Kategorija: Kaj je bilo danes za kosilo?!

Spet teden, ko sem delala popoldan. To pomeni, da sem bila v pogonu od jutra, ko sem zbudila in oddala škratke v vrtec, do večera, ko sem prišla domov. Tistih nekaj ur dopoldan pa sem posvetila vrtu, kuhanju in pospravljanju.

Ker iz vrta še vedno prinašamo veliko buč in jagodičevja, je tudi kuhanje povezano z bučami, ustvarjanje pa z jagodičevjem. Prinesli pa smo tudi našo prvo lubenico!

PONEDELJEK

• svinjski zrezek in zelenjava na žaru z rukolo
• kemare v solati

TOREK

• ajdova kaša
• v pečici pečene bučke in malancani s tržaško omako
• kumare s kopercem

V pečici pečene bučke in malancani: bučke in malancane sem narezala na rezine in jih polagala na peki papir, ki sem ga namazala z oljčnim oljem. Pekla sem pri 200°C in jih vmes obrnila, da so se lepo zapekli.

SREDA

• bučkina rolada s slanino in sirom
• dušena blitva na česnu

Bučkina rolada (2 bučki, 200 g sira, 4 jajca, 2 žlici olje, poper, 12 rezin prešane slanine, 12 rezin sira):

Bučki in sir sem naribala ter dodala jajca in olje. Maso sem zlila na velik pekač, ki sem ga pokrila s peki papirjem in pekla 45 minut na 175°C. Pečeno in rahlo ohlajeno sem obložila z dvema plastema slanine in sirom ter zvila v rolado.

ČETRTEK

• pečene testenine
• omaka iz stročjega fižola in svinjine

Pečene testenin (ostanki različnih testenin, 250 ml bešamela, sir):

Testenine sem skuhala, odcedila in jih zalila z bešamelom. Vse skupaj sem stresla v steklen pekač, pisula s sirom in pekla na 175° 45 minut.

PETEK

• juha iz krompirja, kodrolistnega ohrovta in korenja
• sladica v lončku (biskvit, mascarpone s smetano in sadje)

SOBOTA

• makaroni s tuno

NEDELJA

• pečen piščanec
• panirane bučne palčke (panirala sem jih v jajcu, v mletih lešnikih in parmezanu)
• pečena zelenjava
• kumare v solati

Miren teden, Emanuela.

Spremljaj me tukaj.

Pravijo, da nas je ujel vročinski val. Naša štirna se ob vsaki nevihti napolne, tako da pridno zalivamo vrt, ki nam pridno vrača. Ta teden sem iz vrta prinesla koromač, ki sem ga porabila v rižoti, zeleno solato, jagodičevje pa sem dala v kolačke in v skrinjo. Od plodovk pa pridno delajo rumene paprike, malancani in seveda paradižnik, da o bučah in kumarah ne govorimo.

PONEDELJEK

• sirovi ravioli z maslom in parmezanom
• zelena solata

TOREK

• rižota s koromačem, bučko in slanino
• zelena solata

Rižota (slanina, koromač, bučka, riž, začimbe): Slanino in zelenjavo sem narezala in prepražila, dodala riž in zalila z vodo.

SREDA

• miljonska juha
• bananini kolački

ČETRTEK

• golaž
• polenta
• zelena solata

PETEK

• pražena zelenjava
• ocvrt krompirček
• zelenjavne palčke

SOBOTA

• brokolijevo – cvetačna juha
• marelični cmoki

NEDELJA

• rojstnodnevni piknik pri prijateljih

Prijeten teden.

Spremljaj me tukaj.

Teden je bil precej naporen, pa ne samo zaradi lune in luninga mrka, temveč bolj zaradi moje popoldanske izmene in čisto prekratkih dopoldnevov, za povrh pa je še Jurij zbolel in bil doma, konec tedna pa je pihal še svojo tretjo svečko z zamudo.

Iz vrta pridno prinašamo pridelek. Skuhala sem polnjene paprike iz domačih paprik, paradižnika je tudi že polno, da o bučkah ne govorimo. Dozorel je tudi prvi malancan. Z jagodičevjem pa polnimo trebuš

PONEDELJEK

• zelenjavna rižota
• berivka

TOREK

• ajdova kaša
• omaka iz stročjega fižola, bucke in piščančjega mesa
• berivka

Omaka (čebula, slanina, stročji fižol, piščančji file, bučka, česen, sladka smetana): Na olju sem prepražila nasekljano čebulo, dodala naribano bučko, narezano slanino, nasekljan česen in na kocke narezan piščančji file. Vse skupaj sem podušila, zalila z vodo, začinila in dodala narezan stročji fižol. Ko je bilo kuhano sem dodala sladko smetano.

SREDA

• pečene polnjene paprike v paradižnikovi omaki
• zmečkan krompir z ocvirki

Polnjene paprike (6 paprik, 600 g mleto meso, čebula, česen, bučka, 2 jajca, slanina): Tokrat sem prvič delala brez riža! Na olju sem prepražila čebulo, česen, naribano bučko in vse skupaj podušila. V ohlajeno pa sem dodala mleto meso in jajca, začinila in premešala. Paprike sem napolnila z maso do vrha in jih zložila v globok pekač. Na dno sem dala malo vode. Pekač sem pred tem obložila z rezinami slanine. Pekla sem 45 minut na 170 ° c nato zalila z omako in pekla še pol ure.

