Ob besedi ‘palačinka’ se vsem začno cediti sline. No, vsaj večini. Ponavadi delam klasične palačinke, tanke, ki jih namažem s tisoč in eno pregreho. A z njimi je ponavadi kar precej dela, vsaj če želiš napeči palačink za vsa lačna in malo majn lačna usta.
Kadar pa nimamo veliko časa, oziroma je potrebno na hitro pripraviti slasten zajtrk ali dobro večerjo pa lahko preizkusite tale recept za slastne puhaste ameriške palačinke.
Sestavine (za približno 10 palačink):
- 2 jajci,
- 2 žlice olja,
- 2 žlice sladkorja (po okusu),
- 2 dl mleka (ali sojinega napitka, sama sem uporabila Soya Cuisine 200 ml)
- 200 g moke
- 1 žička vinskega kamna (ali pecilnega praška)
- ščepec soli
- zamrznjeno ali sveže sadje
Sestavine za palačinke z mešalnikom zmešamo v gladko, gosto zmes, ki jo z majhno zajemalko vlivamo v pomaščeno ponev. V običajni ponvi (premer 28 cm) spečem hkrati 3 – 4 palačinke. Bolje kakšno majn, da lažje obrnemo.
Poljubno količino sadja stresemo v kozico in dodamo sladkor po okusu, lahko tudi cimet ter malo pokuhamo.
Oboje postrežemo še vroče.
7 razmišljanj o “Slastne puhaste palačinke z vročim sadjem”