Tedenski jedilnik, 37. teden

Teden na bolniški. Lomljena os vratne hrbtenice in protibolečinske tablete so me zasidrale doma. Seveda nisem sama. Zbolela je tudi Pika, tako da sem bolj malo počivala. Na vrtu je precej dela, ki pa čaka. Matej pobira pridelek, ki mi ga nosi v kuhinjo, kjer ga potem pospravljamo in kuhamo. Tudi v gozd sem jih poslala po marele.

Tedenski jedilnik

Ponedeljek

  • Kus kus
  • Mešane gobe v smetanovi omaki trakci piščančjega mesa
  • Paradižnikova solata

LCHF : brez kus kusa

Torek

LCHF : musaka z malancani in mletim mesom, paradižnik

Sreda

LCHF : juha, borovničevo-skutino pecivo

Četrtek

LCHF : rižota z zmleto cvetačo in mletim mesom (namesto riža sem dala zmleto cvetačo in minimalno zalivala) , ohrovtova solata

Petek

LCHF : enako

Sobota

  • Čevapčiči
  • Pečene paprike
  • Stročji fižol v solati

Nedelja

  • Kokošja juha z rezanci
  • Obloženi klobuki marel (s šunko in sirom)

LCHF : brez juhe

Imejte prijeten teden, Emanuela.

Borovničev štrudelj, ki to ni! (LCHF, brez glutena)

Moj sine obožuje borovničev štrudelj, sej ne rečem, tudi mi2 ga, oziroma sva ga, preden sva se začela prehranjevati po principu LCHF. Seveda mami otrokom speče štrudelj in se zraven slini. A nič več, saj sem spekla sladico, ki spominja na borovničev štrudelj in je potolažila tudi najina trebuščka.

Sestavine:

  • 8 jajc
  • 4 velike žlice lešnikove moke (lahko tudi mandljevo, orehovo, . . . )
  • 8 velikih žlic eritritola
  • 2 žlički indijskega tropotca
  • Sol
  • 1 žlička cimeta
  • 2 žlički vinskega kamna (lahko tudi pecilni prašek)
  • 1 velika kisla smetana (400 g)
  • 1 kg skute

Priprava:

Vse sestavine razen skute zmešamo z mešalnikom. Na koncu z žlico vmešamo še skuto in stresemo v pekač (sama najraje pečem v steklenem pekaču), ter pustimo, da masa počiva vsaj 15 minut. Prižgemo pečico na 175 °C.

Ta čas posujemo po masi borovnice in jih izdatno sladkamo z eritritolom in damo v ogreto pečico.

Pečemo pol ure in še toplo postrežemo.

Kakor kaže, mi klasičnega štrudlja ne bo več potrebno pečt, saj so tudi otroci navdušeni nad to LCHF sladico.

Še več sladko slanih dogodivščin pa je tukaj v sliki in besedi.

Brezgrešen pozdrav, Emanuela.