15. teden

PONEDELJEK

  • segedin
  • kruh

Segedin: kocke svinjskega mesa sem na masčobi prepražila skupaj z narezano čebulo in rdečo papriko. Posebej sem pokuhala kislo zelje (5 minut) in ga dodala k mesu in zelenjavi. Začinila sem s sladko rdečo papriko, soljo, domačo sušeno zelenjavo in zalila z vodo ter še malo pokuhala.

TOREK

  • pečene razkoščičene piščančje bedrce
  • zmečkan krompir in korenček
  • šampinjoni v smetanovi omaki
  • zeljna solata

SREDA

  • miljonska juha
  • zrezek iz govejih jeter
  • mešana solata

Juha: Na maščobi sem prepražila 2 žlici pšeničnega zdroba, naribano korenje in česen ter zalila z vodo. Začinila sem z soljo, peteršiljem in domačo sušeno zelenjavo. Po 10 minutah vrenja sem vkuhala še dva žvrkljana jajca.

Zrezki: Na vroči maščobi je Matej na hitro popekel zrezke iz govejih jeter in jih v ponvi solil in popopral. Namazal jih je z žlico gorčice in zalil z rdečim vinom.

ČETRTEK

  • dušen por
  • jajčni vlivanci (kupljeni)
  • svinjski kotlet
  • motovilec

PETEK

Cvetačni narastek: cvetačo sem skuhala na sopari. Dodala sem ji smetano (lahko raslinsko), jajce, sol, poper in domačo sušeno zelenjavo. Vse skupaj sem stresla v pomaščen pekač in pekla pol ure na 175 °C nato sem potresla nariban sir in pekla še 10 minut.

SOBOTA

NEDELJA

  • piščančje zelenjavna juha
  • pečen krompir
  • pečene bučke in malancani
  • motovilec
  • lešnikova rolada s smetano in jagodami

Piščančje zelenjavna juha: meso od pečenega piščanca (ostanki) sem na drobno razrezala in skupaj z zelenjavo (korenje, cvetača, brokoli) skuhala. Začinila sem s soljo.

 

 

Dober tek.

Sledi mi tukaj.

14. teden

PONEDELJEK

  • solatni krožnik s piščančjim mesom

Velikonočni ponedeljek smo izkoristili za izlet na morje, kjer smo tudi jedli kosilo. Moj izbor je bil solatni krožnik.

pon

TOREK

  • golaž
  • polenta
  • motovilec

Golaž sem tokrat prvič kuhala s porom. Uporabila sem enako količino pora kot sem imela govejega mesa. Por sem drobno nasekljala in ga na maščobi počasi pražila, v drugi kozici pa sem popekla na koščke narezano meso. Ko je bilo oboje dobro prepraženo sem stresla v eno posodo, dodala še česen in zalila z vodo, toliko, da je bilo pokrito meso in pustila, da se je na minimalnem ognju kuhalo dve uri. Začinila sem s soljo in domačo sušeno zelenjavo in na koncu zalila s paradižnikovo omako. Zraven sem skuhala polento.

tor

SREDA

  • svinjska pečenka pečena skupaj z brstičnim ohrotom
  • krompir v kosih
  • regrat z jajčko

Kos svinjskega mesa sem nasolila in poleg njega v pekač dala še brstični ohrovt ter vse skupaj pekla pokrito v pečici 45 minut na 175°, zadnjih 10 minut sem pekla odkrito.

sre

ČETRTEK

  • pražena zelenjava (tri barve paprike, bučka, česen, sol)
  • skutini štruklji
  • regrat v solati

čet

 

PETEK

SOBOTA

  • dušen riž
  • pečene piščančje perutničke
  • pečena paprika
  • na sopari kuhana zelenjava
  • regrat v solati

sobota

NEDELJA

  • žar
  • mešana solata

Potepali smo se in se pusti streči.

ned

 

Lep teden, Emanuela.

Sledite mi tukaj.

