Polenta

Kako pogosto je pri vas na jedilniku polenta?!

Pri nas mora biti vsaj enkrat na teden. Jurij jo obvezno je z mlekom, ne glede kaj je skuhano zraven in mora mu ostati še vsaj za večerjo.

Moj dedi je sicer prisegal, da se mora polenta zasmodit, da dobi pravi okus in moji spomini segajo v otroštvo na vikend sredi vinogradov, kjer je stara mama na šporhetu (štedilnik na drva) kuhala polento. Dedi pa je kuhal golaž.

Sama redko skuham polento samo iz koruznega zdroba. Ponavadi dam zraven 1/3 pšeničnega zdroba in jo skuham v mleku in vodi. Polenta je kremasta, mehka in nikakor nima vonja po zasmojenem.

Potrebujemo:

  • 1 skodelica koruznega zdroba (ali pa 2/3koruznega zdroba in 1/3 skodelice pšeničnega zdroba)
  • 2 skodelici mleka
  • 2 skodelici vode
  • 1 žlica masla
  • Sol

Priprava:

Odmerimo vodo in mleko ter pristavimo na ogenj. Dodamo maslo in sol. Z metlico tik pred vretjem vmešamo zdrob. Polento veš čas mešamo in pustimo, da vre pet minut.

Polenta z golažem.

Polento lahko postrežemo na več načinov:

  1. V polento vmešamo različne sire, popečeno slanino, začimbe,…
  2. Stresemo jo v model in počakamo, da se strdi in jo razrežemo.
  3. Razrezano lahko popečemo in posujemo s svežimi zelišči ali naribanim sirom.
  4. Lahko jo stresemo v pekač, prelijemo z gobovo omako in zapečemo v pečici (seveda to naredi najbolje Tamara, gori na gori).
  5. Zabelimo jo lahko z ocvirki in ponudimo zraven kislo mleko.
  6. Nam najljubša pa je seveda z mlekom.
Polenta z vampi po tržaško.

Pozdrav,

Emanuela.

Spremljajte me tukaj.

2 razmišljanji o “Polenta

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s