Hrenovke v testu

Mame si moramo kdaj pač olajšati življenje in kdaj pripraviti kaj preprostega ter otročje lahkega.

Otročje lahkega predvsem zato, ker so si moji trije danes večerjo pripravili sami. Le spekla sem jim jaz.

Sestavine (za 2 lačna):

  • 1 paket razvaljanega listnatega testa (ali polovica zmrzjenega, tega je potrebno predhodno odtajati in razvaljati)
  • 2 para hrenovk
  • 1 jajce
  • Mešanica semen (lahko samo eno vrsto, ali pa mak)

Priprava:

Testo razrežemo na 4 enake pravokotnike, v sredo vsakega položimo hrenovko in zavijemo v rolico. Lahko bi dodali kečap ali kakšno drugo omako. Z vilicami prebodemo zgornjo plast rolice.

Jajček razžvrkljamo in pomažemo. Po želji posujemo s semeni.

Pečemo nekje petnajst minut na 175°C. Zraven ponudimo omakce in svežo zelenjavo pa bo obrok polnovreden in pisan.

Še več dobrega pa tukaj v sliki in besedi.

Dober tek, Emanuela.

Jedilnik, 19. teden

A sploh smem govoriti čez dež in vreme kot tako?! Raje ne, da ne bo še slabše. Našemu vrtičku pa to vreme očitno dobro dene, ker so se sadike odlično prijele (razen paradižnika v rastlinjaku, ki ni prenesel tiste pozebe). Vzklilo je večino posejanega, jagodke pa tudi na polno cvetijo.

Vsekakor pa ne morem mimo Evrosonga. Ko sem prvič slišala Zalo in Gašperja sem rekla: Čutna pesem in pri tem ostajam. Vsekakor pa jima lahko čestitam, da nista podlegla vsem pritiskom in sta ostala to, kar sta in dosegla čudovit rezultat, čeprav sta pela v slovenščini.

Tedenski jedilnik

Ponedeljek

  • Cvetačni narastek
  • Zrezki iz svinjske vratovine
  • Šampinjoni v sirovi omaki
  • Zelena solata

LCHF: enako

Torek

  • Njoki v smetani
  • Popečene bučke
  • Zelena solata

LCHF: zrezki iz govejih jeter, kajmak popečene bučke, zelena solata

Sreda

  • Rižota s perutničkami (uporabila sem navaden riž in mešanico riža, ajde in kvinoje)
  • Omaka iz različnih paprik, bučk in paradižnikove omake
  • Zelena solata

LCHF: enaka omaka, perutničke in zelena solata

Četrtek

  • Krompirjeva musaka z mletim mesom

LCHF: zeljna zloženka

Petek

  • Zmečkan krompir
  • Kremna špinača
  • Oslič

LCHF: kremna špinača, oslič

Kremna špinača: na oljčnem olju sem prepražila česen in dodala svežo špinačo in podušila. V blenderju sem nato špinačo zmiksala, dodala smetano in začinila. Pustila sem, da je še malo zavrelo in postregla.

Sobota

  • Kokošja juha
  • Kus kus
  • Korenček iz juhe
  • Omaka iz kokošjega mesa in bučk
  • Zelena solata

LCHF: omaka iz kokošjega mesa in bučk, zelena solata

Nedelja

  • Kokošja juha
  • Pražen krompir
  • Puranji zrezek (pred peko sem ga pomočila v jajčko s parmezanom)
  • Sveža kumara, paradižnik
  • Zelena solata

LCHF: puranji zrezek (pred peko sem ga pomočila v jajčko s parmezanom), sveža kumara, paradižnik, zelena solata

Upam, da sem vam dala kakšno idejo kaj skuhati v prihodnjem tednu. Za vas pa smo vsak dan tukaj v sliki in besedi.

Lep teden, Emanuela.

Zeljna zloženka LCHF

Pri nas imamo kislo zelje zelo radi, predvsem so otroci veliki oboževalci jote. A to v najini LCHF prehrani ne pride v poštev.

Že v otroštvu je stara mama pripravjala pečeno zelje. Nanj sem kar malo pozabila, a to preprosto in okusno jed sedaj delim z vami.

Zeljna zloženka

Sestavine (2 odrasli osebi):

  • 1/2 kg kislega zelja (ga pokuhamo in odcedimo)
  • 2 čebuli
  • Nekaj zrnov česna
  • 1/2 kg mletega mešanega mesa
  • Začimbe, sol
  • 2 jajci
  • 2 dl sladke smetane
  • Slanina

Čebulo olupimo, narežemo in prepražimo, dodamo nasekljan česen in mleto meso ter vse skupaj prepražimo, začinimo in malo ohladimo.

Jajce ter smetano rahlo začinimo in premešamo.

V pekač (sama uporabljam steklenega) naložimo plast pokuhanega kislega zelja in plast mletega mesa (vse). Čez prelijemo polovico preliva iz jajc in smetane, naložimo še plast zelja, polijemo s preostankom jajc in smetane ter prekrijemo s slanino.

Spečemo v ogreti pečici na 175°C, dobre pol urce.

Naj vas navduši, tako kot je nas.

Za vas smo vsak dan tukaj v sliki in besedi.

Lep dan, Emanuela.

Jedilnik, 18. teden

Ta teden je bil, vsaj glede kuhanja, kratek. Med tednom smo pridno kuhali in jedli. Za vikend pa smo samo jedli.

V soboto sem postala krstna botrica mojemu najmlajšemu nečaku Alexu. Prikupne metuljčke mi je izdelala prijateljica, (MAP laser) Na zadnji strani imamo zabeležem datum krsta in ime, tako da ni samo lep dodatek, temveč tudi spomin.