Pregreha iz jagod, mascarpona in biskvita (brez glutena)

Z Matejem sva iz prehrane izločila ogljikove hidrate (razen zelenjave in jagodičevja). Težko rečem, da sva na LCHF prehrani, ker nama do tja manjka kilometrina, ampak nama gre dobro. Vendar imamo pri hiši vsi radi sladko, tako je nastal tale recept.

Sestavine:

Biskvit:

  • 7 jajc
  • 7 žlic mletega maka (lešnikov, mandeljov, …)
  • 5 žlic sladkorja (uporabila sem eritriol)
  • 5 žlic olja
  • ščepec soli
  • žlička vinskega kamna (ali pecilni prašek)

Jajca sem ločila in iz beljakov naredila trd sneg in mu na koncu dodala ščepec soli.

Rumenjak sem s sladkorjem penasto umešala (vsaj 5 minut), nato sem dodala mleti mak, olje, vinski kamen in dobro premešala. V maso sem počasi dodala še sneg in vse skupaj vlila na pekač za rolade (največji).

Pekla sem 10 minut na 200°C. Pečeni biskvit sem prerezala na pol in ohladila.

Krema:

  • 250 ml smetane za stepanje
  • 250 ml mascarponeja
  • 2 žlici sladkorja (eritriol)
  • 400 g jagod (ali sadja po izbiri)
  • 2 lističa želatine

Smetano sem stepla, dodala sladkor, mascarpone in na drobno narezane jagode. Želatino sem pripravila pp navodilih na vrečki in jo vmešala v kremo.

Eno plast biskvita sem nakapala z malo vode in namazala s kremo, gor sem položila še drugo plast, jo navlažila in pomazala še z ostankom kreme. Pecivo sem dala v hladilnik za nekaj ur in razrezala na kocke.

Prijetno sladkanje, Emanuela.

Sledi mi tukaj.

Kako porabiti velikonočne ostanke?!

Običajno nam po večjih praznikih ostane precej “ostankov”. Največ, vsaj nam, po veliki noči. Vas zanima kako sem jih porabila?! Tako da moji sploh niso vedeli za to.

Hren

Če kupite hren v kozarčku in v tubi ga lahko porabite v omakah ali zraven suhomesnatih izdelkov. Mi smo kupili korenino, precej veliko, zato sem en del porabila za hrenov namaz, ostalo pa bom naribala in dala po porcijah v skrinjo za omake.

Namaz:

  • 50 g naribanega hrena
  • 3 olupljena, trdo kuhana jajca
  • 100 g sirnega namaza
  • 2 žlici majoneze (lahko tudi kislo smetano, jogurt)
  • sol

Vse sestavine sem s sekljalnikom sesekljala v gladek namaz.

namaz iz hrena in jajc

Pirhi

S pirhi imam ponavadi najmanj skrbi, kajti sin jih obožuje in jih je kot jabolko. Kljub temu, da smo jih pobarvali 30 in še nekaj dobili, je košarica že precej prazna. Porabila sem in jih bom:

  • v solati (regrat, motovilec, …)
  • v namazu (hrenov, jajčni)

Šunka

Gratinirane testenine s šunko:

  • 250 g testenin (lahko porabite ostanke različnih testenin)
  • šunka
  • 2 jajci
  • 250 ml smetane
  • sol
  • domača sušena zelenjava
  • nariban sir

Testenine sem skuhala, odcedila in ohadila. Šunko sem narezala na drobne koščke, dodala še jajci in ovseno kremo za kuhanje (ali navadno smetano), sol in domačo sušeno zelenjavo ter vse zmešala s testeninami in dala v pomaščen pekač. Po vrhu sem posula nariban sir. Pekla sem v pečici na 175°C dobre pol ure. Zraven sem postregla skledo solate.

testenine s šunko

Čokoladna jajčka, zajčki in ostali sladkiši

Najboljša rešitev so kolački.

Delam jih po tem receptu, tokrat brez jagodičevja, ker bo le tega zamenjala čokolada. Čokoladne jajčke sem dala med maso v srajčke za mafine. Razne čokoladne zajčke pa zdrobila in jih zamešala v maso in vlila vse skupaj v pekač in pečenga razrezala kot kolač.

