Konec porodniške. Kaj pa zdaj?!

Pred dnevi sem zaključila mojo zadnjo, tretjo in tudi najdaljšo porodniško. Porodniška je bila polna vzponov in padcev, tavanja v temi in na koncu, ja na koncu se je vse lepo izšlo.

Porodniški dopust

Porodniški dopust sem začela 28 dni pred PDPjem in pripadalo mi je 13 mesecev, ker imam 3 otroke stare do šest let. Pred iztekom porodniške sem vložila vlogo za podaljšanje (tukaj), tako da so nama z mojo mini namenili še tri mesece. Vse skupaj 16 sanjskih mesecev, ki pa to vendar niso bili vedno. Po zastoju v rasti in hudi alergiji na mleko, je moja mini okoli 13 meseca le skobacala. Na prve korake bomo pa še počakali, kajti njena medenica še ni zrela.

Uvajanje v vrtec

Zagotavljam vam, da sem presrečna, da so mojega otroka sprejeli v vrtec sredi leta in še zamaknili vpis, s podaljšanjem porodniške, tako da je moja mini šla v vrtec s 15 meseci in ga sprejela brez problema. Že četrti dan me ni več potrebovala v igralnici in šesti dan je že prespala. Zame je bilo to nekaj čisto novega, kajti starejša otroka sta zelo težko sprejela vrtec. Je pa res, da je mini s svojim nasmehom, ter z dobrimi osmimi kilami in 72 centimetri najmanjša in zato ljubljenka celega jasličnega oddelka.

Koriščenje dopusta

Tako kot porodniški dopust, tudi službeni dopust zame očitno, ne bo dopust. Vrt, službena izobraževanja, zdravniški pregled, uvajanje na novo delovno mesto, … je samo nekaj stvari, ki me čakajo. Pred sabo imam še točno en mesec pred nastopom službe in ja, izkoristila ga bom. Predvsem za otroke in zase.

Šport Telovadba

Nikoli nisem bila športnica, halo?! Z mojimi kilami in kondicijo sem se vedno borila za zadnje mesto na krosu. A vendar sem to pomlad začela s telovadbo preko aplikacije na telefonu, vmes pa skakanje s kolebnico, sobno ali pa pravo kolo z mojo Hano, ki uživa v “hitri” vožnji. Poleg telovadbe sva z Matejem spremenila tudi način prehrane. Rezultat je minus na tehtnici in odlično počutje. Šla sem še na manikiro, naročila sem se k frizerju in na depilacijo. Za piko na i pa sva se z Matejem odločila, da bomo letos šli (verjetno prvič in zadnjič) za prvi maj za deset dni pa Sardinijo. Tako da, kmalu, čisto kmalu bomo na morju.

Divje leto polno preizkušenj

Končuje se eno najbolj čustvenih obdobij v mojem življenju, rojstvo tretjega otroka in spremljanje vedno večje ljubezni, ki se razvija med sorojenci je nekaj, kar človeka napolni s čustvi, je nekaj, kar ne smemo zamuditi. Vsi tisti izgubljeni trenutki, so resnično izgubljeni in ne smemo dovoliti, da nam pobegnejo. Otroci so samo enkrat majhni in njihov prvi korak je prvi le enkrat.

jurij

Pozdravček, Emanuela

Sledi mi tukaj.

15. teden

PONEDELJEK

  • segedin
  • kruh

Segedin: kocke svinjskega mesa sem na masčobi prepražila skupaj z narezano čebulo in rdečo papriko. Posebej sem pokuhala kislo zelje (5 minut) in ga dodala k mesu in zelenjavi. Začinila sem s sladko rdečo papriko, soljo, domačo sušeno zelenjavo in zalila z vodo ter še malo pokuhala.

TOREK

  • pečene razkoščičene piščančje bedrce
  • zmečkan krompir in korenček
  • šampinjoni v smetanovi omaki
  • zeljna solata

SREDA

  • miljonska juha
  • zrezek iz govejih jeter
  • mešana solata

Juha: Na maščobi sem prepražila 2 žlici pšeničnega zdroba, naribano korenje in česen ter zalila z vodo. Začinila sem z soljo, peteršiljem in domačo sušeno zelenjavo. Po 10 minutah vrenja sem vkuhala še dva žvrkljana jajca.

Zrezki: Na vroči maščobi je Matej na hitro popekel zrezke iz govejih jeter in jih v ponvi solil in popopral. Namazal jih je z žlico gorčice in zalil z rdečim vinom.

