Skutina torta je zelo dobra, osvežilna. Sama sem jo naredila v različici z manj ogljikovih hidratov.
Potrebujemo (za pekač premera 18 cm):
Podlaga:
- 100 g Pajsotelle (sobna temperature)
- 100 g sekljanih lešnikov
- 1 žlica eritritola v prahu
💡 Lahko uporabimo tudi navadno piškotno podlago (200 g mletih piškotov in 80 g stopljenega masla).
Postopek:
Vse sestavine dobro premešamo in napolnimo tortni obod, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Maso enakomerno razporedimo po dnu in dobro potlačimo.
Osrednji del:
- 4 velika jajca
- 4 žlice sladkorja (dala sem eritriol)
- 2 žlici ruma
- ščepec soli
- nastrgana limonina lupinica (ali eterično olje limone)
- 2 žlici gustina (dala sem 2 žlički indijskega tropotca)
- 1 žlička vinskega kamna (lahko pecilni prašek)
- 500 g skute
- 250 g kisle smetane
Postopek:
Jajca, sladkor, sol, rum, limonino lupinico penasto umešamo in dodamo gostilo (gustin/indijski tropotec), nato postopno dodajamo skuto in kislo smetano. Vse dobro premešamo in zlijemo na podlago. Pečemo 40 minut na 160°C.
Sadni del:
- 200 g jagodičevja
- 2 žlici sladkorja (dala sem eritriol)
Jagodičevje in eritritol pokuhamo.
💡Sadni omaki lahko dodamo agar agar ali želatino, da je bolj kompaktna.
Pečeno skutino torto damo na krožnik in dodamo jagodičevje.
Postrežemo lahko s kupčkom smetane ob kavici ali kot osvežilno sladico po kosilu.
Pri naročilu brezgrešnih dobrot v trgovini Pajs brez obresti uporabite kodo EMANUELA10 za 10% popust na vse.
Prijetno peko,
Emanuela.
Spremljaj me tukaj.
5 razmišljanj o “Skutina torta s sadjem”