Avtor: Emanuela

Kdo sem?! Preprosto in enostavno :) samo mama :)

Jedilnik, 33. teden

Posted on by Emanuela

Teden z vmesnim vikendom smo pridno izkoristili za pohajkovanje. V sredo smo bili na 30. alpskem mitingu v Lescah, za vikend pa smo se namakali v bazenih.

Iz vrta smo prinesli našo prvo lubenico, paprike napolnili za v skrinjo in skuhali drugo rundo paradižnikove omake.

PONEDELJEK

  • špageti z gobovo omako
  • kumare v solati

Šampijone sem zrezala in jih prepražila na oljčnem olju skupaj s česnom. Dodala sem še nasekljan petršilj in solila. Na koncu sem zalila s sladko smetano in polila po skuhanih špagetih.

TOREK

  • rizi-bizi (riž z grahom)
  • piščančja fit nabodala (Perutnina Ptuj)
  • berivka

SREDA

Po izletu na Gorenjskem smo se ustavili v Mc’Donaldsu, otroci so jedli Happy meal, midva pa solati

    ČETRTEK

    • dimljena svinjska krača
    • paradižnikova solata s papriko, mocarelo in čebulo

    PETEK

    • brokolijeva juha
    • zavitek iz listnatega testa z bučko, skuto in borovnicami.

    Zavitek (listnato testo (2 razvaljana), namaz/fila (naribana bučka, 500 g skute, mala kisla smetana, cimet, 3 jajca nastrgana limonina lupina ali eterično olje limone, mleti klinčki, sladkor) in borovnice): testo sem razvila in po sredini namazala z namazom in posula z borovnicami. Ostanek namaza sem spekla v manjšem pekaču. Pekla sem na 175°C približno 45 minut.

    SOBOTA

    Razvajali smo se. Tole je izbor Hane iz ruskega bifeja naše vikend kuhinje.

    • zelenjavne palčke,
    • zmečkan krompir,
    • kuhana zelenjava.
    • solata iz solatnega bara.

    NEDELJA

    Po čofotanju smo se pred odhodom domov ustavili v piceriji in se do sitega najedli.

    • pica.

    Lep teden, Emanuela.

    Spremljaj me tukaj.

    Jedilnik, 32. teden

    Posted on by Emanuela

    Spet teden, ko sem delala popoldan. To pomeni, da sem bila v pogonu od jutra, ko sem zbudila in oddala škratke v vrtec, do večera, ko sem prišla domov. Tistih nekaj ur dopoldan pa sem posvetila vrtu, kuhanju in pospravljanju.

    Ker iz vrta še vedno prinašamo veliko buč in jagodičevja, je tudi kuhanje povezano z bučami, ustvarjanje pa z jagodičevjem. Prinesli pa smo tudi našo prvo lubenico!

    PONEDELJEK

    • svinjski zrezek in zelenjava na žaru z rukolo
    • kemare v solati

    TOREK

    • ajdova kaša
    • v pečici pečene bučke in malancani s tržaško omako
    • kumare s kopercem

    V pečici pečene bučke in malancani: bučke in malancane sem narezala na rezine in jih polagala na peki papir, ki sem ga namazala z oljčnim oljem. Pekla sem pri 200°C in jih vmes obrnila, da so se lepo zapekli.

    SREDA

    • bučkina rolada s slanino in sirom
    • dušena blitva na česnu

    Bučkina rolada (2 bučki, 200 g sira, 4 jajca, 2 žlici olje, poper, 12 rezin prešane slanine, 12 rezin sira):

    Bučki in sir sem naribala ter dodala jajca in olje. Maso sem zlila na velik pekač, ki sem ga pokrila s peki papirjem in pekla 45 minut na 175°C. Pečeno in rahlo ohlajeno sem obložila z dvema plastema slanine in sirom ter zvila v rolado.

    ČETRTEK

    • pečene testenine
    • omaka iz stročjega fižola in svinjine

    Pečene testenin (ostanki različnih testenin, 250 ml bešamela, sir):

    Testenine sem skuhala, odcedila in jih zalila z bešamelom. Vse skupaj sem stresla v steklen pekač, pisula s sirom in pekla na 175° 45 minut.

    PETEK

    • juha iz krompirja, kodrolistnega ohrovta in korenja
    • sladica v lončku (biskvit, mascarpone s smetano in sadje)

    SOBOTA

    • makaroni s tuno

    NEDELJA

    • pečen piščanec
    • panirane bučne palčke (panirala sem jih v jajcu, v mletih lešnikih in parmezanu)
    • pečena zelenjava
    • kumare v solati

    Miren teden, Emanuela.

