V dobrem letu, od kar sva z Matejem na LCHF prehrani se mi je velikokrat zaluštalo tistih pravih palačink, tistih, ki letijo po zraku in ki ne razpadejo, se zalepijo na lopato, ali strgajo pri mazanju z nadevom.
Nedolgo nazaj sem v roke dobila zeleno bananino moko in zraven priložen recept za izdelavo palačink. V uspeh sem seveda dvomila, a na sliki so bile tako lepe, da sem se jih lotila delat. Recepta sem se držala zgolj pri količini moke in številu jajc, naprej pa, kot ponavadi po moje.
Sestavine:
- 50 g stopljene kokosove maščobe
- 4 jajca
- 200 g zelene bananine moke
- 300 ml kokosovega mleka (ali katerega drugega)
- 100 ml mineralne vode z mehurčki (Radenska)
- Ščepec soli
Priprava:
Vse sestavine zmešamo (razen mineralne vode) in pustimo počivati vsaj pol ure. Tik preden začnemo pečit dodamo še mineralno premešamo in na tanko polijemo po ponvici za palačinke.
S čim namažemo?!
Sama sem stopila čokolado (85%), dodala sladko smetano in sekljane lešnike. Okusno je tudi če stepeni smetani dodamo jagodno kašo. Odlične pa so tudi kot kaneloni.
Brezgrešni pozdrav, Emanuela.
Več idej pa tukaj.
2 razmišljanji o “Čisto taprave (LCHF) palačinke!”