Čokolado lahko porabimo tudi v čokoladnem mleku, drobno nasekljano kot posip na mlečne jedi (mlečni zdrob, riž, ovseni kosmiči, …) ali pa jih preprosto pojemo.

Potica

Letos je nisem pekla, a kadar jo spečem, jo dam takoj v skrinjo, zunaj pustim le toliko, kolikor bomo pojedli.

 

Hvala za branje, Emanuela.

Sledite mi tukaj.

 

 

 

 

13. teden

PONEDELJEK

  • cvetačni pire
  • štefani pečenka
  • pečena paprika
  • solata

Cvetačni pir: cvetačo sem skuhala v slani vodi, odcedila in zmečkala, dodala sem smetano za kremast okus.

Štefani pečenka: 1 čebulo sem nasekljala in prepražila skupaj s česnom in naribano bučko. V ohlajeno prepraženo zelenjavo sem dala mleto meso (približno pol kg), dva jajca, sol in sušeno domačo zelenjavo. 1/3 mase sem dala na dno pekača (kvadratni pekač za kruh, potico), nanj sem položila trdo kuhana in olupljena jajca ter prekrila z ostalo maso. Pekla sem v ogreti pečici na 175°C nekje 45 minut.

pon

TOREK

  • krompir v kosih
  • dušena špinača
  • svinjski zrezki

Špinača: Na oljčnem olju sem prepražila nasekljan česen (6 zrn) in dodala oprano in narezano špinačo. Pokrito sem dušila 15 minut.

Svinjske zrezke sem nasolila in na hitro popekla.

torSREDA

  • matevž
  • dušeno zelje
  • pečenica

Matevž: Vzela sem enako količino krompirja in fižola (v konzervi). Skuhala sem krompir v slani vodi, ko je bil kuhan sem mu dodala fižol, da je prevrel, odlila vodo, zabelila in zmečkala.

sreda

ČETRTEK

  • ajdovi njoki (iz zaloge)
  • šampinjoni v smetanovi omaki
  • rdeča pesa

Na oljčnem olju sem prepražila nasekljan česen in dodala narezane šampinjone. Pokrito sem dušila, dokler gobe niso spustile vode, nato sem odkrila in počakala, da je voda izhlapela, zalila sem s smetano in dodala peteršilj.

četrtek

PETEK

petek

SOBOTA

  • makaronovo meso
  • korenčkova solata

sobota

NEDELJA

  • suha juha
  • postrvi
  • solata

Po velikonočnem zajtrku smo šli loviti ribe.

Suha juha je ‘juha’ v kateri se je kuhala velikonočna šunka. Vanjo sem zakuhala rezance.

 

Želim vam uspešen teden, Emanuela.

Sledi mi tukaj.

12. teden

PONEDELJEK

Boranjo sem delala iz govejega mesa in s paradižnikovo omako po zgornjem receptu.

pon

TOREK

tor

SREDA

  • rižota s perutničkami
  • zelena solata
  • puding iz mandljevega napitka (Valsoia)

Na olju sem prepražila na drobno narezano čebulo, narezano rdečo papriko ter perutničke. Ko se je popeklo sem dodala še česen, riž in curry ter zalila s trikratno količino vode, kot sem dala riža. Začinila sem s soljo in domačo sušeno zelenjavo.

ČETRTEK

  • ričet s šunko

1 lonček ješprena in 1 lonček fižola sem namočila en dan prej. Pred kuho sem vodo odlila in natočila novo ter dala kuhat. V lonec sem dodala še pest rdeče leče, na kocke narezano zelenjavo (1 paket jušne zelenjave), nasekljano čebulo, 3 zrna česna, 3 lovorjeve liste, majaron, sol in vse skupaj pustila vreti več kot eno uro, nato sem dodala še šunko, da je skupaj vrelo še kakšne pol ure.

Polovico ričeta sem shranila v skrinjo.