    Spremljaj me tukaj.

    Jedilnik, 31. teden

    Posted on by Emanuela

    Pravijo, da nas je ujel vročinski val. Naša štirna se ob vsaki nevihti napolne, tako da pridno zalivamo vrt, ki nam pridno vrača. Ta teden sem iz vrta prinesla koromač, ki sem ga porabila v rižoti, zeleno solato, jagodičevje pa sem dala v kolačke in v skrinjo. Od plodovk pa pridno delajo rumene paprike, malancani in seveda paradižnik, da o bučah in kumarah ne govorimo.

    PONEDELJEK

    • sirovi ravioli z maslom in parmezanom
    • zelena solata

    TOREK

    • rižota s koromačem, bučko in slanino
    • zelena solata

    Rižota (slanina, koromač, bučka, riž, začimbe): Slanino in zelenjavo sem narezala in prepražila, dodala riž in zalila z vodo.

    SREDA

    ČETRTEK

    • golaž
    • polenta
    • zelena solata

    PETEK

    • pražena zelenjava
    • ocvrt krompirček
    • zelenjavne palčke

    SOBOTA

    • brokolijevo – cvetačna juha
    • marelični cmoki

    NEDELJA

    • rojstnodnevni piknik pri prijateljih

    Prijeten teden.

    Spremljaj me tukaj.

    Bananini kolački s čokolado in malinami

    Posted on by Emanuela

    Od vsega v kuhinji so mi najbolj moteče prezorjene banane, to pa tako ali tako postanejo že na poti iz trgovine. Za piko na i pa jih noben noče pojest. Lahko bi naredila pečene banane, a ker se nam je obetalo luštno druženje, sem jih porabila za slastne kolačke.

    Sestavine za 18 kolačkov:

    • 3 banane (zmečkala sem jih s paličnim mešalnikom)
    • 3 jajca
    • 3 žlice sladkorja (dala sem 3 vrečke vanilijevega sladkorja)
    • 3 dl mleka (dala sem mandljev napitek)
    • 3 žlice olja
    • 300 g moke
    • 100 g mletih lešnikov (mandljov, orehov ali kar imamo pri roki)
    • 1/2 vrečke vinskega kamna (ali pecilnega praška)
    • 1 žlica ruma
    • nastrgana limonina lupina ali 3 kapljice eteričnega olja limone
    • ščepec soli
    • 100 g nadrobljene čokolade
    • 100 g malin (ali kakšno drugo sadje)

    Vse sestavine, razen čokolade in malin, sem z mešalnikom premešala v gladko zmes, na koncu sem z lopatko nežno vmešal še sadje in čokolado.

    Maso lahko zlijemo v pekač in ohlajeno razrežemo, lahko pa vlijemo v modelčke za muffine, tako kot sem jaz.

    Pekla sem 45 minut na 175° C.

    Naj vam tekne, Emanuela.

    Spremljaj me tukaj.

    Jedilnik, 30. teden

    Posted on by Emanuela

    Teden je bil precej naporen, pa ne samo zaradi lune in luninga mrka, temveč bolj zaradi moje popoldanske izmene in čisto prekratkih dopoldnevov, za povrh pa je še Jurij zbolel in bil doma, konec tedna pa je pihal še svojo tretjo svečko z zamudo.

    Iz vrta pridno prinašamo pridelek. Skuhala sem polnjene paprike iz domačih paprik, paradižnika je tudi že polno, da o bučkah ne govorimo. Dozorel je tudi prvi malancan. Z jagodičevjem pa polnimo trebuš

     

     

    PONEDELJEK

    • zelenjavna rižota
    • berivka

    TOREK

    • ajdova kaša
    • omaka iz stročjega fižola, bucke in piščančjega mesa
    • berivka

    Omaka (čebula, slanina, stročji fižol, piščančji file, bučka, česen, sladka smetana): Na olju sem prepražila nasekljano čebulo, dodala naribano bučko, narezano slanino, nasekljan česen in na kocke narezan piščančji file. Vse skupaj sem podušila, zalila z vodo, začinila in dodala narezan stročji fižol. Ko je bilo kuhano sem dodala sladko smetano.

    SREDA

    • pečene polnjene paprike v paradižnikovi omaki
    • zmečkan krompir z ocvirki

    Polnjene paprike (6 paprik, 600 g mleto meso, čebula, česen, bučka, 2 jajca, slanina): Tokrat sem prvič delala brez riža! Na olju sem prepražila čebulo, česen, naribano bučko in vse skupaj podušila. V ohlajeno pa sem dodala mleto meso in jajca, začinila in premešala. Paprike sem napolnila z maso do vrha in jih zložila v globok pekač. Na dno sem dala malo vode. Pekač sem pred tem obložila z rezinami slanine. Pekla sem 45 minut na 170 ° c nato zalila z omako in pekla še pol ure.

