Zadnje časa mi preprosto zmanjkuje časa za ustvarjanja v kuhinji, zato se držim bolj preverjenih receptov. Pred kratkim sem zasledila recept za kokosovo čokoladne kocke, ki so mi pocedile sline, zato sem se lotila njihove LCHF različice, ki je (kot pravi prijateljica) brezgrešna, brez glutena in še zelo okusna.
Sladica je iz treh plasti. Najprej spečemo osnovno testo, na katerega nanesemo kokosovo kremo in vse skupaj prelijemo s stopljeno čokololado.
Osnovno testo:
- 100 g stopljenega masla
- 3 jajca
- 150 ml sladke smetane
- 100 g eritritola (oz. sladkorja po želji)
- 50 g kakava
- 20 g indijskega tropotca
- 50 g kokosove moke (kosmiči)
- Ščepec soli
Vse sestavine zmešamo, damo v pekač obložen s peki papirjem in pečemo nekje 20 minut v pečici ogreti na 175°C.
Kokosova krema
- 200 g kremnega sira (ABC sirček ali podobno)
- 100 g eritritola (oz. sladkorja po želji)
- 300 ml sladke smetane
- 200 g kokosove moke (kosmiči)
Najprej zmešamo kremni sir, eritriol in sladko smetano, nato pa še kokosovo moko. Ko je zmes gladka jo nanesemo na pečeno testo in vse skupaj postavimo v hladilnik.
Čokoladni preliv
- 200 g temne čokolade (85 % kakavov delež ali več)
- 200 ml smetane
- 2 žlički eritritola (oz. sladkorja po želji)
Nad vodno kopeljo počasi stopimo čokolado, smetano in eritriol, dokler se vse lepo ne razpusti. Nato polijemo po kokosovi kremi.
ČOKO-KOKO kocke so najboljše, če jih pustimo, da se lepo prepojijo in ohladijo ter jih nato razrežemo. Primerne so za vse čokoholike in vse, ki se izogibate ogljikovim hidratom (LCHF) in glutena.
Za klasično različico pokukajte na Rudolfovo malco.
Za še več dobrot pa mi sledite tukaj.
Sladkosnedi pozdravi, Emanuela.
Samo Mama Emanuela 
One thought on “ČOKO-KOKO #lchf kocke”