Tedenski jedilnik, 24. teden

Tako pa sem začela moj dopust! K nam je prišla na počitnice prijateljičina hči, tako da se bomo imeli luštno.

Na vrtu pred dopustom lovim plevel in pospravljam zelenjavo. Solata nam precej uhaja v cvet, lanski por sem končno pobrala in ga nekaj tudi zamrznila. Jagode pa tudi kaj uspem shranit.

Uspeli pa smo tudi narediti sirup (meta, melisa in bezeg).

Tedenski jedilnik

Ponedeljek

  • Kolerabina juha z domačo smetano
  • lešnikova rolada z jagodno smetano

LCHF: Enako

Kolerabina juha: kolerabo sem olupila, narezala in na maslu popekla. Zalila sem z vodo, začinila in pokuhala. Spasirani juhi sem dodala smetano.

Torek

  • Svederčki
  • Pečene bučke s svinjino in paradižnikovo omako
  • Zelena solata

LCHF: pečene bučke s koščki svinjine in paradižnikovo omako, solata

Sreda

  • Mineštra s klobaso

LCHF: klobasa s svežo zelenjavo

Četrtek

  • Riž
  • Svinjski zrezek
  • Šparglji pečeni z zaseko
  • Solata

LCHF: enako brez riža

Petek

  • Sirove štručke (kupljene)
  • Paradižnik in mocarela

LCHF: paradižnik in mocarela

To je bil naš hiter prigrizek preden smo šli na pot. Večerjo smo jedli pri mojem očetu.

Sobota

  • Kitajska restavracija

LCHF: juha s piščancem in jajčnim cvetom, hrustljava račka, pekoče zelje, . . .

Nedelja

  • Jajčni vlivanci
  • Odojek
  • Dušen por
  • Zelena solata

LCHF: enako brez vlivancev

Upam, da sem vam dala kakšno idejo kaj skuhati v prihodnjem tednu. Za vas pa smo vsak dan tukaj v sliki in besedi.

Lep teden, Emanuela.

Jedilnik, 23. teden

Malenkost pozno, ampak tudi nam je uspelo namočit meto, meliso in še zadnjih nekaj bezgovih cvetov z domačega bezgovega grma. Sicer otroci največkrat pijejo vodo, a za pocartat pa sploh Hana rada spije domač sok.

Tedenski jedilnik

Ponedeljek

LCHF: enako, brez polente

Torek

  • Paradižnikova juha z rezanci
  • Narastek iz prosene kaše

LCHF: ostanki od prejšnjega dne

Sreda

  • Njoki s šampinjoni v smetanovi omaki
  • Solata

LCHF: Šampinjoni v smetanovi omaki, solata

Četrtek

  • Zmečkan krompir
  • Zrezki iz svinjskega kareja
  • Gratinirana cvetača
  • Solata

LCHF: enako brez krompirja

Petek

  • Polnozrnati peresniki
  • Zelenjavna omaka
  • Solata

LCHF: jajčna omleta z dimljenim sirom, solata

Sobota

  • Pečene testenine (ostanke od prejšnjega dne sem zalila z jajčko in smetano, posula s sirom in spekla)
  • Pečene bučke in piščančja bedra (v pečici, spodaj bučke, na vrhu bedra)
  • Solata

LCHF: enako brez testenin

Nedelja

  • Pražen krompir
  • Rolada iz svinjskega kareja (polnjen s špinačo, pršutom in sirom) v mlečni omaki
  • Solata

LCHF: posteljica iz rukole, z mesno rolado

Sladica: LCHF rolada z jagodno smetano

Medtem ko v vročinskem valu iščemo senco in osvežitev, se nam pravo poletje šele pribljižuje. Moja Hana bo zakorakala v zadnji teden pouka pred počitnicami, ki jih že komaj čaka. Zakaj?! Ker bo pestro poletje.

Spremljajte nas tukaj.

Lep pozdrav, Emanuela.

Jedilnik, 22. teden

Nekako se mi zdi, da tedni, ko je Matej popoldan v službi še bolj drvijo mimo mene. Ko pridem iz službe in poberem vse otroke je ura že skoraj pet, kmalu moramo že v stanovanje kuhat. Za tisti dan in še kaj za naslednji dan, če se le da.

Sobota je bila drugačna, pospravljali smo seno, ki ga odpelje sorodnik, pri katerem dobimo domače mleko.

Za domača jajčka pa pridno skrbijo naše kokoške.

Tedenski jedilnik

Ponedeljek

  • Pečen domač piščanec
  • Mešana zelenjava
  • Testenine
  • Zelena solata

LCHF: Pečen domač piščanec, pečene paprike, solata

Torek

  • Lazanja (kupljena)
  • Zelena solata

LCHF: gratinirana pečena paprika (papriko od prejšnega dne sem posula s sirom in zapekla), mesni sir, solata

Sreda

LCHF: špargljeva juha s slanino

Četrtek

LCHF: zeljna zloženka

Petek

LCHF: zeljna zloženka od prejšnega dne, skutino pecivo

Sobota

  • Tribarvni riž
  • Omaka iz špargljov in piščančjega fileja
  • Zelena solata

LCHF: omaka iz špargljev in piščančjega fileja, solata

Nedelja:

  • Žar (perutničke, čevapčiči)
  • Bučka s sirom (pečena v pečici)
  • Sir za žar
  • Paradižnik z mocarelo
  • Pomfri pečen v pečici

LCHF: enako brez krompirja.

Spremljajte nas tukaj in z nami uživajte v sliki in besedi.

Lep teden,

Emanuela.