četrtek

PETEK

  • tunina pica
  • tržaška omaka
  • solata

Na razvaljano testo za pico sem dala paradižnikovo omako, tuno, origano, rožmarin in nariban sir. Pekla v pečici pri 250 °C 7, 8 minut.

petek

SOBOTA

  • kus kus
  • bučke v smetanovi omaki posute s čilijem
  • piščančji zrezki panirani v zdrobljenih koruznih kosmičih
  • zelena solata

SOBOTA

Omaka: Na olju sem prepražila čebulo ter česen in jima dodala naribane bučke, ko je ‘voda’ od bučk spovrela sem dodala žlico moke in zalila z malo vode, na koncu lahko po želji dodamo še smetano.

Zrezki: Zrezke sem spanirala kot običajno (moka, jajce) le drobtine sem zamenjala z zmletimi koruznimi kosmiči (tistimi za v mleko, nesladkanimi) in spekla na malo olja.

NEDELJA

Po razvajanju v Termah Zreče smo se nato še kulinarično razvajali v Gostišču Ulipi, kjer je bil moj izbor solatni krožnik z zelenjavo na žaru, piščancem in jajčko.

NEDELJA

 

Uspešen teden, Emanuela.

Sledi mi tukaj.

11. teden

PONEDELJEK

  • mesni kapeleti (tortelini) Mlinotest
  • domači pesto
  • zelena solata

ponedeljek

TOREK

  • sarme (iz zaloge)
  • kruh

torek2

SREDA

  • cvetačna juha s kroglicami
  • palačinke iz pirine moke

Eno manjšo cvetačo sem očistila in razrezala (tudi malo zelenja). Skuhala sem jo v rahlo osoljeni vodi skupaj z manjšim krompirjem in dvema zrnoma česna. Začinila sem z domačo sušeno zelenjavo. Ko je bilo skuhano, sem s paličnim mešalnikom zmiksala v gladko kremno juho. Po želji smo si dodali smetano in jušne kroglice.

Palačinke sem delala enako kot običajno, le da sem uporabila pirnino moko.

sreda

ČETRTEK

  • kaneloni z mletim mesom in sirom
  • tatarska omaka
  • pečen krompir v ponvi
  • motovilec z jajčkom

Iz pol kilograma mletega mesa sem naredila zelenjavno mesno omako. Prepražila sem čebulo in meso, ter dodala, nasekljan česen in en paket jušne zelenjave (cca 450g), ki sem jo pred tem očistila in v sekljalniku sesekljala na drobno. Zalila sem z vodo in posolila. Dušila sem nekje dvajset minut in ohladila. Omako sem dajala na palačinke, ki so mi ostale prejšnji dan, v nekatere kanelone sem dodala še rezino sira ter jih zavila in spanirala (moka, jajce, drobtine). Ocvrla sem jih na vročem olju.

Ostanek zelenjavno mesne omake sem zamrznila.

četrtek

 

PETEK

Omaka iz morskih sadežev: Na oljčnem olju sem na hitro popražila pet nasekljanih zrnov česna in dodala delno odtaljene morske sadeže. Ko je ‘voda’ izhlapela sem dodala malo belega vina, provansanske začimbe in sol ter zalila s paradižnikovo omako. Omako sem polila po kuhanih špagetih in po želji smo si naribali parmezan.

SOBOTA

  • ajdova kaša s slanino in jurčki
  • pečene perutničke
  • popečeni šparglji
  • zeljna solata

Ajdovo kašo sem skuhala v rahlo oslajeni vodi. V drugi posodi sem prepražila na koščke narezano slanino ter ji dodala narezane jurčke . Ko je ‘voda’ izhlapela sem popražila še česen in dodala kuhano in odcejeno ajdovo kašo. Po potrebi sem še malo solila in dodala kislo smetano ter peteršilj.

sobota

NEDELJA

  • goveja juha z zdrobovimi knedlčki
  • pražen krompir
  • goveji zrezki v česnovi omaki
  • kuhan mlad korenček in grah
  • zeljna solata

Zrezke sem na vročem olju na hitro popekla in jih odložila na krožnik, v maščobi sem prepražila 6 zrn česna, dodala moko in zalila z vodo in rdečim vinom. V gladko omako sem dodala zrezke in po potrebi še dosolila.

ned2

Dober tek, Emanuela.

