Tedenski jedilnik, 40. teden

Posted on oktober 13, 2019oktober 13, 2019 by Emanuela

Še en teden na bolniški je za mano. Dejansko sem utrujena od vsega, predvsem od bolečin. Čakam izvid ortopeda, da zvem kako in kaj naprej. Baje bo ta teden. Njegova mapa je precej polna in tam vmes sem tudi jaz, mi je pojasnila prijazna gospa na ortopedski kliniki.

Sem pa nam začetek tedna naredila sladek z rolado.

Tedenski jedilnik

Ponedeljek

Gratinirane testenine
Zelena solata

LCHF : gratiniran brokoli in solata

Torek

Rižota s piščančjim mesom
Zelena solata

LCHF : zelenjava s piščančjim mesom (bučke, malancan in paprika) in solata

Sreda

Ajdova kaša
Panirane in v pečici pečene bučke in malancani
Omaka iz kisle smetane (česen, peteršilj, majoneza, sol, poper)
Paradižnik s feta sirom

LCHF : brez ajdove kaše, planirano v no carb drobtinah in parmezanu

Četrtek

Matevž
Kislo zelje
Pečenica

LCHF : brez matevža

Petek

Skutno tunini polpeti
Kisla smetana
Paradižnik z mocarelo

LCHF : enako panirano v no carb drobtinah in parmezanu

Sobota

Jajčni vlivanci
Skutno tunini Polpeti v paradižnikovi omaki s parmezanom in drobnjakom

LCHF : brez vlivancov

Sva bili z najmlajšo sami doma pa sva sam ostanke dodelali.

Nedelja

Goveja juha z zdrobovimi cmočki
Idrijski žlikrofi
Dušen por
Popečeno govejo meso iz juhe
Zelena solata

LCHF : juha z piširanim jajcem in brez žlikrofov

Želim vam miren teden,

Emanuela.

Lešnikova rolada

Posted on oktober 8, 2019oktober 9, 2019 by Emanuela

Moja teta je vedno, kadar smo prišli na obisk, spekla božansko rolado. Še danes se mi cedijo sline, ko pomislim nanjo. Vedno se je pohvalila, da to se pa res hitro naredi.

Torej, zakaj ne bi tudi meni uspela?!

In sedaj mi je. Že večkrat.

Lešnikova rolada in navadna rolada (z moko), namazana z domačo marmelado.

Potrebujemo (za raztegljiv pekač 32 x 50 cm):

Biskvit:

6 jajc
Sol
6 žlic mlačnega mleka
6 žlic sladkorja (dala sem eritritol)
6 žlic mletih lešnikov (lahko tudi mlete orehe, mandlje, bučna semena,… ali pa moko, če delamo navadno rolado)

Krema:

2,5 dl sladke smetane
2 žlici lešnikovega namaza (uporabila sem Pajsotello)

Priprava:

Pečico segrejemo na 200°C.
Jajca ločimo. Iz beljakov in s ščepcem soli naredimo trd sneg.

Rumenjake, mleko, sladkor in mlete lešnike dobro zmešamo z mešalnikom. Šele nato dodamo sneg, ki ga s kuhalnico nežno, enakomerno vmešamo.

Testo razporedimo po pekaču in damo v vročo pečico. Pečemo deset do dvanajst minut. Ko je biskvit pečen, ga nežno zvrnemo na servieto.

Krema:

Smetano stepemo in ji na koncu dodamo 2 žlici čokoladnega namaza. Kremo razmažemo po ohlajenem biskvitu in ga zvijemo. S kremo lahko namažemo tudi rolado od zunaj in posujemo z drobljenimi kakavovimi zrni.

Brezgrešen pozdrav,

Emanuela.

Gratinirana zelenjava

Posted on oktober 7, 2019oktober 8, 2019 by Emanuela

Gratinirana zelenjava je super. Hitro je pripravljena, hkrati pa lahko porabimo marsikateri ‘ostanek’ iz kuhinje.

