Jedilnik, 24. teden

PONEDELJEK

  • pečene perutničke, nabodala in paprika
  • kruh
  • solata

TOREK

SREDA

  • segedin
  • sirovka 😂

ČETRTEK

  • v pečici pečena bedra in zelenjava (bučke, paprika, šparglji)
  • ajdova kaša
  • berivka

PETEK

  • makarončki s tuno
  • rdeča pesa

SOBOTA

  • svinjska krača pečena v pečici
  • mlinci
  • zelena solata

NEDELJA

  • mešano meso, sir, bučke in paprika na žaru
  • pečen krompir
  • solate: češnjev paradižnik z mocarelo in paradižnik s sirom v slanici in olivami
  • kajmak, domači ajvar, mlada čebula
  • skutina torta z jagodičevjem

Danes smo imeli piknik s prijatelji.

 

Uspešen teden in naj bodo želodčki prijetno polni, Emanuela.

Spremljaj me tukaj.

Jedilnik, 23. teden

PONEDELJEK

  • njoki
  • smetanova omaka s curryem
  • berivka

Smetanova omaka s curryjem. Na maščobi sem prepražila žličko moke in curry ter zalila s smetano. Dodala sem še sol in peteršilj

TOREK

  • dušen riž
  • zelenjavno mesna omaka
  • berivka z jajčkom

Zelenjavno mesna omaka (čebula, svinjsko meso, kitajsko zelje, bučka, jajčevec, česen, sol, domača sušena zelenjava, paradižnikova omaka): Kocke svinjskega mesa sem prepražila s čebulo, nato sem dodala nasekljano zelenjavno in prepražila, na koncu sem prepražila še česen, posolila, začinila in zalila s paradižnikovo omako.

SREDA

  • ocvrti kroketi (kupljeni)
  • pečena rebra (toplopeka Mercator)
  • berivka

ČETREK

Zelenjavna juha: Krompir, korenček, mešana zelenjava, šparglji, … Zelenjavo sem skuhala, začinila in spasirala.

PETEK

  • pečeni file osliča
  • pečeni šparglji
  • francoska solata (Mercator)

SOBOTA

Imeli smo birmo in smo obiskali Turistično kmetijo Abram, Nanos,  kjer smo imeli juhi (goveja in gobova), mesna plošča, plošča s prilogami, solate in na koncu še torti, pecivo in kavico.

NEDELJA

  • zmečkan krompir
  • gobice v omaki
  • svinjski zrezek
  • berivka

Uspešen teden vam želim, Emanuela.

 

Spremljaj me tukaj.

Jedilnik, 22. teden

PONEDELJEK

  • piščančji čevapčiči
  • popečene bučke
  • ricotta
  • stročji fižol v solati

Skuhali smo tudi jagodno marmelado. Uporabili smo 4 kg jagod, 2 kg sladkorja, 10 g citronske kisline (po okusu), 3 pakete želirnega sredstva 2:1. Jagode sem skupaj s sladkorjem in citronsko kislino pokuhala in s paličnim mešalnikom spasirala (ne popolnoma) ter ohladila. V ohlajeno sem dala želirno sredstvo (po navodilih na vrečki) in dobro mešala do vrenja. Kozarčke za vlagat sem v pečici zagrela na 100°C in vlila v njih marmelado. Dobila sem 12 malih (2dl) kozarčkov marmelade.

TOREK

  • cvetačna juha
  • palačinke

SREDA

  • vlivanci
  • pečena piščančja bederca s papriko, šparglji, bučke
  • zelena solata

ČETRTEK

  • mesne kroglice v zelenjavni omaki
  • pire iz brokolija
  • zelena solata

Mesne kroglice: Prepražila sem nasekljano čebulo in na koncu dodala še nasekljan česen, da je zadišal ter ohladila. Dodala sem pol kg mletega mesa, sol, domačo sušeno zelenjavo, peteršilj in vse skupaj dobro premešala. Iz mase sem naredila mesne kroglice, ki sem jih popekla na oljčnem olju. V drugem loncu sem skupaj pražila čebulo, bučko in rdečo papriko. Zelenjavo sem zalila z 1l paradižnikove omake in spasirala s paličnim mešalnikom. Omako sem dosolila in ji dodala mesne kroglice ter prevrela.

