Češpljeva ali slivova pita je odličen zaključek kakšne enolončnice ali posladek ob čaju ali kavi.
Lahko pa namesto sliv uporabite tudi ringlo ali pa katerokoli drugo sadje.
Sestavine:
Testo:
– 150 g maščobe (kokosova maščoba, maslo, margarina,…)
– 100 g sladkorja
– 2 jajca
– ščepec soli
– 2 žlici ruma
– nastrgana limonina lupinica
– 300 g moke (bela, črna, pirina,…)
– 1/2 vrečke vinskega kamna
Nadev:
– nekaj žlic marmelade
– 1 kg sliv (ali kakšnega drugega sadja: jabolka, breskve, naktarine, marelice, ringlo…)
– sladkor
– cimet
– mleti klinčki
Maščobo zmehčamo in jo s sladkorjem penasto vmešamo, nato dodamo še ostale sestavine. Po potrebi dodajamo moko.
Testo je dobro, ko se več ne oprijema rok. Najlažje ga razvaljamo, če ga damo med dva lista papirja za peko in nato razvaljamo z valjarjem ali rokami.
Razvaljano testo damo v pekač, namažemo z marmelado. Ponavadi uporabim takšno marmelado, ki je ne maramo na kruhu, tako je bil danes brusnični džem. Na marmelado naložimo razkoščičene in narezane slive ter posujemo s sladkorjem, cimetom in mletimi klinčki.
Pito pečemo 45 minut na 170°C.
Dober tek. 🙂
Za več sladkih dogodivščin me spremljaj tukaj.
Samo Mama Emanuela 
6 razmišljanj o “Češpljeva pita”