Priprava (za 4 osebe):

Pol kilograma kuhane zelenjave (brokoli, cvetača, stročji fižol,…)
200 g slanine, šunke, ostanki mesa,… (meso lahko tudi izpustimo)
100 g sira
2 jajci
1 dl smetane
Sol, začimbe

Zelenjavo skuhamo, ohladimo in naložimo v pekač.

V sekljalnik dajemo postopoma sestavine (meso, sir, jajca, smetana, začimbe). Lahko pa meso in sir narežemo oziroma naribamo. Maso enakomerno porazdelimo po zelenjavi in damo v ogreto pečico, da se zapeče (180°C, 15-20 minut).

💣 Na enak način delam tudi gratinirane testenine za otroke. Testenine skuham, odcedim in zmešan z maso ter zapečem v pečici.

Brezgrešen pozdrav,

Emanuela.

Spremljajte me tukaj.

Tedenski jedilnik, 39. teden

Posted on oktober 6, 2019oktober 6, 2019 by Emanuela

Še en teden doma. V torek sem imela magnetno resonanco, zaradi mojih bolečin, ki mi iz vratu sevajo v roko. Najbolj grozljivih pol ure. Pol ure bolečin, ko se ne smeš premaknit. Grozno. Izvid od ortopeda še čakam.

Naš vrtiček je v rokah Mateja. Spraznil je rastlinjak, pobral zadnje paradižnike in paprike ter posejal motovilec, solato in radič.

Pobrali smo stročji fižol in posadili česen in čebulo.

Tedenski jedilnik

Ponedeljek

– kremna juha (brokoli, cvetača, ohrovt)

– bučna pita

LCHF : enako

Torek

Sirovi tortelini
Zelena solata

LCHF : polnjene paprike, zelena solata

Sreda

Perutničke
Pečena mešana zelenjava (bučke, čebula, malancani, paprika)
Riž
Zelena solata

LCHF : brez riža

Četrtek

Valvice (testenine) z omako iz mletega mesa
Paradižnik

LCHF : musaka iz malancanov in mletega mesa, paradižnik

Petek

Fižolova juha
LCHF -jogurtovo-pecivo

LCHF : musaka od prejšnjega dne, pecivo

Sobota

Krompirjev golaž
Kranjska klobasa

LCHF : stročji fižol, kranjska kobasa

Nedelja

Pražen krompir
Rdeče zelje
Račja prsa
Rolada

LCHF : brez krompirja

Lep teden, Emanuela

#LCHF jogurtovo pecivo

Posted on oktober 4, 2019oktober 4, 2019 by Emanuela

Roko na srce, jogurtovo pecivo je res nekaj najbolj enostavnega za naredit. Seveda z navadno moko.

Kako pa bi to šlo z kokosovo moko?

No, odlično je bilo.

Jogurtovo pecivo skoraj brez OH

Potrebujemo:

2 lončka jogurta, najbolje je grški
2/3 lončka eritritola
Lonček razmaščene kokosove moke
6 jajc
120 g kokosove maščobe
Sol
Vinski kamen
300 g poljubnega sadja

Postopek:

Jajca, eritritol, jogurt, stopljeno kokosovo mast z mešalnikom dobro premešamo in dodamo še ostale sestavine, zlijemo v pekač ter posujemo s sadjem.

Pečemo nekje 30 – 40 minut na 175°C.

Za vse, ki pa jeste staro dobro mokco in cukrček pa je najboljše jogurtovo pecivo na tej povezavi: klik.

Pregrešen pozdrav, Emanuela.

Za še več idej me spremljaj tukaj.

Tedenski jedilnik, 38. teden

Posted on september 29, 2019september 29, 2019 by Emanuela

Še en teden bolniške, bolečin in neprespanih noči je za menoj.

Na vrtu je Matej pobral papriko, paradižnik, malancane in ostalo.

Za v skrinjo smo narezali peteršilj in skuhali paradižnikovo omako. Paprika in malancani še čakajo.