Rezanci s panceto in sušenim paradižnikom

Moja hči ne mara širokih rezancev. Glede na to, da so testenine njena pogosta izbira pa širokih rezancev nikakor ni mogla spravit po grlu, dokler jih nisem naredila doma. Zmazala je cel krožnik. Tako da bodo sedaj pogosteje na jedilniku, sploh ker imamo domača jajčka in imajo zato tudi rezanci lepo barvo.

Tokrat sem jih pripravila s panceto in sušenim paradižnikom.

Sestavine (za 4 osebe):

Rezanci:

  • 250 g moke
  • 2 jajci
  • ščepec soli
  • 1-2 žlici vode

Omaka:

  • sušen paradižnik (za eno pest)
  • 50 g pancete
  • oljčno olje
  • sveža bazilika

Sestavine za rezance sem zamesila v kompaktno testo. Dobro je, da počiva nekaj časa (pri meni nima časa), nato ga razvaljamo. Nekateri valjajo z valjarjem in narežejo z nožem, jaz kar z mašino. 🙂

Rezance sem skuhala v slani vodi.

nudlci

Sušen paradižnik in panceto sem razrezala na kocke in prepražila na oljčnem olju. Dodala sem odcejene rezance in narezano baziliko.

nudli2

 

Dober tek, Emanuela.

 

2 razmišljanji o “Rezanci s panceto in sušenim paradižnikom

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s