Kokosova #LCHF potica

Je že res, da je orehova potica, kraljica vseh potic, a meni je že od nekdaj zelo dobra kokosova. Moja stara mama je pekla fantastično.

Sama sem klasično kokosovo večkrat pekla, tokrat pa prvič #LCHF.

Potrebujemo (50 cm velik pekač za kruh):

Testo:

Sestavine za testo za kokosovo potico.

Krema:

Sestavine za kremo.

Posip:

Priprava:

Testo:

Vse sestavine za testo dobro premešamo. Testo damo počivat v hladilnik, a ne predolgo, ker bo pretrdo za valjat.

Testo damo počivat v hladilnik.

Krema:

Smetano zavremo in prelijemo čez kokosovo moko, ki smo jo zmešali z eritritolom in pomarančnimi lupinicami. Ohladimo in nato primešamo še jajca.

Testo razvaljamo na pol cm debelo. Za lažje valjanje uporabimo dva peki papirja in testo valjamo vmes. Poskusimo narediti kvadratno testo, ki bo imelo širino pekača.

Testo valjamo med dvema peki papirjema v širino modela za kruh.

Na razvaljano testo enakomerno porazdelimo kokosovo kremo in previdno zvijemo potico. Potico prenesemo v model za kruh ter jo večkrat prebodemo, pokrijemo s peki papirjem in damo v ogreto pečico (160 °C). Pokrito pečemo 30 minut, nato odkrijemo in pečemo še 10 minut.

Potico ohladimo v modelu, nato pa jo obrnemo na rezalni desko in posujemo z eritritolom v prahu.

Kokosova #LCHF potica.

Za še več slastnih dogodivščin me spremljaj tukaj.

Brezgrešen pozdrav, Emanuela.

2 razmišljanji o “Kokosova #LCHF potica

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s