18. teden

PONEDELJEK

  • sveže testenine s pestom genovese
  • jagodni frape (mascarpone, smetana, jagode)

TOREK

  • solatni krožnik
  • jagode s smetano

Po celodnevnem potepanju po jugu Sardinije smo se ustavili v velikem M, kjer sem si naročila solatni krožnik s piščančjim filejem. Doma pa smo si naredili sladico.

SREDA

  • kuhan krompir in korenje
  • dušena zelenjava (3 barve paprike, bučka, malancan)
  • mesna rolada (pršut in rezina sira zavita v svinjski zrezek)
  • solata

ČETRTEK

  • piščančja juha

Skuhala sem 4 piščančja bedra in 2 narezana korenčka. Dodala sem jušno kocko in skuhala. Posebej sem skuhala makarončke in jih dodala juhi. Meso sem razkoščičila.

PETEK

  • njoki s tunino omako
  • pečeni malancani z mocarelo
  • kumare v solati
  • jagode s smetano

Tunina omaka: mlado čebulo sem prepražila, dodala tuno in zalila s smetano.

SOBOTA

  • sveže testenine
  • paradižnikova omaka z mletim mesom
  • pečene bučke s sirom
  • solata

Zadnje kosilo na Sardiniji.

NEDELJA

  • piknik

Danes smo se vrnili iz dopusta na Sardiniji in šli direkt na piknik.

Dober tek, Emanuela.

Sledi mi tukaj.

16. teden

PONEDELJEK

Fižolova juha: V kozici sem na olju precvrla 1 narezano čebulo, 1 narezano rdečo papriko in na koncu še 2 zrna česna ter dodala kuhan fižol ter zalila z vodo. Začinila sem s soljo in sušeno domačo zelenjavo ter pustila vreti 10 – 15 minut. Juho sem spasirala s paličnim mešalnikom in nato še precedila čez pasirnik. Posebej sem skuhala makarončke in jih dodala v juho. Po okusu si lahko dodate limonin sok.

TOREK

  • zeljne krpice z mletim mesom
  • solata

Zelje krpice (omako) sem imela v skrinji, recept je tukaj dokuhala sem le testenine.

tor

SREDA

  • file lososa na posteljici iz rukole

Losos sem kupila zmrznjen, zato sem sem ga odtalila in na vročem oljčnem olju na hitro popekla, da je ostal svež. Rukolo sem oprala in dobro odcedila, pokapala z oljčnim oljem, solila in nanjo položila file lososa, nanj sem naribala še parmezan in dodala peteršilj.

sreda

ČETRTEK

  • solatni krožnik

Dobili smo obisk in smo šli na kosilo k “sosed”: Pivnica in pizzerija Krištof, kjer si je vsak naročil, kar je želel. Moj izbor je bil, seveda, spet solatni krožnik.

čet

PETEK

Zelenjavna juha: V loncu sem skuhala narezan krompir in zelenjavo ter makarončke. Začinila sem s soljo in domačo sušeno zelenjavo.

pet

SOBOTA

  • pečen krompir
  • odščipanci (mi jim pravimo kar mini pleskavice)
  • pečeni šampinjoni
  • solata z rukolo

Pečeni šampinjoni: Na vročem olju sem na hitro popekla narezane šampinjone ter jih začinila s soljo, česnom in peteršiljem.

sobota

NEDELJA

  • piknik (piščančji zrezki, pečena zelenjava, pečena mešana zelenjava, pečen krompirček, več vrst solate, kajmak, mlada čebula)

ned

 

Lep in uspešen teden, Emanuela.

 

Sledi mi tukaj.

 

 

Slastne puhaste palačinke z vročim sadjem

Ob besedi ‘palačinka’ se vsem začno cediti sline. No, vsaj večini. Ponavadi delam klasične palačinke, tanke, ki jih namažem s tisoč in eno pregreho. A z njimi je ponavadi kar precej dela, vsaj če želiš napeči palačink za vsa lačna in malo majn lačna usta.

Kadar pa nimamo veliko časa, oziroma je potrebno na hitro pripraviti slasten zajtrk ali dobro večerjo pa lahko preizkusite tale recept za slastne puhaste ameriške palačinke.

Sestavine (za približno 10 palačink):

  • 2 jajci,
  • 2 žlice olja,
  • 2 žlice sladkorja (po okusu),
  • 2 dl mleka (ali sojinega napitka, sama sem uporabila Soya Cuisine 200 ml)
  • 200 g moke
  • 1 žička vinskega kamna (ali pecilnega praška)
  • ščepec soli

 

  • zamrznjeno ali sveže sadje

 

Sestavine za palačinke z mešalnikom zmešamo v gladko, gosto zmes, ki jo z majhno zajemalko vlivamo v pomaščeno ponev. V običajni ponvi (premer 28 cm) spečem hkrati 3 – 4 palačinke. Bolje kakšno majn, da lažje obrnemo.

Poljubno količino sadja stresemo v kozico in dodamo sladkor po okusu, lahko tudi cimet ter malo pokuhamo.

Oboje postrežemo še vroče.

DSC09367.JPG

Dober tek.