Tedenski jedilnik, 40. teden

Posted on oktober 13, 2019oktober 13, 2019 by Emanuela

Še en teden na bolniški je za mano. Dejansko sem utrujena od vsega, predvsem od bolečin. Čakam izvid ortopeda, da zvem kako in kaj naprej. Baje bo ta teden. Njegova mapa je precej polna in tam vmes sem tudi jaz, mi je pojasnila prijazna gospa na ortopedski kliniki.

Sem pa nam začetek tedna naredila sladek z rolado.

Tedenski jedilnik

Ponedeljek

Gratinirane testenine
Zelena solata

LCHF : gratiniran brokoli in solata

Torek

Rižota s piščančjim mesom
Zelena solata

LCHF : zelenjava s piščančjim mesom (bučke, malancan in paprika) in solata

Sreda

Ajdova kaša
Panirane in v pečici pečene bučke in malancani
Omaka iz kisle smetane (česen, peteršilj, majoneza, sol, poper)
Paradižnik s feta sirom

LCHF : brez ajdove kaše, planirano v no carb drobtinah in parmezanu

Četrtek

Matevž
Kislo zelje
Pečenica

LCHF : brez matevža

Petek

Skutno tunini polpeti
Kisla smetana
Paradižnik z mocarelo

LCHF : enako panirano v no carb drobtinah in parmezanu

Sobota

Jajčni vlivanci
Skutno tunini Polpeti v paradižnikovi omaki s parmezanom in drobnjakom

LCHF : brez vlivancov

Sva bili z najmlajšo sami doma pa sva sam ostanke dodelali.

Nedelja

Goveja juha z zdrobovimi cmočki
Idrijski žlikrofi
Dušen por
Popečeno govejo meso iz juhe
Zelena solata

LCHF : juha z piširanim jajcem in brez žlikrofov

Želim vam miren teden,

Emanuela.

Lešnikova rolada

Posted on oktober 8, 2019oktober 9, 2019 by Emanuela

Moja teta je vedno, kadar smo prišli na obisk, spekla božansko rolado. Še danes se mi cedijo sline, ko pomislim nanjo. Vedno se je pohvalila, da to se pa res hitro naredi.

Torej, zakaj ne bi tudi meni uspela?!

In sedaj mi je. Že večkrat.

Lešnikova rolada in navadna rolada (z moko), namazana z domačo marmelado.

Potrebujemo (za raztegljiv pekač 32 x 50 cm):

Biskvit:

6 jajc
Sol
6 žlic mlačnega mleka
6 žlic sladkorja (dala sem eritritol)
6 žlic mletih lešnikov (lahko tudi mlete orehe, mandlje, bučna semena,… ali pa moko, če delamo navadno rolado)

Krema:

2,5 dl sladke smetane
2 žlici lešnikovega namaza (uporabila sem Pajsotello)

Priprava:

Pečico segrejemo na 200°C.
Jajca ločimo. Iz beljakov in s ščepcem soli naredimo trd sneg.

Rumenjake, mleko, sladkor in mlete lešnike dobro zmešamo z mešalnikom. Šele nato dodamo sneg, ki ga s kuhalnico nežno, enakomerno vmešamo.

Testo razporedimo po pekaču in damo v vročo pečico. Pečemo deset do dvanajst minut. Ko je biskvit pečen, ga nežno zvrnemo na servieto.

Krema:

Smetano stepemo in ji na koncu dodamo 2 žlici čokoladnega namaza. Kremo razmažemo po ohlajenem biskvitu in ga zvijemo. S kremo lahko namažemo tudi rolado od zunaj in posujemo z drobljenimi kakavovimi zrni.

Brezgrešen pozdrav,

Emanuela.

Tedenski jedilnik, 39. teden

Posted on oktober 6, 2019oktober 6, 2019 by Emanuela

Še en teden doma. V torek sem imela magnetno resonanco, zaradi mojih bolečin, ki mi iz vratu sevajo v roko. Najbolj grozljivih pol ure. Pol ure bolečin, ko se ne smeš premaknit. Grozno. Izvid od ortopeda še čakam.

Naš vrtiček je v rokah Mateja. Spraznil je rastlinjak, pobral zadnje paradižnike in paprike ter posejal motovilec, solato in radič.