ČETRTEK

  • dušen por
  • jajčni vlivanci (kupljeni)
  • svinjski kotlet
  • motovilec

PETEK

Cvetačni narastek: cvetačo sem skuhala na sopari. Dodala sem ji smetano (lahko raslinsko), jajce, sol, poper in domačo sušeno zelenjavo. Vse skupaj sem stresla v pomaščen pekač in pekla pol ure na 175 °C nato sem potresla nariban sir in pekla še 10 minut.

SOBOTA

NEDELJA

  • piščančje zelenjavna juha
  • pečen krompir
  • pečene bučke in malancani
  • motovilec
  • lešnikova rolada s smetano in jagodami

Piščančje zelenjavna juha: meso od pečenega piščanca (ostanki) sem na drobno razrezala in skupaj z zelenjavo (korenje, cvetača, brokoli) skuhala. Začinila sem s soljo.

 

 

Dober tek.

Sledi mi tukaj.

14. teden

PONEDELJEK

  • solatni krožnik s piščančjim mesom

Velikonočni ponedeljek smo izkoristili za izlet na morje, kjer smo tudi jedli kosilo. Moj izbor je bil solatni krožnik.

pon

TOREK

  • golaž
  • polenta
  • motovilec

Golaž sem tokrat prvič kuhala s porom. Uporabila sem enako količino pora kot sem imela govejega mesa. Por sem drobno nasekljala in ga na maščobi počasi pražila, v drugi kozici pa sem popekla na koščke narezano meso. Ko je bilo oboje dobro prepraženo sem stresla v eno posodo, dodala še česen in zalila z vodo, toliko, da je bilo pokrito meso in pustila, da se je na minimalnem ognju kuhalo dve uri. Začinila sem s soljo in domačo sušeno zelenjavo in na koncu zalila s paradižnikovo omako. Zraven sem skuhala polento.

tor

SREDA

  • svinjska pečenka pečena skupaj z brstičnim ohrotom
  • krompir v kosih
  • regrat z jajčko

Kos svinjskega mesa sem nasolila in poleg njega v pekač dala še brstični ohrovt ter vse skupaj pekla pokrito v pečici 45 minut na 175°, zadnjih 10 minut sem pekla odkrito.

sre

ČETRTEK

  • pražena zelenjava (tri barve paprike, bučka, česen, sol)
  • skutini štruklji
  • regrat v solati

čet

 

PETEK

SOBOTA

  • dušen riž
  • pečene piščančje perutničke
  • pečena paprika
  • na sopari kuhana zelenjava
  • regrat v solati

sobota

NEDELJA

  • žar
  • mešana solata

Potepali smo se in se pusti streči.

ned

 

Lep teden, Emanuela.

Sledite mi tukaj.

Vedno boš moja mala

Pred dobrimi šestimi leti se mi je življenje obrnilo na glavo. Postala sem mami majcenemu, nebogljenemu bitju.

Biti mami enostavno ni nekaj, kar znaš, biti mami se ves čas učiš in biti mami moji deklici je več kot samo to, da ima oprana oblačila, poln trebušček in čiste lase. Moji deklici moram biti zgled, vzpodbuda in varen objem. Moram biti, ko me potrebuje ali pa zgolj zato, da ve, da sem.

Čas z njo mi je še posebej dragocen, odkar ni več edinka. Včasih se mi zdi, da jo izgubljam v naglici, ki nas potiska skozi življenje, zato se trudim z njo preživeti čim več časa, pa čeprav je to le skupno nakupovanje, pregledovanje slik, sestavljanje sestavljank ali pitje kakava.

m3

Njej najljubši stavek mi je: “Paševa skupaj, mami.”

Da, hči moja, paševa skupaj. Paševa skupaj že od takrat, ko si bila mičkena pikica pod mojim srcem, in bova, ko boš odrasla ženska in tudi ti enkrat mami. Preprosto boš vedno moja mala, tudi ko boš velika dama.

m1

Pozdrav, Emanuela.

Foto: Nives Brelih

Oblačila: Moja Mana

 

Sledi mi tukaj.

 

Pregreha iz jagod, mascarpona in biskvita (brez glutena)

Z Matejem sva iz prehrane izločila ogljikove hidrate (razen zelenjave in jagodičevja). Težko rečem, da sva na LCHF prehrani, ker nama do tja manjka kilometrina, ampak nama gre dobro. Vendar imamo pri hiši vsi radi sladko, tako je nastal tale recept.