Pire iz brokolija: V slani vodi sem sluhala brokoli in odlila vodo. Brokoli sem spasirala s paličnim mešalnikom ter dodala kremni sir (sir za mazanje).

PETEK

Špargljeva juha: Šparglje sem narezala in jih popekla na maščobi, zalila z vodo in pokuhala (10 minut). S paličnim mešalnikom sem jih spasirala in precedila, da so se odstranile nitke. Začinila sem s soljo in domačo sušeno zelenjavo. Po potrebi se lahko juhca zgosti z gustinom (jaz sem zgostila z indijskim tropotcem) in zabeli s smetano.

SOBOTA

– mesni ravioli s pestom genovese

NEDELJA

  • čevapčiči in pleskavice
  • paprika in šparglji na žaru
  • solata iz paradižnika, mocarele, kumar in mlade čebule

Naj bo vsak dan kaj dobrega na vašem krožniku, Emanuela.

Spremljaj me tukaj.

Jedilnik, 21. teden

PONEDELJEK

Nabrali smo bezgove cvetove in iz njih naredili bezgov sirup.

  • 30 cvetov
  • 3 kg sladkorja
  • 3 l vode
  • 3 bio limone
  • 10 g citronske kisline (po okusu)

V vreli vodi sem stopila sladkor in pustila, da se ohladi. V ohlajen sirup sem dala na rezine narezane limone, bezgove cvetove in citronsko kislino. Namakala sem 24 ur ter vmes večkrat premešala. Precedila sem skozi gosto cedilo in nalila v steklenice.

TOREK

  • njoki z ajdovo moko z gorgonzolo
  • zelena solata

tor

SREDA

  • testenine
  • omaka iz mletega mesa
  • zelena solata

sreda

ČETRTEK

  • polenta
  • piščančji zrezek s sirom
  • paradižnik

čet

 

PETEK

  • šampinjoni polnjeni s bučko, sirom in parmezanom
  • ricotta (italijanski sveži sir/skuta)
  • paradižnik

Polnjeni šampinjoni. Kupila sem šampinjone (500 g) z večjimi klobučki. Pripravil pa jih je Matej. Naribal je 1 srednje veliko bučko, nasekljal česen (3 zrna) in dodal enako količino naribanega sira (gauda) in parmezana (grana padana), ter premešal. Šampinjone je očistil in jih napolnil s polnilom. Pekel je v pečici dobre pol ure na 175°C.

pet

SOBOTA

  • goveja rebra na žaru
  • pražen krompir
  • na maslu popečeni šparglji

Goveja rebra je Matej pekel na žaru na temperaturi 100 – 110 °C pet ur in pol. Po nekje dveh urah, jih je ovil v alufolijo. Začinil jih je s soljo, čilijem in poprom.

sob

NEDELJA

  • goveja juha s testeninami
  • rižota s popečenimi šparglji in slanino
  • zelena solata

 

Pa dober tek, Emanuela.

Sledi mi tukaj.

 

Jedilnik, 20. teden

PONEDELJEK

  • makaroni
  • omaka iz mletega mesa
  • zelena solata

Omako sem naredila čisto enostavno: Prepražila sem čebulo, dodala česen in mleto meso in vse skupaj podušila. Zalila sem s paradižnikovo omako in še pokuhala. Začinila sem z domačo sušeno zelenjavo, soljo in poprom.

pon

TOREK

  • lignji po mediteransko

V torek smo se razvajali. Kuhali so nam v Gostilni ob Kaminu, Postojna.

tor

SREDA

  • sirovi tortelini s pestom genovese
  • rdeča pesa

sre

ČETRTEK

  • zmečkan krompir
  • kremna špinača
  • perutničke
  • zelena solata

Perutničke sem marinirala z soljo, mletim čilijem in gorčico ter skupaj z narezano svežo papriko popekla.

Špinača: Nasekljan česen sem prepražila na oljčnem olju in dodala svežo špinačo. Podušeno sem spasirala s paličnim mešalnikom in ji dodala smetano.

ćet

PETEK

  • čevapčiči
  • pečena zelenjava (paprika, bučke)
  • kumare v solati

Zaradi slabe vremenske napovedi smo si naredili piknik kar v petek.

pet

SOBOTA

  • zelenjavni riž (korenje, grah)
  • puranji zrezki
  • zelena solata

sob

NEDELJA

  • milijonska juha
  • svinjska pečenka
  • pečen krompir
  • zelena solata

Lep in uspešen teden, Emanuela

 

Sledi mi tukaj.

