Tedenski jedilnik, 40. teden

Še en teden na bolniški je za mano. Dejansko sem utrujena od vsega, predvsem od bolečin. Čakam izvid ortopeda, da zvem kako in kaj naprej. Baje bo ta teden. Njegova mapa je precej polna in tam vmes sem tudi jaz, mi je pojasnila prijazna gospa na ortopedski kliniki.

Sem pa nam začetek tedna naredila sladek z rolado.

Tedenski jedilnik

Ponedeljek

  • Gratinirane testenine
  • Zelena solata

LCHF : gratiniran brokoli in solata

Torek

  • Rižota s piščančjim mesom
  • Zelena solata

LCHF : zelenjava s piščančjim mesom (bučke, malancan in paprika) in solata

Sreda

  • Ajdova kaša
  • Panirane in v pečici pečene bučke in malancani
  • Omaka iz kisle smetane (česen, peteršilj, majoneza, sol, poper)
  • Paradižnik s feta sirom

LCHF : brez ajdove kaše, planirano v no carb drobtinah in parmezanu

Četrtek

  • Matevž
  • Kislo zelje
  • Pečenica

LCHF : brez matevža

Petek

LCHF : enako panirano v no carb drobtinah in parmezanu

Sobota

LCHF : brez vlivancov

Sva bili z najmlajšo sami doma pa sva sam ostanke dodelali.

Nedelja

  • Goveja juha z zdrobovimi cmočki
  • Idrijski žlikrofi
  • Dušen por
  • Popečeno govejo meso iz juhe
  • Zelena solata

LCHF : juha z piširanim jajcem in brez žlikrofov

Želim vam miren teden,

Emanuela.

Lešnikova rolada

Moja teta je vedno, kadar smo prišli na obisk, spekla božansko rolado. Še danes se mi cedijo sline, ko pomislim nanjo. Vedno se je pohvalila, da to se pa res hitro naredi.

Torej, zakaj ne bi tudi meni uspela?!

In sedaj mi je. Že večkrat.

Lešnikova rolada in navadna rolada (z moko), namazana z domačo marmelado.

Potrebujemo (za raztegljiv pekač 32 x 50 cm):

Biskvit:

  • 6 jajc
  • Sol
  • 6 žlic mlačnega mleka
  • 6 žlic sladkorja (dala sem eritritol)
  • 6 žlic mletih lešnikov (lahko tudi mlete orehe, mandlje, bučna semena,… ali pa moko, če delamo navadno rolado)

Krema:

  • 2,5 dl sladke smetane
  • 2 žlici lešnikovega namaza (uporabila sem Pajsotello)

Priprava:

Pečico segrejemo na 200°C.
Jajca ločimo. Iz beljakov in s ščepcem soli naredimo trd sneg.

Rumenjake, mleko, sladkor in mlete lešnike dobro zmešamo z mešalnikom. Šele nato dodamo sneg, ki ga s kuhalnico nežno, enakomerno vmešamo.

Testo razporedimo po pekaču in damo v vročo pečico. Pečemo deset do dvanajst minut. Ko je biskvit pečen, ga nežno zvrnemo na servieto.

Krema:

Smetano stepemo in ji na koncu dodamo 2 žlici čokoladnega namaza. Kremo razmažemo po ohlajenem biskvitu in ga zvijemo. S kremo lahko namažemo tudi rolado od zunaj in posujemo z drobljenimi kakavovimi zrni.

Lešnikova rolada

Brezgrešen pozdrav,

Emanuela.

Gratinirana zelenjava

Gratinirana zelenjava je super. Hitro je pripravljena, hkrati pa lahko porabimo marsikateri ‘ostanek’ iz kuhinje.

Priprava (za 4 osebe):

  • Pol kilograma kuhane zelenjave (brokoli, cvetača, stročji fižol,…)
  • 200 g slanine, šunke, ostanki mesa,… (meso lahko tudi izpustimo)
  • 100 g sira
  • 2 jajci
  • 1 dl smetane
  • Sol, začimbe

Zelenjavo skuhamo, ohladimo in naložimo v pekač.