Sledi mi tukaj.

10. teden

PONEDELJEK

  • pečen krompir, perutničke in šparglji
  • kumarčna solata s kislo smetano

V naoljen pekač sem dala olupljen in narezan krompir, ga začinila z rdečo papriko v prahu in soljo ter dodala začinjene peruti in šparglje. Pekač sem pokrila in pekla 45 minut na 175 °C, nato sem odkrila in pustila, da se je zapeklo.

Kumare (iz skrinje) sem odtalila, nasolila in ožela. Začinila sem s mleto kumino in zmešala s kislo smetano.

IMG_20180305_173343

TOREK

  • polpeti iz pečene govedine in ovsenih kosmičev
  • popečeni njoki (kupljeni 🙂 )
  • zelenjavna omaka
  • zelena solata

Od nedelje mi je ostala goveja pečenka, zato sem jo narezala in dala v sekljalnik, dodala sem še čebulo, 2 zrna česna ter peteršilj in zmiksala. Pretresla sem v večjo skledo in dodala dva jajca, ovsene kosmiče in začinila. Z žlico sem oblikovala polpete in jih popekla na vročem olju.

Omaka je prav tako ostala od nedelje, dodala sem ji paradižnikovo omako in jo še malo začinila.

to

SREDA

  • musaka iz krompirja in mletega mesa
  • zelena solata

Tokrat sem prvič delala musako iz surovega krompirja. Pri nas doma smo ga vedno skuhali, olupili in razrezali. Tokrat sem ga olupila in narezala surovega (pol cm debele rezine). V pekač sem naložila plast krompirja in nalila omako iz mletega mesa (čebula, mleto meso, paradižnikova omaka), nanjo položila še plast krompirja ter zalila z mešanico smetane in jajc. Sama sem uporabila ovseno ‘smetano’, 3 jajca in začinila s soljo ter sušeno zelenjavo. Pekla sem pokrito 45 minut na 175 °C, nato pa še odkrito, da se je zapeklo.

sre

ČETRTEK

Na olju sem prepražila pol čebule in dodala zamrzjeno zelenjavo ter malo prepražila. Zalila sem z litrom vode in solila. Ko je zavrelo sem dodala makarone in skuhala.

čet

PETEK

  • pečen file lososa
  • tržaška omaka
  • francoska solata (kupljena 😉 )
  • polenta za najmlajša dva

Losos sem kupila zamrzjen, zato sem ga odtalila, solila in na hitro popekla na vročem oljčnem olju.

pet

 

SOBOTA

  • riž z maslom in peteršiljem
  • rolada iz piščančjega mesa napolnjena s pršutom in sirom
  • grah in korenček
  • zelena solata s fižolom

Piščančji file sem razrezala v čim večji zrezek na katerega sem položila rezino pršuta in rezino sira ter zavila. Popekla sem z vseh strani, za sina sem spekla zrezek. Na maščobi, ki je ostala sem pogrela še kuhan korenček in grah.

Riž sem skuhala v slani vodi, ga odcedila, dodala maščobo ter nasekljan peteršilj in premešala.

sobota

NEDELJA

  • goveja juha z ribano kašo
  • mlinci z ocvirki
  • rdeče zelje
  • pečena puranja bedra

Začinjena puranja bedra sem spekla v pokritem pekaču v pečici na 175 °C dobre pol ure, nato sem odkrila in pustila, da se zapeče.

ned

 

Lep teden, Emanuela.

Sledi mi tukaj.

9. teden

PONEDELJEK

nudli3

TOREK

  • telečja obara
  • kremšnita (še od nedelje)

Meso (200 g) sem narezala na drobne kocke in jih prepražila skupaj s čebulo, na koncu še česen, da je zadišalo. Zalila sem z vodo, začinila z muškatnim oreščkom, lovorjevimi listi, domačo sušeno zelenjavo in peteršiljem ter kuhala približno pol ure, nato sem vanjo zakuhala knedlčke (2 jajci, cca 100 g moke, ščepec soli in pšenični zdrob).