V nedeljo pa smo k prvemu Svetemu obhajilu pospremili mojo krščenko Saro.

Tedenski jedilnik

Ponedeljek

  • Testenine s pečeno papriko in skuto
  • Zelena solata

LCHF: Pečene paprike s skuto

TOREK

LCHF: Zelenjava z mesom

Zelenjava z mesom: najprej sem popekla koščke svinjskega mesa, nato sen dodala narezan por, papriko in vse skupaj dušila pol ure. Na koncu sem zalila s paradižnikovo omako

SREDA

  • Zelenjavna juha
  • Rižev narastek
  • Domač hruškov kompot

LCHF: V ponvici popečeni malancani z sirom in popečena paprika in jajček. Kajmak.

ČETRTEK

  • Pražen krompir
  • Dušeno zelje
  • Kranjska klobasa

LCHF: dušeno zelje, kranjska klobasa

    PETEK

    • Peresniki (5 žit Barilla) s paradižnikovo omako
    • Losos z rožmarinom
    • Solata

    LCHF: losos z rožmarinom, solata

    SOBOTA, NEDELJA

    Juhe (gobova, goveja), mesno – zelenjavne plošče, solate, priloge, piškoti in torte.

    Upam, da sem vam dala kakšno idejo kaj skuhati v prihodnjem tednu. Za vas pa smo vsak dan tukaj v sliki in besedi.

    Lep teden, Emanuela.

    Polnjene paprike s skuto LCHF

    Med živila brez katerih res ne morem so mleko in mlečni izdelki. Sploh siri so moja šibka točka. Vitrina s posebnimi siri, siri s plesnijo in dodatki je zame kot za moje otroke trgovina z igračami. Sirčke pogosto jem za malico in do kuhinje ponavadi niti ne pridejo, vrjetno tudi zato ne, ker Matej in otroci še ne delijo z menoj navdušenja nad posebnimi, specialnimi siri. Komercialni siri, kot so trapist, gauda, edamec so pa poglavje zase. Vsi jih jemo!

    Med mlečne izdelke, ki pa le pridejo v kuhinjo je skuta. V štrudljih in pecivih jo brez problema porabimo. Okusna pa je tudi v slanih jedeh in poleg skute ponavadi ne potrebujemo kaj več kot kakšen jajc, kislo smetano, začimbe in to je to.

    Priprava nam ne vzame veliko časa in medtem ko se peče v pečici pa lahko pripravimo še solato ali pa kaj drugega. Tokrat sem polnjene parprike pripravila že en dan prej in dala v hladilnik, da si je lahko Matej pred službo spekel in nesel še za malico.

    Sestavine:

    • 500 g skute
    • 1 mali lonček kisle smetane
    • 2 jajci
    • Sol
    • Začimbe in zelišča po okusu: petršilj, drobnjak, mleta paprika, . . .
    • Očiščena paprika, najraje imam rdečo podolgovato papriko. Sem pa polnila že tudi babure in pride odlično!

    Priprava:

    Papriko očistimo, prepolovimo, tako da dobimo čolničke.

    Ostale sestavine zmešamo z žlico in napolnimo ‘čolničke’. Napolnjeno papriko dajemo v pekač (sama najraje uporabljam steklenga, ki ga pred tem pokapam z oljčnim oljem).

    V ogreti pečici pečemo, dokler skuta ne začne dobivati barve.

    Zraven postrežemo skledo solate.

    💣 Skutin nadev lahko porabimo tudi za ostalo zelenjavo (šampinjoni, bučke, malancane).

    Za še več dobrot pa mi sledite tukaj.

    Brezgrešni pozdravi, Emanuela.

    Jedilnik, 18. teden

    Juhuhu počitnice so bile! Predvsem prazniki! Po slikah sodeče, vas je velika večina vsaj za nekaj dni odfrčala na luštno. Mi smo bili doma, sončne dneve smo izkoristili za vrtičkanje, deževne pa za stiskanje in pobeg na bazen.

    Tedenski jedilnik

    PONEDELJEK

    • Korenčkova juha zgoščena s pšeničnim zdrobom
    • Borovničev štrudelj

    LCHF: ostanki nedelje

    TOREK

    LCHF: jajčka s šparglji, čoko-koko kocke

    SREDA

    • Pečena piščančja bedra
    • Dušen riž z grahom
    • Zelena solata

    LCHF: Pečena bedra, solata z jajčkom

    ČETRTEK

    • Puranji čevapčiči in piščancmčja nabodala
    • Dušena paprika
    • Kumare v solati

    LCHF: enako za vse 😍

    PETEK

    LCHF: dušena paprika in piščančje meso

      SOBOTA

      • Testenine z ocvrto slanino in šparglji
      • Zelena solata

      Testenine z ocvrto slanino in šparglji: Testenine sem skuhala v slani vodi, medtem sem precvrla na koščke narezane šparglje in slanino.

      LCHF: Zelenjavni narastek s šparglji in slanino, solata.

      NEDELJA

      • Žličniki (pšenični zdrob, moka, jajce, kisla smetana)
      • Svinjska pečenka
      • Por
      • Zelena solata

      Por in pečenko smo spekli skupaj v pečici.

      LCHF: Pečenka s porom in zelena solata

      Upam, da sem vam dala kakšno idejo kaj skuhati v prihodnjem tednu. Za vas pa smo vsak dan tukaj v sliki in besedi.

      Lep teden, Emanuela.