V sekljalnik dajemo postopoma sestavine (meso, sir, jajca, smetana, začimbe). Lahko pa meso in sir narežemo oziroma naribamo. Maso enakomerno porazdelimo po zelenjavi in damo v ogreto pečico, da se zapeče (180°C, 15-20 minut).

💣 Na enak način delam tudi gratinirane testenine za otroke. Testenine skuham, odcedim in zmešan z maso ter zapečem v pečici.

Brezgrešen pozdrav,

Emanuela.

Spremljajte me tukaj.

Tedenski jedilnik, 39. teden

Še en teden doma. V torek sem imela magnetno resonanco, zaradi mojih bolečin, ki mi iz vratu sevajo v roko. Najbolj grozljivih pol ure. Pol ure bolečin, ko se ne smeš premaknit. Grozno. Izvid od ortopeda še čakam.

Naš vrtiček je v rokah Mateja. Spraznil je rastlinjak, pobral zadnje paradižnike in paprike ter posejal motovilec, solato in radič.

Pobrali smo stročji fižol in posadili česen in čebulo.

Tedenski jedilnik

Ponedeljek

– kremna juha (brokoli, cvetača, ohrovt)

– bučna pita

LCHF : enako

Torek

  • Sirovi tortelini
  • Zelena solata

LCHF : polnjene paprike, zelena solata

Sreda

  • Perutničke
  • Pečena mešana zelenjava (bučke, čebula, malancani, paprika)
  • Riž
  • Zelena solata

LCHF : brez riža

Četrtek

  • Valvice (testenine) z omako iz mletega mesa
  • Paradižnik

LCHF : musaka iz malancanov in mletega mesa, paradižnik

Petek

LCHF : musaka od prejšnjega dne, pecivo

Sobota

  • Krompirjev golaž
  • Kranjska klobasa

LCHF : stročji fižol, kranjska kobasa

Nedelja

  • Pražen krompir
  • Rdeče zelje
  • Račja prsa
  • Rolada

LCHF : brez krompirja

Lep teden, Emanuela

#LCHF jogurtovo pecivo

Roko na srce, jogurtovo pecivo je res nekaj najbolj enostavnega za naredit. Seveda z navadno moko.

Kako pa bi to šlo z kokosovo moko?

No, odlično je bilo.

Jogurtovo pecivo skoraj brez OH

Potrebujemo:

  • 2 lončka jogurta, najbolje je grški
  • 2/3 lončka eritritola
  • Lonček razmaščene kokosove moke
  • 6 jajc
  • 120 g kokosove maščobe
  • Sol
  • Vinski kamen
  • 300 g poljubnega sadja

Postopek:

Jajca, eritritol, jogurt, stopljeno kokosovo mast z mešalnikom dobro premešamo in dodamo še ostale sestavine, zlijemo v pekač ter posujemo s sadjem.

Pečemo nekje 30 – 40 minut na 175°C.

Za vse, ki pa jeste staro dobro mokco in cukrček pa je najboljše jogurtovo pecivo na tej povezavi: klik.

Pregrešen pozdrav, Emanuela.

Za še več idej me spremljaj tukaj.

Tedenski jedilnik, 38. teden

Še en teden bolniške, bolečin in neprespanih noči je za menoj.

Na vrtu je Matej pobral papriko, paradižnik, malancane in ostalo.

Za v skrinjo smo narezali peteršilj in skuhali paradižnikovo omako. Paprika in malancani še čakajo.

Tedenski jedilnik

Ponedeljek

  • Ohrovtova juha s krompirjem
  • makovo pecivo (slajeno z eritritolom)

LCHF : solata iz kuhanega ohrovta, jajc, paprike, čebule,… In makovo pecivo

Torek

LCHF : enako

Sreda

LCHF :

Bučna rolada s šunko in sirom, šobska solata

Četrek

LCHF : vampi po tržaško, paradižnik

Petek

LCHF : gobova juha, LCHF vaflji (Pajs brez obresti)

Sobota

  • Zmečkan krompir
  • Kremna špinača
  • Pečen piščanec

LCHF : brez krompirja

Nedelja

  • Svaljki
  • Na sopari kuhana cvetača, brokoli
  • Svinjska pečenka
  • Paradižnikova solata

LCHF : brez svaljkov

Lep teden,

Emanuela.