Sestavine:

Biskvit:

  • 7 jajc
  • 7 žlic mletega maka (lešnikov, mandeljov, …)
  • 5 žlic sladkorja (uporabila sem eritriol)
  • 5 žlic olja
  • ščepec soli
  • žlička vinskega kamna (ali pecilni prašek)

Jajca sem ločila in iz beljakov naredila trd sneg in mu na koncu dodala ščepec soli.

Rumenjak sem s sladkorjem penasto umešala (vsaj 5 minut), nato sem dodala mleti mak, olje, vinski kamen in dobro premešala. V maso sem počasi dodala še sneg in vse skupaj vlila na pekač za rolade (največji).

Pekla sem 10 minut na 200°C. Pečeni biskvit sem prerezala na pol in ohladila.

Krema:

  • 250 ml smetane za stepanje
  • 250 ml mascarponeja
  • 2 žlici sladkorja (eritriol)
  • 400 g jagod (ali sadja po izbiri)
  • 2 lističa želatine

Smetano sem stepla, dodala sladkor, mascarpone in na drobno narezane jagode. Želatino sem pripravila pp navodilih na vrečki in jo vmešala v kremo.

Eno plast biskvita sem nakapala z malo vode in namazala s kremo, gor sem položila še drugo plast, jo navlažila in pomazala še z ostankom kreme. Pecivo sem dala v hladilnik za nekaj ur in razrezala na kocke.

Prijetno sladkanje, Emanuela.

Sledi mi tukaj.

Kako porabiti velikonočne ostanke?!

Običajno nam po večjih praznikih ostane precej “ostankov”. Največ, vsaj nam, po veliki noči. Vas zanima kako sem jih porabila?! Tako da moji sploh niso vedeli za to.

Hren

Če kupite hren v kozarčku in v tubi ga lahko porabite v omakah ali zraven suhomesnatih izdelkov. Mi smo kupili korenino, precej veliko, zato sem en del porabila za hrenov namaz, ostalo pa bom naribala in dala po porcijah v skrinjo za omake.

Namaz:

  • 50 g naribanega hrena
  • 3 olupljena, trdo kuhana jajca
  • 100 g sirnega namaza
  • 2 žlici majoneze (lahko tudi kislo smetano, jogurt)
  • sol

Vse sestavine sem s sekljalnikom sesekljala v gladek namaz.

namaz iz hrena in jajc

Pirhi

S pirhi imam ponavadi najmanj skrbi, kajti sin jih obožuje in jih je kot jabolko. Kljub temu, da smo jih pobarvali 30 in še nekaj dobili, je košarica že precej prazna. Porabila sem in jih bom:

  • v solati (regrat, motovilec, …)
  • v namazu (hrenov, jajčni)

Šunka

Gratinirane testenine s šunko:

  • 250 g testenin (lahko porabite ostanke različnih testenin)
  • šunka
  • 2 jajci
  • 250 ml smetane
  • sol
  • domača sušena zelenjava
  • nariban sir

Testenine sem skuhala, odcedila in ohadila. Šunko sem narezala na drobne koščke, dodala še jajci in ovseno kremo za kuhanje (ali navadno smetano), sol in domačo sušeno zelenjavo ter vse zmešala s testeninami in dala v pomaščen pekač. Po vrhu sem posula nariban sir. Pekla sem v pečici na 175°C dobre pol ure. Zraven sem postregla skledo solate.

testenine s šunko

Čokoladna jajčka, zajčki in ostali sladkiši

Najboljša rešitev so kolački.

Delam jih po tem receptu, tokrat brez jagodičevja, ker bo le tega zamenjala čokolada. Čokoladne jajčke sem dala med maso v srajčke za mafine. Razne čokoladne zajčke pa zdrobila in jih zamešala v maso in vlila vse skupaj v pekač in pečenga razrezala kot kolač.

Čokolado lahko porabimo tudi v čokoladnem mleku, drobno nasekljano kot posip na mlečne jedi (mlečni zdrob, riž, ovseni kosmiči, …) ali pa jih preprosto pojemo.

Potica

Letos je nisem pekla, a kadar jo spečem, jo dam takoj v skrinjo, zunaj pustim le toliko, kolikor bomo pojedli.

 

Hvala za branje, Emanuela.

Sledite mi tukaj.