 

 

 

 

Jedilnik 19. teden

PONEDELJEK

  • fižolova juha
  • čokoladni rižev narastek

V rižev narastek, ki sem ga naredila kot običajno, sem dodala še zdrobljenega čokoladnega zajčka.

ponedelje

TOREK

  • polenta
  • pečeni šparglji
  • zelenjavne palčke

torek

SREDA

  • čevapčiči
  • dušena zelenjava (tri barve paprike, bučka, šparglji)
  • kajmak
  • paradižnikova solata

sreda

ČETRTEK

  • ajdova kaša s slanino
  • cvetača (kuhana v slani vodi)
  • šampinjoni v smetanovi omaki
  • zrezki iz puranjega stegna (začinjeni in na hitro popečeni)
  • zelena solata

Ajdova kaša s slanino: Slanino sem prepražila, dodala ajdovo kašo in zalila s trikratno količino vode ter začinila. Kuhala sem nekje dvajset minut.

četrtek

PETEK

  • cvetačna juha
  • palačinke

petek1

SOBOTA

  • pečen krompir v ponvi
  • pečena zelenjava (bučke, paprika)
  • piščančja nabodala
  • zelena solata

sobota

NEDELJA

  • postrvi
  • paradižnikova solata s sirom v slanici
  • kumare v grškem jogurtu
  • kruh

petek

 

Dober tek, Emanuela.

Sledi mi tukaj.

18. teden

PONEDELJEK

  • sveže testenine s pestom genovese
  • jagodni frape (mascarpone, smetana, jagode)

TOREK

  • solatni krožnik
  • jagode s smetano

Po celodnevnem potepanju po jugu Sardinije smo se ustavili v velikem M, kjer sem si naročila solatni krožnik s piščančjim filejem. Doma pa smo si naredili sladico.

SREDA

  • kuhan krompir in korenje
  • dušena zelenjava (3 barve paprike, bučka, malancan)
  • mesna rolada (pršut in rezina sira zavita v svinjski zrezek)
  • solata

ČETRTEK

  • piščančja juha

Skuhala sem 4 piščančja bedra in 2 narezana korenčka. Dodala sem jušno kocko in skuhala. Posebej sem skuhala makarončke in jih dodala juhi. Meso sem razkoščičila.

PETEK

  • njoki s tunino omako
  • pečeni malancani z mocarelo
  • kumare v solati
  • jagode s smetano

Tunina omaka: mlado čebulo sem prepražila, dodala tuno in zalila s smetano.

SOBOTA

  • sveže testenine
  • paradižnikova omaka z mletim mesom
  • pečene bučke s sirom
  • solata

Zadnje kosilo na Sardiniji.

NEDELJA

  • piknik

Danes smo se vrnili iz dopusta na Sardiniji in šli direkt na piknik.

Dober tek, Emanuela.

Sledi mi tukaj.

17. teden

PONEDELJEK

  • koromačev narastek
  • svinjska pečenka
  • kajmak s papriko
  • zelena solata

Koromačev narastek: koromač sem narezala in pokuhala v slani vodi. V ponvi sem prepražila čebulo in slanino in dodala odcejen koromač ter vse skupaj popekla in ohladila. Posebej sem naredila maso za šmorn (iz štirih jajc) in vanjo vmešala koromač. Pekla sem 35 minut na 175° C. Dodala še nariban sir in dala pečt še za 10 minut.

TOREK

  • rižota s svinjskim mesom
  • solata

SREDA

  • žličniki
  • pražen por
  • zrezki iz puranjega stegna
  • kumare z grškim jogurtom

ČETRTEK

Četrtek smo preživeli ma poti čez Italijo, kjer smo okoli osmih šli na trajekt. Hrana je bila poti primerna: sendviči in prigrizki, v pristanišču pa lazanja.

PETEK

  • testenine s šparglji in slanino
  • solata

Šparglje in slanino sem narezala in na maščobi popekla in posula po kuhanih testeninah.

SOBOTA

  • kuhan krompir z maslom
  • pečena bedrca
  • pečene bučke
  • solata z jogurtovim prelivom

NEDELJA

  • riž z grahom
  • svinjski kotleti
  • solata

Dober tek, Emanuela.

