PONEDELJEK
- svinjska pečenka z rjavimi šampinjoni,
- jajčni vlivanci
- rdeča pesa
Svinjsko pečenko (cca 400 g mesa) sem marinirala s tremi žlicami balzamičnega kisa, soljo in domačo sušeno zelenjavo. Dala sem jo v steklen pekač in dodala na pol prerezane rjave šampinjone. Šampinjoni so se med peko napojili s pečenkinim sokom in marinado, zato so bili bolj polnega okusa.
Jajčne vlivance sem naredila iz štirih jajc, ki sem jim primešala šest zvrhanih žlic moke (oziroma žlico pa pol moke na 1 jajce) in malo soli. Maso sem zmešala v gladko zmes in jo dala v plastično vrečko. Vrečki sem en vogal odstrigla in vlivala maso v slano vrelo vodo. Večja kot je luknja, debelejši so vlivanci. Gostejša masa za vlivance in večja luknja je bolje za prilogo, redkejša masa in manjša luknjica pa je za vlivance za v juho.
TOREK
Na rezine narezan krompir sem z lovorjevim listom in sušeno domačo zelenjavo skuhala, nato noter dodala kislo zelje ter pločevinko fižola. V ponvi sem naredila podmet (prepražila sem ocvirke, moko in česen) in ga vmešala v kmečko zelje. Dodala sem še šunko, ki je ni potrebno kuhati, tako da se je samo pregrela.
SREDA
- makaroni s smetano in ‘gorgonzolo’
- solata
Makarone sem skuhala in odcedila. Medtem sem na majhnem ognju pogrela smetano in v njej stopila 2/3 sira z modro plesnijo (kupila sem 2 cm debelo rezino kvadratnega sira z modro plesnijo). V omako sem vmešala makarone. Na krožniku sem čez makarone nadrobila že preostanek sira.
ČETRTEK
- popečena polenta s panceto
- trakci iz svinjskega mesa in zelenjavo v paradižnikovi omaki
- motovilec v solati
Polento sem skuhala kot običajno. Vanjo sem vmešala panceto in nasekljan peteršilj ter vlila v namašeno kvadratno posodo. Ko se je ohladila, sem jo narezala na 2 cm debele rezine in popekla na toasterju, lahko bi tudi v ponvi.
Meso sem na olju prepražila, dodala polovico narezane paprike in zamrzjeno zelenjavo. Vse sem fino prepražila in na koncu zalila s paradižnikovo omako. Ker se mi je zdela omaka preredka sem jo zgostila z drobtinami.
PETEK
- milijonska juha
- palačinke z dodatkom ajdove moke
Na maščobi sem prepražila pšenični zdrob, česen, nariban korenček in zalila z vodo. Začinila sem s soljo, nasekljanim peteršiljem in domačo sušeno zelenjavo. Ko je juha zavrela sem vmešala še tri jajčka in pokuhala.
Palačinke sem delala kot običajno, le da sem en del moke nadomestila z ajdovo moko.
SOBOTA
- goveja juha z narezanimi palačinkami
- zmečkan krompir
- kremna špinača
- mesni polpeti
Mesni polpeti. Kupila sem 600 g mletega mešanega mesa. 250 g kruha sem narezala na kocke ter zalila z vročo tekočino (mleko, voda). Na olju sem prepražila čebulo, na koncu sem dodala še česen, da je zadišal. Doma imam še zamrzjene naribane bučke, ki sem jih odtalila in odcedila. Ko sta se kruh in čebula ohladila, sem jima dodala meso, 3 jajca, bučke, domačo sušeno zelenjavo, sol ter vse skupaj dobro premešala. Preden sem začela oblikovati polpete sem dodala drobtine in popekla polpete na vročem olju. Včasih jih spečem tudi v pečici.
NEDELJA
- njoki iz ajdove moke
- piščančji zrezki v smetanovi omaki
- kitajsko zelje v solati
- kremšnite
Včeraj mi je ostal zmečkan krompir, dodala sem 2 jajci, malo olja, sol ter pol ajdove in pol navadne moke. Vse skupaj sem zamesila in oblikovala dolge ‘kače’ in narezala njokce, ki sem jih pokuhala v vreli n slani vodi. Preostanek sem na leseni deski zamrznila.
Zrezke je popekel Matej in jih na koncu zalil s smetano za kuhanje in posolil.
Že včeraj zvečer pa sva se lotila priprave kremnih rezin, danes je dodal le še smetano in razrezal. Link je zgoraj.
Prijeten teden, Emanuela.
SREDA
