9. teden

PONEDELJEK

TOREK

telečja obara
kremšnita (še od nedelje)

Meso (200 g) sem narezala na drobne kocke in jih prepražila skupaj s čebulo, na koncu še česen, da je zadišalo. Zalila sem z vodo, začinila z muškatnim oreščkom, lovorjevimi listi, domačo sušeno zelenjavo in peteršiljem ter kuhala približno pol ure, nato sem vanjo zakuhala knedlčke (2 jajci, cca 100 g moke, ščepec soli in pšenični zdrob).

SREDA

zeljne krpice z mletim mesom
rdeča pesa

Polovico srednje velike zeljne glave (cca 500 g) sem narezala na kvadratke in jih skupaj s čebulo prepražila na olju, nato sem dodala 350 g mletega mesa in dušila toliko časa, da je odvečna voda izhlapela, nato sem dodala 2 žlici moke, 1 žličko sladke rdeče paprike in česen ter prepražila. Zalila sem z litrom vode in začinila z domačo sušeno zelenjavo, soljo in poprom. Tik pred koncem sem dodala še pol litra paradižnikove omake.

Posebej sem skuhala kvadratne testenine in zmešala z omako. Omake mi je ostalo še za enkrat, zato bo romala v skrinjo.

ČETRTEK

rižota z morskimi sadeži
solata

Na oljčnem olju sem na hitro prepražila 6 nasekljanih zrnov česna in dodala morske sadeže (300 g). Zalila sem s 50 ml belega vina. Ko je tekočina izhlapela sem dodala riž in vse skupaj prepražila ter zalila s trikratno količino vode. Začinila sem s provansanskimi začimbami. V že skoraj kuhano rižoto sem dala še dva deci paradižnikove omake in na hitro povrela.

PETEK

grahova juha
borovničev štrudelj

Grahova juha: Na vročem olju sem prepražila 1 nasekljano čebulo in nekaj zrnov česna, dodala 200 g graha in zalila z vodo. Začinila sem z mešanico domačih začimb in soljo. Ko je bil grah kuhan sem ga spasirala s paličnim mešalnikom. Postregla sem s popečenimi kruhki.

Borovničev štrudelj: Testo vedno delam po TEM receptu. Razvaljano testo sem pooljila. Za nadev sem uporabila 1,5 kg skute, pol kg kisle smetane, tri jajca, sol ter sladkor po okusu. Na skuto sem posula pol kg zamrzjenih borovnic ter posula s sladkorjem in cimetom. Zavitega sem še dodatno pooljila, da nebi pokal. Pekla sem ga 45 minut na 175°C.

SOBOTA

krompir v oblicih
bučke v omaki
po pariško panirani zrezki iz puranjega stegna
zeljna solata

NEDELJA

goveja juha z rezanci
koromačeva pita (v testo sem namesto masla dala 100 g olja)
goveja pečenka v zelenjavni omaki
zeljna solata

Koromačeva pita je lahko samostojna jed, sploh če v ‘nadev’ naribamo še nekaj sira.

Goveje meso (cca 500 g) sem nasolila že prejšnji dan. Na olju sem ga na hitro popekla iz vseh strani in ga dala pečit v pečico za 45 minut na 175°C. V loncu, kjer sem popekla meso, sem prepražila 1 čebulo ter ji dodala še narezano jušno zelenjavo (1 paket zelenjave je cca 450 g) in vodo. Začinila sem s soljo in z rdečim vinom ter spasirala s paličnim mešalnikom. Meso sem razrezala in položila v omako.