Mesno rolado lahko napolnimo praktično z vsem. Pomembno je le to, da imamo lep kvadraten kos mesa, primerno tanek, da ga lahko lepo zavijemo.
Svinjska rolada s slanino, papriko, šampinjoni, sirom
- 1 kg lepega kosa svinjine (najbolje kare)
- 100 g na rezine narezane slanine
- 1 čebula
- 2, 3 zrna česna
- 1 rdeča paprika
- 200 g narezanih šampinjonov
- 100 g naribanega sira
Čebulo olupimo in narežemo, ter damo pražit, ko dobi zlato barvo ji dodamo česen, ko le ta zadiši pa dodamo še na rezine narezano papriko in narezane šampinjone. Vse skupaj prepražimo, da spovre voda in ohladimo.
Meso previdno zazrežemo, da dobimo velik “zrezek”, velikosti cca 50×50 cm ter ga rahlo potolčemo in posolimo iz obeh strani.
Na meso položimo rezine slanine ter prepraženo zelenjavo, po vrhu pa posujemo še nariban sir.
Meso z nadevom previdno zvijemo. Lahko ga povežemo z vrvico in spečemo s krompirjem.
Jz sem ga tokrat spekla kar v pekaču za kruh (angleški hlebec).
Damo v ogreto pečico (175°C in pečemo toliko časa kolikor je težko meso 1 kg – 1 ura).
Pečeno mesno rolado razrežemo na rezine in postrežemo s prilogo in solato.
Želim vam dobro pripravo in obilo užitkov pri kuhi.
Emanuela
Za več idej me spremljaj na instagramu: SM’Emanuela ali na facebooku: SamoMama Emanuela.
Samo Mama Emanuela 