Jedilnik, 21. teden

Juhuhu, pomlad je tu! No, že kar poletje. Pri nas so končno zacvetele ivanščice in začele zoreti jagode.

Iz rastlinjaka je Matej pospravil še zadnje solate in pripravil, da posadi še preostale sadike paprike in paradižnika. Na vrt pa smo posadili tudi že večino sadik, razen buč, kumar, lubenic, . . .

Na svojem vrtičku pa so pridni tudi otroci. Skrbijo, da je opleto in zalito.

Tedenski jedilnik

Ponedeljek

  • Njoki
  • Piščančji mini filejčki v špargljevi omaki
  • Pečeni šparglji
  • Zelena solata

LCHF: enako, brez njokov

Torek:

LCHF: stročji fižol v solati, sir za žar z drobnjakom

Sreda:

LCHF: enako

Jurčki in vratovina iz pečice:

Narezane jurčke damo v pekač in rahlo začinimo (sol, mlet česen, petršilj) in na njih položimo začinjene svinjske zrezke. Pečemo v pečici (175°C) dobre pol ure, vmes enkrat do dvakrat premešamo jurčke in obrnemo zrezke, da se ne izsušijo preveč. Sama pečem v steklenem pekaču.

Četrtek:

  • Gobova juhca
  • Pica rogljički
  • Zelena solata

LCHF: LCHF pica

Petek:

  • Makarončki s tuno in smetano
  • Solata

LCHF: bučkina fritata z rikoto in mocarelo

Sobota:

  • Pečen krompir
  • Pečeni šparglji
  • Dimljena svinjska rebra (BBQ smoker)
  • Blitvina fritata
  • Zelene solate

LCHF: enako, brez krompirja

Nedelja:

Pobegnili smo na izlet. Jedli smo bolj tako tako. Imeli pa smo se luštno.

Poletje je pred nami. Novi izzivi tudi. Spremljajte nas tukaj in z nami uživajte v sliki in besedi.

Lep teden,

Emanuela.

LCHF pica

Na začetku moje LCHF prehrane sploh nisem pogrešala pice. Potem pa smo enkrat šli jesti pico v picerijo. Testo je imelo zame čisto preveč mandljast okus pa še koruzo so nam ‘po pomoti’ dali gor. O ceni pa raje ne bom govorila.

Nato sem se sama lotila delati LCHF pico.

Cvetačno testo mi je sicer dobro, a nekako imam raje testo kot testo.

Picike na hitro (bučka ali malancan obložen s šunko in sirom) so mi zelo dobre, sploh kadar nimam časa, jih naredim.

A želela sem si pravo picasto pico! Sedaj njen recept delim z vami.

Sestavine za testo:

  • 300 g sirčka za mazat
  • 100 g stopljenega masla
  • 3 velika jajca
  • 100 g razmaščene mandljeve moke (lahko tudi katere druge, sama sem poskusila z orehovo)
  • 100 g mletih mandeljev
  • 1 vrečka vinskega kamna (lahko pecilni prašek)
  • 50 g indijskega tropotca

Vse sestavine dobro premešamo in damo za dobro uro v hladilnik. Nato razvaljamo na velikost pekača. Najlažje razvaljamo, če valjamo med dvema papirjema za peko.

Testo damo za 10 minut pečit v ogreto pečico (175°C).

Testo vzamemo ven in temperaturo pečice nastavimo na 210°C. Medtem ko se le ta greje pa našo testo poljubno obložimo.

Pečemo jo nato še nekaj minut, da sirček lepo zarumeni.

Ker je testo zelo nevtralno, je lahko nadev karkoli, tako da se prepustite vašemu navdihu in uživajte v slehernem grižljaju.

Še več sladko slanih dogodivščin pa je tukaj v sliki in besedi.

Brezgrešen pozdrav, Emanuela.

Jedilnik, 20. teden

Teden tako poln, da je kar odfrčal mimo. Nabrali smo smrekove vršičke za preganjanje zimskega kašlja. Na Vogel sem šla pogledat sneg. S Piko pa sva bili na prvem pregledu pri endokrinologu, kjer bodo pod drobnogled vzeli njeno prepočasno rast.

V rastljinjaku smo pobrali zadnji motovilec in na vrt posadili nove sadike.

V kuhinji pa sem preizkušala nove ‘moke’, ki ustrezajo najini LCHF prehrani.

Tedenski jedilnik

Ponedeljek

LCHF: popečena zelenjava z jajčko, solata

Torek

  • Polnozrnata polenta
  • Borenja
  • Zelena solata

LCHF: boranja, zelena solata

Sreda

  • Sirovi tortelini
  • Čemažev pesto
  • Pečena svinjska rebra
  • Zelena solata

LCHF: pečena svinjska rebra, čemažev pesto, zelena solata

Četrtek

LCHF: enako

Petek

  • Špargljeva kremna juha
  • Borovničev štrudelj (v listnatem testu)

LCHF: špargljeva juha, skutino pecivo z borovnicami

Sobota

Vse smo pripravili za piknik, potem pa dež, tako da smo jedli v kuhinji.

  • Čevapčiči, sir za žar in zelenjava na žaru
  • Pira z ocvirki
  • Kajmak
  • Motovilec
  • Mlada čebula

Nedelja

Udeležili smo se tekmovanja Modelarskega kluba Vrhnika, kjer smo imeli tudi kosilo.

Foto: Klemen Korošec

vam je kakšna ideja všeč in jjo boste uporabili, bom zeli vesela. Vsekakor smo za vas vsak dan tukaj v sliki in besedi.

Lep teden, Emanuela.