Šparglji

Pri nas šparglje obožujemo. Vsi. Razen Jurija. On je samo špargljevo juho, ker drugače ni sladice.

Kako pri nas pripravimo šparglje?!

V sezoni špargljev jih jemo res pogosto. Daleč najraje imamo šparglje z jajčki.

Šparglji z jajčki (za 3 osebe)

  • 250 g špargljev
  • Maščoba (ocvirki)
  • 6 jajc
  • Sol, poper

Šparglje narežemo na kolute (do pol cm debele) in jih na maščobi popečemo. Jajčka ubijemo v skledo, zlijemo na šparglje, začinimo in premešamo. Na hitro jih popečemo in postrežemo z rezino kruha.

Sirova omaka s šparglji (za 3 osebe)

  • 250 g špargljev
  • Žlica masla (ali olja)
  • 2 dl sladke smetane
  • Česen v prahu, sol, nasekljan peteršilj
  • 100 g naribanega sira

Šparglje narežemo na tanke kolute in jih na maslu popečemo. Zalijemo jih s smetano in začinimo. Pustimo, da počasi vre 2, 3 minute. Ugasnemo ogenj, dodamo sir, premešamo in polijemo po poljubnih testeninah.

Šparglji s slanino in brie sirom (za 3 osebe)

  • 250 g špargljev
  • 100 g suhe slanine
  • 200 ml smetane
  • 100 g brie sira

Šparglje in slanino narežemo na drobno in prepražimo na malo olja, ko slanina (beli del) postekleni zalijemo s smetano, pustimo, da zavre ter ugasnemo ogenj. Dodamo narezan brie sir in ga nežno vmešamo ter postrežemo s poljubno prilogo ali s solato.

Nežna kremna špargljeva juha

Recept je spisan tukaj.

Zelenjavni narastek s šparglji

Recept je spisan tukaj.

Kremna špargljeva omaka

Na oljčnem olju prepražimo nasekljano čebulo, ko dobi zlato barvo, dodamo nasekljan česen in narezane šparglje. Vse skupaj prepražimo in zalijemo z malo vode. Le toliko, da so šparglji prekriti. Pokrito kuhamo nekje petnajst minut. Nato s paličnim mešalnikom zmiksamo. V kolikor so ostale od špargljev nitke, omako precedimo, posolimo in popopramo. Pustimo, da ponovno zavre, dodamo smetano za kuhanje in postrežemo.

Špargljeva omaka s svinjino in zmečkanim krompirjem

Šparglji kuhani v slani vodi

Tako pripravljeni šparglji so preprosto dobri, če že ne najboljši. V vreli slani vodi jih kuhamo 5-10 minut in postrežemo kot prilogo.

💡 Matej jih ima rad tako kuhane, a začinjene kot solata (kis, olje).

Šparglji kuhani v slani vodi, perutničke in kus kus.

Šparglji s slanino (za 2 osebi)

  • 10 špargljev
  • 10 rezin slanine (predana slanina, hamburška slanina)

Šparglje ovijemo s slanino in polagamo v pekač. Postavimo v ogreto pečico (200°C) in pečemo 10 – 15 minut, da se slanina zapeče.

Šparglji oviti v slanino

Prijetno kuhanje vam želim in obilo kulinaričnih užitkov v pripravi špargljev.

Za več idej me spremljaj na instagramu: SM’Emanuela.

4 razmišljanja o “Šparglji

  1. Pingback: Samo Mama Emanuela

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s