Omaka (čebula, rdeča paprika, bučka, česen, paradižnikova omaka): Prepražila sem čebulo, papriko, bučko in česen ter zalila s paradižnikovo omako in pokuhala. Kuhano sem spasirala s paličnim mešalnikom in začinila.

ČETRTEK

• njoki (iz včerajšnjega krompirja) na maslu
• paradižnik z mocarelo

PETEK

• bučke polnjene s skuto in drobnjakom
• rukola
• paradižnik

Polnjene bučke (šop drobnjaka, 500 g skute, mala kisla smetana, 2 jajca, 3 srednje velike bučke): Bučke sem z žlico izdolbila ter nasolila. Izdolbeno bučko sem narezala in dodala skuto, kislo smetano, nasekljan drobnjak, sol, 2 jajca ter premešala. Z maso sem napolnila bučke in pekla nekje 45 minut na 175°C.

SOBOTA

• sirov štrukelj (kupljen)
• v pečici pečena zelenjava in piščančja bedra ter perutničke
• berivka

NEDELJA

Danes smo končno praznovali tretji rojstni dan našega fanta 🙂

• žar (dimljena telečja rebra)
• zelenjava na žaru (bučke, malancani, rdeča in rumena paprika)
• podpeka (krompir s piščančjimi kračami)
• solate (paradižnik z mocarelo, kumare v solati, kumare s kislo smetano)
• jogurtovo pecivo s češnjami
• sadna nabodala
• 3 torte (vse kupljene) 🙉🙊🙈

Uspešen teden, Emanuela.

Spremljaj me tukaj.

Prvi teden po dopustu je bil zelo naporen. Pranje perila, služba, zaraščen vrt, v petek pa je še zbolela najmlajša. Vikend pa spet prekratek.

Z vrta smo prinesli solato, stročji fižol, bučke, blitvo, prve paprike, malancan in paradižnik . . . , zato se poleg krožnikov polni že tudi skrinja.

PONEDELJEK

• pirini njoki v sirovi omaki
• kumare v solati

Pirine njoke (kupljene) sem skuhala v slani vodi in jih odceje dala v sirovo omako.

Sirova omaka: v 1 dl smetane sem dodala topljeni sir (100g) in ga na šibkem ognju stopila. Z malo mleka sem razredčila, da ni bila pregosta.

TOREK

• krompirjeve murke
• stročji fižol z ocvirki

Krompirjeve murke: krompir sem olupila, narezala in dala kuhat, proti koncu sem dodala za pest naribanih kumar in pokuhala. V ponvici sem na maščobi (najboljše je na ocvirkih) prepražila čebulo in žličko moke ter vmešala v krompir. S stiskalnikom sem malo zmečkala krompir, da je juha bolj kremasta. Po okusu sem solila in dodala nekaj kapljic kisa.

SREDA

• čevapčiči pečeni v ponvi
• solata iz stročjega fižola

ČETRTEK

• svinjska pečenka
• široki rezanci
• solata

Svinjsko pečenko sem skupaj z bučko spekla v pečici. V ‘omaki’, ki je ostala sem povaljala kugane in odceje široke rezance.

PETEK

• blitvina kremna juha
• jabolčni burek (kupljen)

Blitvina kremna juha: olupljen in narezan krompir sem skupaj z blitvo in česnom skuhala, začinila in spasirala s paličnim mešalnikom.

SOBOTA

• puranji zrezki in bučke pečeni na žaru
• kumare v solati
• kruh

NEDELJA

• piščančji žur
• pečen krompir
• berivka

Lep pozdrav, Emanuela.

Spremljaj me tukaj!

PONEDELJEK

• bučna juha
• palačinke

Bučna juha (oranžna buča, česen, začimbe, kisla smetana): olupljeno in narezano bučo sem skupaj s česnom skuhala, začinila in spasirala. Kislo smetano smo si dodali na krožnik.

Palačinke smo šli jest ven.

TOREK

• rižota s koščki svinjine in zelenjavo
• kumarična solata

SREDA

• makaroni s tuno
• paradižnikova solata

ČETRTEK

• piščančja juha
• zavitek iz listnatega testa, skute in borovnic

Piščančja juha (piščančje meso; mi smo kupili piščančje hrbte, jušna zelenjava): meso in zelenjavo sem skuhala v slani vodi, odcedila in vanjo zakuhala testenine. Meso smo jedli zraven juhe.

PETEK

• ajdova kaša
• šampinjoni v smetanovi omaki
• sir za žar
• pečene bučke
• paradižnik

SOBOTA

• pečen piščanec z zelenjavo (bučke, paprike)
• kumare v solati s kislo smetano

NEDELJA

• omaka iz piščanca, bučke, smetane in arašidovega masla
• vlivanci (kupljeni)
• paradižnik

Omaka: Včerajšnje ostanke pečenega piščanca sem razkoščičila in z narezano bučko prepražila, dodala smetano in arašidovo maslo.

