Na vrtu imam že nekaj let posajen pehtran, a doživlja svoje vzpone in padce. Letos pa je že precej lep grmiček, ki lepo raste.
Za omako sem porabila zmrzjen pehtran, ki sem ga lani pospravila za pehtranovo potico.
Omaka je nežnega okusa, s sladkobno aromo pehtrana. Odlično se prilega k perutninskemu mesu in zelenjavnemu narastku.
Potrebujemo:
- 100 g olupljene šalotke
- Maslo
- 2 žlici narezanega pehtrana
- 2 žlici sladkega belega vina
- Sol, poper
- 2 dl smetane
Priprava:
Na zmernem ognju stopimo maslo in prepražimo narezano šalotko, ko postekleni dodamo pehtran, premešamo in dodamo vino, malo vode, sol ter poper. Pokrijemo in pustimo, da rahlo vre 10 do 15 minut. Omako nato spasiramo in ji dodamo še smetano. Pehtranovo omako zagrejemo še enkrat in tik pred vretjem ugasnemo ogenj in postrežemo.
Za še več slastnih dogodivščin me spremljaj tukaj.
Brezgrešen pozdrav,
Emanuela
Samo Mama Emanuela 
One thought on “Pehtranova omaka”