    Omaka (čebula, rdeča paprika, bučka, česen, paradižnikova omaka): Prepražila sem čebulo, papriko, bučko in česen ter zalila s paradižnikovo omako in pokuhala. Kuhano sem spasirala s paličnim mešalnikom in začinila.

    ČETRTEK

    • njoki (iz včerajšnjega krompirja) na maslu
    • paradižnik z mocarelo

    PETEK

    • bučke polnjene s skuto in drobnjakom
    • rukola
    • paradižnik

    Polnjene bučke (šop drobnjaka, 500 g skute, mala kisla smetana, 2 jajca, 3 srednje velike bučke): Bučke sem z žlico izdolbila ter nasolila. Izdolbeno bučko sem narezala in dodala skuto, kislo smetano, nasekljan drobnjak, sol, 2 jajca ter premešala. Z maso sem napolnila bučke in pekla nekje 45 minut na 175°C.

    SOBOTA

    • sirov štrukelj (kupljen)
    • v pečici pečena zelenjava in piščančja bedra ter perutničke
    • berivka

    NEDELJA

    Danes smo končno praznovali tretji rojstni dan našega fanta 🙂

    • žar (dimljena telečja rebra)
    • zelenjava na žaru (bučke, malancani, rdeča in rumena paprika)
    • podpeka (krompir s piščančjimi kračami)
    • solate (paradižnik z mocarelo, kumare v solati, kumare s kislo smetano)
    • jogurtovo pecivo s češnjami
    • sadna nabodala
    • 3 torte (vse kupljene) 🙉🙊🙈

     

     

     

    Uspešen teden, Emanuela.

    Spremljaj me tukaj.

    Jedilnik, 29. teden

    Posted on by Emanuela

    Prvi teden po dopustu je bil zelo naporen. Pranje perila, služba, zaraščen vrt, v petek pa je še zbolela najmlajša. Vikend pa spet prekratek.

    Z vrta smo prinesli solato, stročji fižol, bučke, blitvo, prve paprike, malancan in paradižnik . . . , zato se poleg krožnikov polni že tudi skrinja.

    PONEDELJEK

    • pirini njoki v sirovi omaki
    • kumare v solati

    Pirine njoke (kupljene) sem skuhala v slani vodi in jih odceje dala v sirovo omako.

    Sirova omaka: v 1 dl smetane sem dodala topljeni sir (100g) in ga na šibkem ognju stopila. Z malo mleka sem razredčila, da ni bila pregosta.

    TOREK

    • krompirjeve murke
    • stročji fižol z ocvirki

    Krompirjeve murke: krompir sem olupila, narezala in dala kuhat, proti koncu sem dodala za pest naribanih kumar in pokuhala. V ponvici sem na maščobi (najboljše je na ocvirkih) prepražila čebulo in žličko moke ter vmešala v krompir. S stiskalnikom sem malo zmečkala krompir, da je juha bolj kremasta. Po okusu sem solila in dodala nekaj kapljic kisa.

    SREDA

    • čevapčiči pečeni v ponvi
    • solata iz stročjega fižola

    ČETRTEK

    • svinjska pečenka
    • široki rezanci
    • solata

    Svinjsko pečenko sem skupaj z bučko spekla v pečici. V ‘omaki’, ki je ostala sem povaljala kugane in odceje široke rezance.

    PETEK

    • blitvina kremna juha
    • jabolčni burek (kupljen)

    Blitvina kremna juha: olupljen in narezan krompir sem skupaj z blitvo in česnom skuhala, začinila in spasirala s paličnim mešalnikom.

    SOBOTA

    • puranji zrezki in bučke pečeni na žaru
    • kumare v solati
    • kruh

    NEDELJA

    Lep pozdrav, Emanuela.

    Spremljaj me tukaj!

    Jedilnik, 28. teden

    Posted on by Emanuela

    PONEDELJEK

    • dušen riž
    • grah v smetanovi omaki
    • svinjski kotleti
    • kumarice v solati

    TOREK

    • fižolova juha
    • skutino pecivo z gozdnimi sadeži

    SREDA

    • blitva s krompirjem
    • piščančji zrezek z rožmarinom

    Piščančje zrezke sem popekla skupaj s svežim rožmarinom.