 

 

 

 

13. teden

PONEDELJEK

  • cvetačni pire
  • štefani pečenka
  • pečena paprika
  • solata

Cvetačni pir: cvetačo sem skuhala v slani vodi, odcedila in zmečkala, dodala sem smetano za kremast okus.

Štefani pečenka: 1 čebulo sem nasekljala in prepražila skupaj s česnom in naribano bučko. V ohlajeno prepraženo zelenjavo sem dala mleto meso (približno pol kg), dva jajca, sol in sušeno domačo zelenjavo. 1/3 mase sem dala na dno pekača (kvadratni pekač za kruh, potico), nanj sem položila trdo kuhana in olupljena jajca ter prekrila z ostalo maso. Pekla sem v ogreti pečici na 175°C nekje 45 minut.

pon

TOREK

  • krompir v kosih
  • dušena špinača
  • svinjski zrezki

Špinača: Na oljčnem olju sem prepražila nasekljan česen (6 zrn) in dodala oprano in narezano špinačo. Pokrito sem dušila 15 minut.

Svinjske zrezke sem nasolila in na hitro popekla.

torSREDA

  • matevž
  • dušeno zelje
  • pečenica

Matevž: Vzela sem enako količino krompirja in fižola (v konzervi). Skuhala sem krompir v slani vodi, ko je bil kuhan sem mu dodala fižol, da je prevrel, odlila vodo, zabelila in zmečkala.

sreda

ČETRTEK

  • ajdovi njoki (iz zaloge)
  • šampinjoni v smetanovi omaki
  • rdeča pesa

Na oljčnem olju sem prepražila nasekljan česen in dodala narezane šampinjone. Pokrito sem dušila, dokler gobe niso spustile vode, nato sem odkrila in počakala, da je voda izhlapela, zalila sem s smetano in dodala peteršilj.

četrtek

PETEK

petek

SOBOTA

  • makaronovo meso
  • korenčkova solata

sobota

NEDELJA

  • suha juha
  • postrvi
  • solata

Po velikonočnem zajtrku smo šli loviti ribe.

Suha juha je ‘juha’ v kateri se je kuhala velikonočna šunka. Vanjo sem zakuhala rezance.

 

Želim vam uspešen teden, Emanuela.

Sledi mi tukaj.

Moj vrtiček v marcu

Letošnja pomlad se nam je pošteno izmikala. Lani v marcu sem imela pod zastirko posajen že grah, krompir, solato. Letos pa imam malce drugačno zastirko: sneg in pod njo še rastline posajene lani oziroma golo zemljo.

sneg
Vrt pod snegom in naš podrt rastlinjak

Za trenutek se nam je pokazal tudi motovilec.

motovilec

Sadno drevje in vinska trta

Uspelo mi je do konca porezat vinsko trto, sadno drevje še ni prišlo na vrsto. Je pa Matej v gozdu začel odstranjevati v ujmi podrta drevesa.

Okrasne rastline in balkonsko cvetje

Neverjetno, a očitno sem ostala brez lanskih pelargonij. Tako da bom letos spet kupovala nove. Res mi niso usojene.

Sadike

Januarske sadike paradižnika, pora, solate in jagod so lepe (lubenice niso preživele). Nekaj sem jih presadila v večje lončke.

Sredi marca pa smo posejali še papriko (rumeno in rdečo).

paprika

Uspešno vrtnarjenje, Emanuela.

12. teden

PONEDELJEK

Boranjo sem delala iz govejega mesa in s paradižnikovo omako po zgornjem receptu.

pon

TOREK

tor

SREDA

  • rižota s perutničkami
  • zelena solata
  • puding iz mandljevega napitka (Valsoia)

Na olju sem prepražila na drobno narezano čebulo, narezano rdečo papriko ter perutničke. Ko se je popeklo sem dodala še česen, riž in curry ter zalila s trikratno količino vode, kot sem dala riža. Začinila sem s soljo in domačo sušeno zelenjavo.

ČETRTEK

  • ričet s šunko

1 lonček ješprena in 1 lonček fižola sem namočila en dan prej. Pred kuho sem vodo odlila in natočila novo ter dala kuhat. V lonec sem dodala še pest rdeče leče, na kocke narezano zelenjavo (1 paket jušne zelenjave), nasekljano čebulo, 3 zrna česna, 3 lovorjeve liste, majaron, sol in vse skupaj pustila vreti več kot eno uro, nato sem dodala še šunko, da je skupaj vrelo še kakšne pol ure.

