Pita je jed, ki je sestavljena iz testa in nadeva. Vsi poznamo odlične sadne, sladke pite, ki jih, vsaj moji trije z veseljem pohrustajo. Slane pite pa mi pečemo bolj redko, ker je krhko testo tradicionalno iz navadne moke.

Tokrat sem za osnovno testo vzela že pripravljeno mešanico za pico od Pajs brez obresti. Se sliši smešno? Morda res, a rezultat je bil odličen.

Pita, ki je nastala, je brez glutena in z zelo malo ogljikovih hidratov, kar pa največ šteje.

Bučna pita

Potrebujemo:

• Mešanica za Keto pizzo od Pajs brez obresti (uporabila sem polovico mešanice, 175 g in 400 ml vode)
• 1 kg bučk
• 2 jajci
• 500 g skute
• Sol, poper
• 150 g sira

Postopek:

Bučke olupimo, naribamo, nasolimo ter dobro odcedimo. Najbolje je, da to naredimo zjutraj ali večer prej, ter pustimo na cedilu.

Testo za pito naredimo po navodilih. Za eno klasično okroglo in eno malo kvadratno (za Mateja v službo) pito sem vzela polovico pakiranja (175 g) in 400 ml vode. Mešanico in vodo premešamo in z mokrimi rokami raztegnemo testo po namaščenem pekaču, nato pa ga pokrijemo z alu folijo in nasujemo fižol v zrnju (za obtežitev).

Damo v ogreto pečico 180°C. Da se nam ne zasmodi tanjši zgornji rob, pečemo na spodnji tretjini pečice. Pečemo 10 – 15 minut.

Vmes zmešamo skuto z jajci, začinimo in previdno primešamo odcejene bučke

Testu odstranimo obtežitev in naložimo bučke s skuto. Na vrhu posujemo nariban sir.

Pito damo nazaj v pečico in pečemo še 25 – 30 minut, oziroma dokler ni sir lepo zapečen.

Postrežemo s solato ali jo ponudimo kot prilogo mesnim jedem.

Prijetno peko vam želim,

Emanuela.

Za več idej me spremljaj na instagramu: SM’Emanuela.

Pri #LCHF prehrani mi pomagajo izdelki od Pajs brez obresti (tukaj). Pri naročilu brezgrešnih dobrot uporabite kodo EMANUELA10 in prejeli boste 10% popust na nakup.