SREDA

  • zeljne krpice z mletim mesom
  • rdeča pesa

Polovico srednje velike zeljne glave (cca 500 g) sem narezala na kvadratke in jih skupaj s čebulo prepražila na olju, nato sem dodala 350 g mletega mesa in dušila toliko časa, da je odvečna voda izhlapela, nato sem dodala 2 žlici moke, 1 žličko sladke rdeče paprike in česen ter prepražila. Zalila sem z litrom vode in začinila z domačo sušeno zelenjavo, soljo in poprom. Tik pred koncem sem dodala še pol litra paradižnikove omake.

Posebej sem skuhala kvadratne testenine in zmešala z omako. Omake mi je ostalo še za enkrat, zato bo romala v skrinjo.

krpice1

ČETRTEK

  • rižota z morskimi sadeži
  • solata

Na oljčnem olju sem na hitro prepražila 6 nasekljanih zrnov česna in dodala morske sadeže (300 g). Zalila sem s 50 ml belega vina. Ko je tekočina izhlapela sem dodala riž in vse skupaj prepražila ter zalila s trikratno količino vode. Začinila sem s provansanskimi začimbami. V že skoraj kuhano rižoto sem dala še dva deci paradižnikove omake in na hitro povrela.

čet9

PETEK

  • grahova juha
  • borovničev štrudelj

Grahova juha: Na vročem olju sem prepražila 1 nasekljano čebulo in nekaj zrnov česna, dodala 200 g graha in zalila z vodo. Začinila sem z mešanico domačih začimb in soljo. Ko je bil grah kuhan sem ga spasirala s paličnim mešalnikom. Postregla sem s popečenimi kruhki.

Borovničev štrudelj: Testo vedno delam po TEM receptu. Razvaljano testo sem pooljila. Za nadev sem uporabila 1,5 kg skute, pol kg kisle smetane, tri jajca, sol ter sladkor po okusu. Na skuto sem posula pol kg zamrzjenih borovnic ter posula s sladkorjem in cimetom. Zavitega sem še dodatno pooljila, da nebi pokal. Pekla sem ga 45 minut na 175°C.

 

SOBOTA

  • krompir v oblicih
  • bučke v omaki
  • po pariško panirani zrezki iz puranjega stegna
  • zeljna solata

sobota9

 

NEDELJA

  • goveja juha z rezanci
  • koromačeva pita (v testo sem namesto masla dala 100 g olja)
  • goveja pečenka v zelenjavni omaki
  • zeljna solata

Koromačeva pita je lahko samostojna jed, sploh če v ‘nadev’ naribamo še nekaj sira.

Goveje meso (cca 500 g) sem nasolila že prejšnji dan. Na olju sem ga na hitro popekla iz vseh strani in ga dala pečit v pečico za 45 minut na 175°C. V loncu, kjer sem popekla meso, sem prepražila 1 čebulo ter ji dodala še narezano jušno zelenjavo (1 paket zelenjave je cca 450 g) in vodo. Začinila sem s soljo in z rdečim vinom ter spasirala s paličnim mešalnikom. Meso sem razrezala in položila v omako.

ned

 

Uspešen teden, Emanuela.

Vsak dan me spremljaj tukaj.

8. teden

PONEDELJEK

  • svinjska pečenka z rjavimi šampinjoni,
  • jajčni vlivanci
  • rdeča pesa

Svinjsko pečenko (cca 400 g mesa) sem marinirala s tremi žlicami balzamičnega kisa, soljo in domačo sušeno zelenjavo. Dala sem jo v steklen pekač in dodala na pol prerezane rjave šampinjone. Šampinjoni so se med peko napojili s pečenkinim sokom in marinado, zato so bili bolj polnega okusa.