    ČETRTEK

    • polpeti iz mletega mesa
    • pečen krompirček
    • šobska solata

    PETEK

    • makarončki z rdečim pestom (kupljen)
    • paradižnikova solata

    SOBOTA

    • njoki z omako iz mletega mesa
    • paradižnik

    NEDELJA

    • rižota z morskimi sadeži
    • pečeni lignji in pečen krompir

    Zadnji dan našega dopusta smo jedli v konobi s pogledom na morje.

    Naše počitnice na morju so se končale z morsko hrano.

    Lep teden, Emanuela.

    Spremljaj me tukaj.

    Kaj pa dopust zame ali družinske počitnice 2018?!

    Posted on by Emanuela

    Vse lepo in prav. Spakiram oblačila, kozmetiko, hrano. Naročam Mateju, da ne pozabi v avto naložit prenosne postelje, vozička, stolčka za hranjenje, igrače za v vodo, . . Končno vsi v avtu, speljemo in se že začne:

    “Lačen, žejna, lulat me!”

    Naše poti so vedno dolge, a pot na morje je zelo dolga, najmajn osem ur s postanki. Na cilju pa končno to, kar smo čakali celo leto, naš drugi dom. Razpakiramo in tečemo v morje.

    Se še kateri mami zdi, da je razmišljanje o hrani rdeča nit vsakega dne?! Od jutra do večera?! Doma ali na dopustu?! Zajtrk, malica, kosilo, malica, večerja in to vsak dan znova in znova. Seveda je potrebno razmišljat še o vseh posebkih ter če bodo res vse rite dovolj site.

    Neee. Za nas ni hotel. No, morda le za vikend paket. Po več dneh bivanja sem zrela za kakšno ustanovo, ker nabiranje hrane, hranjenje, zadrževanje na sedežih je pri naših otrokih podvig.

    Naslednja stvar. Pijača!

    ” Ali si kaj pil?! Prosim, popij ta kozarec vode! No, prav ti naredim sok, samo popij!”

    Potem ko sama pijem že 5 kozarec vode, se z mulčki prerekam za tiste 2 dl, da vsaj kaj popijejo! Res ne razumem, kako niso žejni po vsem divjanju.

    Seveda more mami poskrbeti tudi za počitek. Ne, ne, seveda ne svoj! Ampak najmlajši morajo odspati vsaj tisto urco, ker zvečer bodo spet želeli na sprehod ob morju! In tisto uro mami morda prebere odstavek ali dva v knjigi, ko pomije ali pospravi posodo (če jo ni že očka, ja naš očka, pomije in včasih pospravi posodo ter splakne in obesi kopalke 💙 ).

    Po počitku nova akcija. Pit, jest, kopat, tekat. Vsaj to je sreča, da zvečer vsi popadajo in lahko v miru preberem še dva ali tri odstavke v knjigi, medtem ko mi uspavanko poje pralni stroj, ki pere bodije od najmlajše, ker jih imamo več kot očitno čisto premalo (en na dan 😂).

    Končno se tudi meni oči zapirajo, izmučena od počitniškega tekanja, pripravljanja, pospravljanja, skakanja za mulci, . . . počasi padam v skrivnostni svet sanj, ko se začne oglašat najmlajša in se kregat v spanju. Kmalu bo pricapljal še kdo, da ga lulat, čeprav je stranišče na poti v spalnico in bi lahko vse brez moje vednosti opravil. Seveda se morem potem it še stisnat in pocrkljati. Ko bodo vse potrebe končno opravljene, bo končno čas za spanje.

    6:00: “Mami, a greva na sprehod?! Mami, žejen sem. Mami, lulat me!”

    Spet nov dan. Mami nenaspana. Utrujena.

    A dopust je vseeno čas, ko je naša družina res eno, ko smo skupaj od jutra do večera, ko skupaj zaspimo in se skupaj zbudimo. Se kregamo in imamo radi!

    Utrujen morski pozdrav, Emanuela.

    Spremljaj me tukaj.

    Jedilnik, 27. teden

    Posted on by Emanuela

    PONEDELJEK

    • bučna juha
    • palačinke

    Bučna juha (oranžna buča, česen, začimbe, kisla smetana): olupljeno in narezano bučo sem skupaj s česnom skuhala, začinila in spasirala. Kislo smetano smo si dodali na krožnik.

    Palačinke smo šli jest ven.

    TOREK

    • rižota s koščki svinjine in zelenjavo
    • kumarična solata

    SREDA

    • makaroni s tuno
    • paradižnikova solata

    ČETRTEK

    • piščančja juha
    • zavitek iz listnatega testa, skute in borovnic

    Piščančja juha (piščančje meso; mi smo kupili piščančje hrbte, jušna zelenjava): meso in zelenjavo sem skuhala v slani vodi, odcedila in vanjo zakuhala testenine. Meso smo jedli zraven juhe.

