Zelenjava za ozimnico :)

Poletje in jesen je čas, ko je na vrtu polno vsega. Tukaj bom združila nekaj preprostih idej za shranjevanje.

Kumare gredo:

– v skrinjo: Kumare očistimo (po želji olupimo, izdolbemo semena) in naribamo (jaz jih na lističe). V lončke jih napolnimo in damo zamrzniti.

Čez kakšen dan, ko je dobro zamrzjeno, vzamemo iz skrinje in lončke na hitro namočimo v toplo vodo, da led spusti in stresemo ‘zamrzjene’ kumare iz lončka. Sama jih dajam več skupaj v vrečke z zapiralom, da lahko vrečko večkat uporabim. Uporaba: za omake, krompirjeve murke, solate.

– v kozarčke kot murkin zos

Bučke:

– v skrinjo:

Naribane (z zelenim olupkom) enako kot kumare.

Uporaba: v omakah, polpetih, rižotah, za zgoščevnje enolončnic,…

V kockah (oranžne; muškatne, hokaido, maslene,..) in po paketkih.

Uporaba: juhe.

– v kozarčke: bučkina omaka.

Zelje:

– kisanje (no to mi ne prakticiramo)

– skladiščenje v kleti: Zeljne glave sem osušila in jih zavila v časopisni papir. Obrnila sem jih navdol (stržen gor), jih položila v gajbico in odnesla v klet.

Cvetača:

– v skrinjo:

Očiščeno in na manjše dele razrezano cvetačo sem za nekaj minut pokuhala v vreli vodi. Ohlajeno sem dala v vrečke z zapiralom, da bomo lahko po potrebi jemali ven.

Uporaba: juhe, narastek, v solati, polpeti,…

2017-10-04_16.51.44.jpg

Različne zelenjavne mešanice:

zamrzjena zelenjava za rižote, omake, juhe,…

– domača sušena zelenjava

#SamoMama

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s