Sledi mi tukaj.

16. teden

PONEDELJEK

Fižolova juha: V kozici sem na olju precvrla 1 narezano čebulo, 1 narezano rdečo papriko in na koncu še 2 zrna česna ter dodala kuhan fižol ter zalila z vodo. Začinila sem s soljo in sušeno domačo zelenjavo ter pustila vreti 10 – 15 minut. Juho sem spasirala s paličnim mešalnikom in nato še precedila čez pasirnik. Posebej sem skuhala makarončke in jih dodala v juho. Po okusu si lahko dodate limonin sok.

TOREK

  • zeljne krpice z mletim mesom
  • solata

Zelje krpice (omako) sem imela v skrinji, recept je tukaj dokuhala sem le testenine.

tor

SREDA

  • file lososa na posteljici iz rukole

Losos sem kupila zmrznjen, zato sem sem ga odtalila in na vročem oljčnem olju na hitro popekla, da je ostal svež. Rukolo sem oprala in dobro odcedila, pokapala z oljčnim oljem, solila in nanjo položila file lososa, nanj sem naribala še parmezan in dodala peteršilj.

sreda

ČETRTEK

  • solatni krožnik

Dobili smo obisk in smo šli na kosilo k “sosed”: Pivnica in pizzerija Krištof, kjer si je vsak naročil, kar je želel. Moj izbor je bil, seveda, spet solatni krožnik.

čet

PETEK

Zelenjavna juha: V loncu sem skuhala narezan krompir in zelenjavo ter makarončke. Začinila sem s soljo in domačo sušeno zelenjavo.

pet

SOBOTA

  • pečen krompir
  • odščipanci (mi jim pravimo kar mini pleskavice)
  • pečeni šampinjoni
  • solata z rukolo

Pečeni šampinjoni: Na vročem olju sem na hitro popekla narezane šampinjone ter jih začinila s soljo, česnom in peteršiljem.

sobota

NEDELJA

  • piknik (piščančji zrezki, pečena zelenjava, pečena mešana zelenjava, pečen krompirček, več vrst solate, kajmak, mlada čebula)

ned

 

Lep in uspešen teden, Emanuela.

 

Sledi mi tukaj.

 

 

15. teden

PONEDELJEK

  • segedin
  • kruh

Segedin: kocke svinjskega mesa sem na masčobi prepražila skupaj z narezano čebulo in rdečo papriko. Posebej sem pokuhala kislo zelje (5 minut) in ga dodala k mesu in zelenjavi. Začinila sem s sladko rdečo papriko, soljo, domačo sušeno zelenjavo in zalila z vodo ter še malo pokuhala.

TOREK

  • pečene razkoščičene piščančje bedrce
  • zmečkan krompir in korenček
  • šampinjoni v smetanovi omaki
  • zeljna solata

SREDA

  • miljonska juha
  • zrezek iz govejih jeter
  • mešana solata

Juha: Na maščobi sem prepražila 2 žlici pšeničnega zdroba, naribano korenje in česen ter zalila z vodo. Začinila sem z soljo, peteršiljem in domačo sušeno zelenjavo. Po 10 minutah vrenja sem vkuhala še dva žvrkljana jajca.

Zrezki: Na vroči maščobi je Matej na hitro popekel zrezke iz govejih jeter in jih v ponvi solil in popopral. Namazal jih je z žlico gorčice in zalil z rdečim vinom.

ČETRTEK

  • dušen por
  • jajčni vlivanci (kupljeni)
  • svinjski kotlet
  • motovilec

PETEK

Cvetačni narastek: cvetačo sem skuhala na sopari. Dodala sem ji smetano (lahko raslinsko), jajce, sol, poper in domačo sušeno zelenjavo. Vse skupaj sem stresla v pomaščen pekač in pekla pol ure na 175 °C nato sem potresla nariban sir in pekla še 10 minut.

SOBOTA

NEDELJA

  • piščančje zelenjavna juha
  • pečen krompir
  • pečene bučke in malancani
  • motovilec
  • lešnikova rolada s smetano in jagodami

Piščančje zelenjavna juha: meso od pečenega piščanca (ostanki) sem na drobno razrezala in skupaj z zelenjavo (korenje, cvetača, brokoli) skuhala. Začinila sem s soljo.

 

 

Dober tek.

Sledi mi tukaj.