Eno bučo, prosim

O ja. Spet buča! Tokrat z oranžnim mesom. Naj bo svinjska, muškatna ali hokaido, vse so okusne. Sploh z malo domišljije.

V trgovini lahko kupiš manjše kose buče. Če pa imaš celo bučo in je imaš v skrinji že dovolj, potem nimašdruge možnosti kot da jo porabiš.

Ta teden je bil pri nas teden buče. Skoraj vsak dan buča, seveda vedno drugače.

Kako porabiti bučo?!

– zmrznemo:

Bučo zrežem, naribam in dam v poljubni količini v skrinjo za kasneje.

Zmečkan krompir z bučo

Poleg olupljenega krompirja dam v vodo še nekaj kosov buče, ko je krompir kuhan, ju pretlačim in po želji zabelim. Odlično se prilega k pečemu mesu.

Pečena buča (kot priloga)

Očiščeno in na rezine narezano bučo nasolim ter jo na ponvici popečem. Ponavadi zraven pečem tudi meso.

Bučni polpeti

Bučo naribam, dodam ovsene kosmiče, parmezan in jajca. Začinim s soljo, česnom in domačo sušeno zelenjavo ter pustim, da se vse skupaj prepoji. Če je preredko, dodam še ovsenih kosmičev. V ponvico dajem z žlico. Polpeti so nežni in puhasti.

Bučna juha

Bučna juha s krompirjem:

Narezani buči dodam 2 manjša krompirja in nekaj zrn olupljenega česna. Začinim z domačo sušeno zelenjavo ter soljo. Ko je kuhano spasiram.

Bučna juha iz pečene buče

Bučo narežem in dam pečit v pečico, ko je lepo popečena, dodam za minuto narezan česen. Nato vse skupaj še pokuham v vodi in spasiram. Začinim s soljo in domačo sušeno zelenjavo.

Juhe postrežem s sladko smetano. Po želji še jušne kroglice ali popečeni kruhki.

Bučni svaljki

Sestavine (za 4 lačne):

350 g naribanih buč
3 jajce
450 g moke
sol

Sestavine zmešam in oblikujem hlebček, po potrebi dodajam moko. Hlebček dam na štiri dele in vsakega povaljam v dolgo kačo in zrežem na njokce ali svaljke. Skuham v vročem slanem kropu.

Bučni kolač

Klikni tukaj.

Bučni štrudelj

Naredim vlečeno testo in ga pustim, da počiva vsaj kakšno uro, nato na tanko razvaljam (razvlečem) ter namastim. Bučo (po želji tudi jabolka) očistim in naribam ter posujem po razvlečenemu testu. Naribano bučo posujem s sladkorjem, cimetom in mletimi klinčki. Testo zvijem na papirju za peko in položim v pekač. Pečem 45 minut na 175°C.