Gratinirani šampinjoni

Potrebujemo (za 3 osebe):

• 500 g očiščenih in narezanih šampinjonov
• 1 čebulo
• 5 zrnov česna
• 100 g šunke
• 2 dl sladke smetane
• Oljčno olje
• Peteršilj
• Sol
• 2 jajci
• 150 g sira

Priprava:

Očiščene in narezane šampinjone damo v pekač (najbolje je steklen, ognjevaren). Pokapamo z oljčnim oljem ter rahlo solimo. Damo v pečico in pečemo na 150°C pol ure. Vmes premešamo.

Čebulo nasekljamo in jo prepražimo, dodamo nasekljan česen ter na drobno narezano šunko, solimo in zalijemo z malo vode. Pustimo, da se čebula razpusti, nato zalijemo s smetano, odstavimo z ognja in ohladimo. V ohlajeno ‘omako’ vmešamo jajci in peteršilj.

Šampinjone vzamemo iz pečice, odlijemo odvečno vodo in jih polijemo z omako ter posujemo z naribanim sirom.

• 

• 

Temperaturo pečice povečamo na 200°C in damo šampinjone nazaj v pečico za nekaj minut, da se sir lepo zapeče.

💡Šunko lahko izpustimo ali pa nadomestimo s sirom s plemenito plesnijo.

Za še več slastnih dogodivščin me spremljaj tukaj.

Brezgrešen pozdrav,

Emanuela