Piščančja rolada

Sicer morda zgleda zapleteno, a je res okusno in dobro pa sploh ni težko za naredit. Piščančje meso je mehko in sočno.

Potrebujemo:

• 1 piščančji file brez kosti in kože
• 200 g šunke ali slanine
• Mlado špinačo
• Mini mocarele (lahko tudi rezine kakšnega drugega sira)
• Sol
• Poper
• Česen v prahu

Priprava:

File razrežemo, kot da bi želeli narediti zrezke, a ne odrežemo do konca, tako da dobimo en velik zrezek. Rahlo posolimo, popopramo in posujemo z mletim česnom. Potolčeno z ‘kladivom’ za meso.

Na zrezek naložimo najprej plast šunke, nato mlado špinačo. Če bomo uporabili mocarelo, potem špinačo rahlo posolimo. Mini mocarele postavimo v vrsto na enem koncu zrezka in počasi zvijemo.

Rolado damo v pekač, v karega smo dali peki papir. Z viškom peki papirja pokrijemo rolado. Rolado pustimo počivati pol ure, nato jo damo v ogreto pečico 180°C. Po pol ure jo odkrijemo in pečemo še 15 minut, da je lepo zapečeno.

💡 Namesto špinače lahko dodamo tudi kakšno drugo zelenjavo, lepo pisano pride s tankimi rezinami paprike, dobro je tudi brez zelenjave.

Brezgrešen pozdrav,

Emanuela.