Polovico ričeta sem shranila v skrinjo.

četrtek

PETEK

  • tunina pica
  • tržaška omaka
  • solata

Na razvaljano testo za pico sem dala paradižnikovo omako, tuno, origano, rožmarin in nariban sir. Pekla v pečici pri 250 °C 7, 8 minut.

petek

SOBOTA

  • kus kus
  • bučke v smetanovi omaki posute s čilijem
  • piščančji zrezki panirani v zdrobljenih koruznih kosmičih
  • zelena solata

SOBOTA

Omaka: Na olju sem prepražila čebulo ter česen in jima dodala naribane bučke, ko je ‘voda’ od bučk spovrela sem dodala žlico moke in zalila z malo vode, na koncu lahko po želji dodamo še smetano.

Zrezki: Zrezke sem spanirala kot običajno (moka, jajce) le drobtine sem zamenjala z zmletimi koruznimi kosmiči (tistimi za v mleko, nesladkanimi) in spekla na malo olja.

NEDELJA

Po razvajanju v Termah Zreče smo se nato še kulinarično razvajali v Gostišču Ulipi, kjer je bil moj izbor solatni krožnik z zelenjavo na žaru, piščancem in jajčko.

NEDELJA

 

Uspešen teden, Emanuela.

Sledi mi tukaj.

11. teden

PONEDELJEK

  • mesni kapeleti (tortelini) Mlinotest
  • domači pesto
  • zelena solata

ponedeljek

TOREK

  • sarme (iz zaloge)
  • kruh

torek2

SREDA

  • cvetačna juha s kroglicami
  • palačinke iz pirine moke

Eno manjšo cvetačo sem očistila in razrezala (tudi malo zelenja). Skuhala sem jo v rahlo osoljeni vodi skupaj z manjšim krompirjem in dvema zrnoma česna. Začinila sem z domačo sušeno zelenjavo. Ko je bilo skuhano, sem s paličnim mešalnikom zmiksala v gladko kremno juho. Po želji smo si dodali smetano in jušne kroglice.

Palačinke sem delala enako kot običajno, le da sem uporabila pirnino moko.

sreda

ČETRTEK

  • kaneloni z mletim mesom in sirom
  • tatarska omaka
  • pečen krompir v ponvi
  • motovilec z jajčkom

Iz pol kilograma mletega mesa sem naredila zelenjavno mesno omako. Prepražila sem čebulo in meso, ter dodala, nasekljan česen in en paket jušne zelenjave (cca 450g), ki sem jo pred tem očistila in v sekljalniku sesekljala na drobno. Zalila sem z vodo in posolila. Dušila sem nekje dvajset minut in ohladila. Omako sem dajala na palačinke, ki so mi ostale prejšnji dan, v nekatere kanelone sem dodala še rezino sira ter jih zavila in spanirala (moka, jajce, drobtine). Ocvrla sem jih na vročem olju.

Ostanek zelenjavno mesne omake sem zamrznila.

četrtek

 

PETEK

Omaka iz morskih sadežev: Na oljčnem olju sem na hitro popražila pet nasekljanih zrnov česna in dodala delno odtaljene morske sadeže. Ko je ‘voda’ izhlapela sem dodala malo belega vina, provansanske začimbe in sol ter zalila s paradižnikovo omako. Omako sem polila po kuhanih špagetih in po želji smo si naribali parmezan.

SOBOTA

  • ajdova kaša s slanino in jurčki
  • pečene perutničke
  • popečeni šparglji
  • zeljna solata

Ajdovo kašo sem skuhala v rahlo oslajeni vodi. V drugi posodi sem prepražila na koščke narezano slanino ter ji dodala narezane jurčke . Ko je ‘voda’ izhlapela sem popražila še česen in dodala kuhano in odcejeno ajdovo kašo. Po potrebi sem še malo solila in dodala kislo smetano ter peteršilj.

sobota

NEDELJA

  • goveja juha z zdrobovimi knedlčki
  • pražen krompir
  • goveji zrezki v česnovi omaki
  • kuhan mlad korenček in grah
  • zeljna solata

Zrezke sem na vročem olju na hitro popekla in jih odložila na krožnik, v maščobi sem prepražila 6 zrn česna, dodala moko in zalila z vodo in rdečim vinom. V gladko omako sem dodala zrezke in po potrebi še dosolila.

ned2

Dober tek, Emanuela.

Sledi mi tukaj.