Jajčne vlivance sem naredila iz štirih jajc, ki sem jim primešala šest zvrhanih žlic moke (oziroma žlico pa pol moke na 1 jajce) in malo soli. Maso sem zmešala v gladko zmes in jo dala v plastično vrečko. Vrečki sem en vogal odstrigla in vlivala maso v slano vrelo vodo. Večja kot je luknja, debelejši so vlivanci. Gostejša masa za vlivance in večja luknja je bolje za prilogo, redkejša masa in manjša luknjica pa je za vlivance za v juho.

pon8

TOREK

  • kmečko zelje s šunko

Na rezine narezan krompir sem z lovorjevim listom in sušeno domačo zelenjavo skuhala, nato noter dodala kislo zelje ter pločevinko fižola. V ponvi sem naredila podmet (prepražila sem ocvirke, moko in česen) in ga vmešala v kmečko zelje. Dodala sem še šunko, ki je ni potrebno kuhati, tako da se je samo pregrela.

to8

SREDA

  • makaroni s smetano in ‘gorgonzolo’
  • solata

Makarone sem skuhala in odcedila. Medtem sem na majhnem ognju pogrela smetano in v njej stopila 2/3 sira z modro plesnijo (kupila sem 2 cm debelo rezino kvadratnega sira z modro plesnijo). V omako sem vmešala makarone. Na krožniku sem čez makarone nadrobila že preostanek sira.

sreda8

ČETRTEK

  • popečena polenta s panceto
  • trakci iz svinjskega mesa in zelenjavo v paradižnikovi omaki
  • motovilec v solati

Polento sem skuhala kot običajno. Vanjo sem vmešala panceto in nasekljan peteršilj ter vlila v namašeno kvadratno posodo. Ko se je ohladila, sem jo narezala na 2 cm debele rezine in popekla na toasterju, lahko bi tudi v ponvi.

Meso sem na olju prepražila, dodala polovico narezane paprike in zamrzjeno zelenjavo. Vse sem fino prepražila in na koncu zalila s paradižnikovo omako. Ker se mi je zdela omaka preredka sem jo zgostila z drobtinami.

čet8

PETEK

  • milijonska juha
  • palačinke z dodatkom ajdove moke

Na maščobi sem prepražila pšenični zdrob, česen, nariban korenček in zalila z vodo. Začinila sem s soljo, nasekljanim peteršiljem in domačo sušeno zelenjavo. Ko je juha zavrela sem vmešala še tri jajčka in pokuhala.

Palačinke sem delala kot običajno, le da sem en del moke nadomestila z ajdovo moko.

petek

SOBOTA

  • goveja juha z narezanimi palačinkami
  • zmečkan krompir
  • kremna špinača
  • mesni polpeti

Mesni polpeti. Kupila sem 600 g mletega mešanega mesa. 250 g kruha sem narezala na kocke ter zalila z vročo tekočino (mleko, voda). Na olju sem prepražila čebulo, na koncu sem dodala še česen, da je zadišal. Doma imam še zamrzjene naribane bučke, ki sem jih odtalila in odcedila. Ko sta se kruh in čebula ohladila, sem jima dodala meso, 3 jajca, bučke, domačo sušeno zelenjavo, sol ter vse skupaj dobro premešala. Preden sem začela oblikovati polpete sem dodala drobtine in popekla polpete na vročem olju. Včasih jih spečem tudi v pečici.

špinača

NEDELJA

  • njoki iz ajdove moke
  • piščančji zrezki v smetanovi omaki
  • kitajsko zelje v solati
  • kremšnite

Včeraj mi je ostal zmečkan krompir, dodala sem 2 jajci, malo olja, sol ter pol ajdove in pol navadne moke. Vse skupaj sem zamesila in oblikovala dolge ‘kače’ in narezala njokce, ki sem jih pokuhala v vreli n slani vodi. Preostanek sem na leseni deski zamrznila.

Zrezke je popekel Matej in jih na koncu zalil s smetano za kuhanje in posolil.

zrezek

Že včeraj zvečer pa sva se lotila priprave kremnih rezin, danes je dodal le še smetano in razrezal. Link je zgoraj.

krem

Prijeten teden, Emanuela.