    PETEK

    • ajdova kaša
    • šampinjoni v smetanovi omaki
    • sir za žar
    • pečene bučke
    • paradižnik

    SOBOTA

    • pečen piščanec z zelenjavo (bučke, paprike)
    • kumare v solati s kislo smetano

    NEDELJA

    • omaka iz piščanca, bučke, smetane in arašidovega masla
    • vlivanci (kupljeni)
    • paradižnik

    Omaka: Včerajšnje ostanke pečenega piščanca sem razkoščičila in z narezano bučko prepražila, dodala smetano in arašidovo maslo.

    Pred nami je še en morski teden, tako da vam mahamo in pošiljamo morske pozdrave, Emanuela.

    Naše dogodivščine spremljaj tukaj.

    Kaj MORATE nujno spakirat za na morje!

    Posted on by Emanuela

    Seveda gre za čisto realen zapis, čisto realne slovenske družine!

    Vse kar imajo sosedi in še več!

    Glede na to, da imamo tri otroke je nujno spakirat vse po troje (tri lopatke, tri bagre, troje grablic, sit in potičk, . . .), konec koncev vemo, kako je, ko se vsi trije zaženejo v eno lopatko. A kljub ogromni vreči plastike, je najboljši kamion češkega fantka in vedro hrvaške deklice!

    Po tem ko sva se nekaj let upirala nakupu sup-a, je letos Matej podlegel skušnjavi in ga kupil! Le kaj smo do sedaj delali na morju?!

    Na srečo se ne dava in rožast flamingo, krofi in ostale ogromne napihljive blazine nas niso premamile. Pred supom sva nabavila zgolj eno klasično blazino. Maska, dihalka, plavutke, rokavčki, vodni topovi so pa tako ali tako nujno zlo, moja nabiralka biserov je vrjetno že čisto spremenila favno morskih rakcev, ker jih vstrajno seli po obali.

    Oblačila, čevlji in kozmetika

    Meni je računica preprosta! Če gremo za štirinajst dni, potem potrebujemo štirinajst kompletov in rezervo pa dvoje dolgih hlač in majic! Kopalk mora biti za celo vas, obvezne so zaščitne UV majčke in kamion kap! Da o brisačah za na plažo ne govorimo. Nahrbtnik z zimsko kolekcijo (vetrovke, nogavice in dolge hlače) pa so tko skoz v avtu.

    Ja, seveda imamo pralni stroj v apartmaju, a res ne bom prala na dopustu (je rekla obtimistična mati!).

    Sem rekla: Ene japonke in ene superge za vsakega! Zraven so se potuhnili še copati in ‘talepi’ čeveljci.

    Poleg vseh sirupov (za nižanje temperature, za izkašljevanje, alergije), krem (UV zaščitnih, za odrgnine, po pikih komarjev) in drugih žaubic, moramo tovoriti še vse gelčke in šampončke za vse rite in glave. Seveda se bo tudi mami, vsak večer!, fino pooljčkala za prožno kožo 😂! Res ne vem, če sem se enkrat do sedaj!

    Hrana!

    Ja, le kako bomo preživeli na drugem koncu sveta?!

    Letos sem se ZELO omejila! Vse sem nasula v steklene kozarčke (moko, pšenični zdrob, sol, ajdovo kašo, riž, . . .), ki jih potem pustim lastnici apartmaja, ona pa nam vrne polne kozarčke (breskvova marmelada). 😃 S seboj smo prinesli tudi naše pridelke (solato, kumare, bučke, šparglje in jajca).

    Sem pa vlačila s seboj palični mešalnik, ker brez njega ne grem nikamor. 😂

    Pakiranje v avto

    2 ogromna kovčka, sup, kajt, neopreni, igrače za na plažo, stolček za hranjenje, čevlji, voziček, skiroja, čeladi, hrana in se vsi mi! Ta velik strešni kovček je malo premali, prtljažnik enoprostorca, bi tudi lahko bil malo večji, a nekako nam uspe!

    Kljub temu, da smo kakšno stvar pozabili, skoraj ne morem vrjet, da smo preživeli! In ja! Trgovine so tudi tukaj! Cene so tudi tam tam.

    Kljub vsej navlaki in nujnih igračah za staro in mlado pa je največje veselje še vedno metanje kamenčkov v morje, sprehajanje ob obali in uživanje v malih stvareh.

    Lep dopust, Emanuela.

    Spremljaj me tukaj.