Kitajsko zelje je hitro rastoča kapustnica, ki je je vedno več na naših vrtovih. Polži in ostali zajedavci jo imajo precej radi, ampak tudi to mora biti. Tako vsaj vemo, da je zdravo in neškropljeno.

Za vas sem spisala nekaj idej, kako ga porabiti.

Kitajsko zelje v solati

Narežemo ga malo debelejše kot navadno zelje in začinimo kot običajno solato in z malo kumine. Odličen je s trdo kuhanimi jajčki.

Kremna juha iz kitajskega zelja

Naredimo tako, kot bi delali iz katerega drugega ‘zelja’. Očiščene liste pokuhamo v slani vodi skupaj z zrnom česna (lahko dodamo olupljen in narezan krompir, sama delam brez in res z minimalno vode). Začinimo z soljo, muškatnim oreščkom in poprom. Vse spasiramo s paličnim mešalnikom in na koncu po okusu dodamo sladko smetano.

Praženo kitajsko zelje s svinjino

Potrebujemo (za 4 osebe) :

400 g svinjine (najbolje kare), lahko tudi piščančje ali puranje meso
2 rdeči papriki
1 manjšo glavo kitajskega zelja
2 zrna česna
2 žlici konjaka za kuhanje (lahko izpustimo, če nimamo pri roki)
2 žlici sojine omake (uporabljam tisto brez dodanega sladkorja)
Sol
Olje

Priprava:

Svinjino narežemo na trakce, dodamo konjak za kuhanje, sol, malo olja in pustimo v marinadi, najbolje čez noč.

Papriko narežemo na trakce. Očistimo in nasekljamo česen. Kitajsko zelje narežemo na kose.

Na vročem olju prepražimo meso ter dodamo papriko, ko sta lepo zapečena, dodamo česen in kitajsko zelje. Vse prepražimo in začinimo s sojino omako in še soljo, če se nam zdi premalo slano. Po potrebi damo malo vode. Pražimo nekje 10 minut na srednjem ognju.

Praženo kitajsko zelje z jajci

Potrebujemo (za 4 osebe) :

8 jajc
Manjši por
2 rdeči papriki
1 manjšo glavo kitajskega zelja
2 zrna česna
2 žlici sojine omake (uporabljam tisto brez dodanega sladkorja)
Sol
Olje

Priprava:

Narežemo por, papriko in kitajsko zelje ter nasekljamo česen.

Na vročem olju prepražimo por in papriko, ko sta lepo zapečena, dodamo česen in kitajsko zelje. Vse pražimo nekje 10 minut, da izhlapi voda.

V drugi ponvi spečemo vmešana jajca. Sama najprej pečem na ‘oko’ ter rahlo posolim, ko je skoraj ves beljak že bel pa premešam vsa jajca.

V jajca dodamo praženo zelenjavo in začinimo s sojino omako in postrežemo.

Praženo kitajsko zelje s piščančjimi kosi

500 g piščančjih kosov (bedra, krače,…)
1 manjša glava kitajskega zelja
1 čebula
2 zrna česna
Začimbe

Piščančje meso nasolimo in na malce olja popečemo iz obeh strani. Meso damo na krožnik in v isti ponvi prepražimo narezano čebulo, ki začne dobivati barvo ji dodamo narezan česen in narezano kitajsko zelje, vse skupaj prepražimo, po nekaj minutah dodamo meso. Po potrebi dodamo malo vode in skupaj dušimo v pokriti posodi še nekaj minut, tako da se meso toplotno obdela.