Čebulna marmelada ne bo vedno popolna, ker je zelo odvisno od čebule, ampak tale različica spodaj je res vrhunska.
Kam paše?! V prvi vrsti v hamburger in jedem iz žara. Kakšen dober kos svinjine ali govedine, tudi ne bi imel nič proti družbi čebulne marmelade.
Če niste #LCHF, uporabite navadni sladkor.
Potrebujemo:
- 300 g na rezine narezane čebule (najbolje rdeče, ker da bolj poln okus)
- 2 žlici oljčnega olja
- 3 žlice rdečega vina
- 1 žlička balzamičnega kisa
- 2 žlice eritritola ali rjavega sladkorja
- Pol žličke soli
- Mleti poper
Postopek:
Čebulo malo posolimo ter na oljčnem olju na močnem ognju prepražimo, da postekleni, nato zalijemo z decilitrom vode in na majhnem ognju pokuhavamo petnajst minut.
Posodo odkrijemo, počakamo, da odvečna voda izhlapi, dodamo eritritol, prepražimo in nato dodamo še vino, balzamični kis, poper. Vino, sol, balzamični kis, poper dodajamo po okusu po eno žlico vsakega in počakamo, da se okus razvije. Okus je zelo odvisen od čebule.
Za še več slastnih dogodivščin me spremljajte tukaj.
Emanuela
Samo Mama Emanuela 