Pred nami je še en morski teden, tako da vam mahamo in pošiljamo morske pozdrave, Emanuela.

Naše dogodivščine spremljaj tukaj.

PONEDELJEK

– piknik

Slovenski državni praznik in tradicionalna Aerozaprega na Vrhniki. Kosilo temu podobno. Tradicionalni piknik.

TOREK

• krompirjev golaž s klobaso

Krompirjev golaž (čebula, česen, bučka, sladka rdeča paprika, sol, krompir): prepražila sem čebulo, bučko, česen in sladko rdečo papriko ter zalila z malo vode in spasirala. Posebaj sem v slani vodi skuhala na kocke narezan krompir in ga stresla v ‘omako’ iz bučk. Vse skupaj sem pokuhala. Klobaso sem skuhala in dodala narezano v krompirjev golaž.

SREDA

• v pečici pečena zelenjava (bučke, paprika) in perutničke
• kuskus z zelenjavo
• zelena solata

ČETRTEK

• korenčkova juha
• marelični cmočki

Korenčkova juha: 4 korenčke in 2 krompirja sem skuhala, začinila in spasirala s paličnim mešalnikom.

PETEK

• sirov burek
• domače kislo mleko

SREDA

• piščančji zrezek
• zelenjava na žaru
• pečen krompir

S tem kosilom smo začeli naš dopust v Konobi Mali Ante, Blace, Hrvaška.

NEDELJA

• omaka iz mletega mesa in zelenjave
• nemški ‘svaljki’ (kupljeni)
• berivka

Uspešen teden, Emanuela.

Spremljaj me tukaj.

PONEDELJEK

• milijonska juha
• tortica od nedelje

TOREK

• dušen riž
• polpeti iz govedine iz juhe
• zelenjavna omaka
• berivka

Polpeti (govedina, čebula, rdeča paprika, 2 zrna česna, vejica peteršilja, sol, domača sušena zelenjava, 2 jajca): sestavine sem v mešalniku sesekljala do drobnega, dodala začimbe in jajca, ter oblikovala polpetke. Če je masa preveč mokra, lahko dodamo ovsene kosmiče ali drobtine, sama sem dodala nariban parmezan.

Zelenjavna omaka (čebula, bučka, paradižnikova omaka, začimbe): Čebulo in bučko sem prepražila in dolila paradižnikovo omako ter začinila. Vse skupaj sem s paličnim mešalnikom spasirala v omako.

SREDA

• njoki
• šampinjoni v smetanovi omaki
• berivka

Šampinjoni v smetanovi omaki (4 zrna česna, 500 g šampinjonov, vejica peteršilja, 2 topljena Δ sirčka, 2 dl smetane, sol): Nasekljan česen sem prepražila in dodala narezane šampinjone, ko je voda izhlapela, sem dosolila in dala še sirček, smetano in peteršilj.

ČETRTEK

• svinjsko meso v porovi omaki
• široki rezanci
• solata

Svinjsko meso v porovi omaki (500 g pora, 2 zrna česna, 500 g svinjskega mesa, sol, paradižnikova omaka): Kolobarčke pora in kocke svinjskega mesa (imela sem vratovino) sem pustila, da so se na malem ognju dušili dobre pol ure, nato sem odkrila in na povečanem ognju popekla meso, dodala sem še nasekljan česen in dolila paradižnikovo omako ter začinila. Vse skupaj sem še prevrela.

PETEK

• riž z jajci in zelenjavo
• zelena solata

Riž z jajci in zelenjavo (riž, zelenjava, 4 jajca, začimbe): Riž in zelenjavo sem skuhala ter odcedila. Na olju sem naredila umešana jajčka ter jim dodala riž, zelenjavo ter začimbe. Navadno dodam še sojino omako, ampak mi je je očitno zmanjkalo.

SOBOTA

• njoki z bolognese omako
• mešana solata

Kuhal je očka oziroma, naročil dostavo. 😉

NEDELJA

• goveja juha z rezanci
• polnjene bučke z mletim mesom na posteljici iz rukole
• avokadov namaz
• berivka

Polnjene bučke z mletim mesom (4 bučke, 500 g mletega mesa, 2 zrna česna, prepražena čebula, 50 g naribanega parmezana, vejica peteršilja, sol, domača sušena zelenjava): Bučke sem prerezala po dolžini in jih izdolbila. Izdolbeno bučko, česen in peteršilj sem na drobno nasekljala in zmešala skupaj z mesom, parmezanom, praženo čebulo in začimbami. Bučke sem napolnila in dala pečit na 175° za dobre pol ure.

Posteljica iz rukole: Rukolo sem začinila s soljo in oljčnim oljem.

Namaz iz avokada (avokado, 2 žlici kisle smetane, limona in sol po okusu): Vse sestavine sem v sekljalniku sesekljala v gladek namaz.

polnjene bučke z mletim mesom, jedilnik

Uspešen, nasmejan in brezskrben skrajšan teden želim, Emanuela.

Spremljaj me tukaj.