Pobrali smo stročji fižol in posadili česen in čebulo.

Tedenski jedilnik

Ponedeljek

– kremna juha (brokoli, cvetača, ohrovt)

– bučna pita

LCHF : enako

Torek

Sirovi tortelini
Zelena solata

LCHF : polnjene paprike, zelena solata

Sreda

Perutničke
Pečena mešana zelenjava (bučke, čebula, malancani, paprika)
Riž
Zelena solata

LCHF : brez riža

Četrtek

Valvice (testenine) z omako iz mletega mesa
Paradižnik

LCHF : musaka iz malancanov in mletega mesa, paradižnik

Petek

Fižolova juha
LCHF -jogurtovo-pecivo

LCHF : musaka od prejšnjega dne, pecivo

Sobota

Krompirjev golaž
Kranjska klobasa

LCHF : stročji fižol, kranjska kobasa

Nedelja

Pražen krompir
Rdeče zelje
Račja prsa
Rolada

LCHF : brez krompirja

Lep teden, Emanuela

Tedenski jedilnik, 38. teden

Posted on september 29, 2019september 29, 2019 by Emanuela

Še en teden bolniške, bolečin in neprespanih noči je za menoj.

Na vrtu je Matej pobral papriko, paradižnik, malancane in ostalo.

Za v skrinjo smo narezali peteršilj in skuhali paradižnikovo omako. Paprika in malancani še čakajo.

Tedenski jedilnik

Ponedeljek

Ohrovtova juha s krompirjem
makovo pecivo (slajeno z eritritolom)

LCHF : solata iz kuhanega ohrovta, jajc, paprike, čebule,… In makovo pecivo

Torek

Narastek s stročjim fižolom
Brstični ohrovt
Vratovina

LCHF : enako

Sreda

Makaroni s carbonare omako
Šobska solata

LCHF :

Bučna rolada s šunko in sirom, šobska solata

Četrek

Vampi po tržaško
Polenta z ajdo, Mlinotest

LCHF : vampi po tržaško, paradižnik

Petek

Gobova juha
Slivovi knedli v slivovi omakci

LCHF : gobova juha, LCHF vaflji (Pajs brez obresti)

Sobota

Zmečkan krompir
Kremna špinača
Pečen piščanec

LCHF : brez krompirja

Nedelja

Svaljki
Na sopari kuhana cvetača, brokoli
Svinjska pečenka
Paradižnikova solata

LCHF : brez svaljkov

Lep teden,

Emanuela.

Kus Kus z mletim mesom

Posted on september 22, 2019september 22, 2019 by Emanuela

Ne vem, kako je bilo pri vas, a v mojem otroštvu kus kus ni bil pogosto na jedilniku, če je sploh bil. Meni je okusen in zato je kar pogosto na meniju, sploh ker ga imajo mulčki radi.

Če delam kus kus kot prilogo se držim enako kot pri rižu, da dam eno enoto kus kusa in tri enote jušne osnove. Zraven postrežem meso in zelenjavo. Lahko pa kus kus naredimo kot ‘rižoto’. Tokrat sem jo naredila z mletim mesom, lahko pa uporabimo tudi drugo meso in dodamo še kakšno zelenjavo.

Kus Kus z mletim mesom

Sestavine za 4 osebe:

200 g mletega mesa
Čebula
Drobno naribana bučka
2 zrna česna
Lonček kus kusa
Sol, začimbe

Priprave:

Nasekljano čebulo prepražimo, dodamo mleto meso, bučko, nasekljan česen in dušimo dokler ne izpari voda. Dodamo kus kus in ga zalijemo s trikratno količino vode. Začinimo, pokuhamo in odstavimo.

Postrežemo s parmezanom in skledo sveže solate.

Dober tek, Emanuela.

Tedenski jedilnik, 37. teden

Posted on september 22, 2019september 22, 2019 by Emanuela

Teden na bolniški. Lomljena os vratne hrbtenice in protibolečinske tablete so me zasidrale doma. Seveda nisem sama. Zbolela je tudi Pika, tako da sem bolj malo počivala. Na vrtu je precej dela, ki pa čaka. Matej pobira pridelek, ki mi ga nosi v kuhinjo, kjer ga potem pospravljamo in kuhamo. Tudi v gozd sem jih poslala po marele.