Moj sine obožuje borovničev štrudelj, sej ne rečem, tudi mi2 ga, oziroma sva ga, preden sva se začela prehranjevati po principu LCHF. Seveda mami otrokom speče štrudelj in se zraven slini. A nič več, saj sem spekla sladico, ki spominja na borovničev štrudelj in je potolažila tudi najina trebuščka.
Seveda pa je dobra tudi različica z oranžno bučo.
Sestavine:
- 8 jajc
- 4 velike žlice lešnikove moke (lahko tudi mandljevo, orehovo, . . . )
- 8 velikih žlic eritritola
- 2 žlički indijskega tropotca
- Sol
- 1 žlička cimeta
- 2 žlički vinskega kamna (lahko tudi pecilni prašek)
- 1 velika kisla smetana (400 g)
- 1 kg skute
- 400 g sadja ( borovnice, naribana oranžna buča)
Priprava:
Vse sestavine razen skute zmešamo z mešalnikom. Na koncu z žlico vmešamo še skuto in stresemo v pekač (sama najraje pečem v steklenem pekaču), ter pustimo, da masa počiva vsaj 15 minut. Prižgemo pečico na 175 °C.
Ta čas posujemo po masi borovnice in jih izdatno sladkamo z eritritolom in damo v ogreto pečico.
Pečemo pol ure in še toplo postrežemo.
Kakor kaže, mi klasičnega štrudlja ne bo več potrebno pečt, saj so tudi otroci navdušeni nad to LCHF sladico.
Še več sladko slanih dogodivščin pa je tukaj v sliki in besedi.
Brezgrešen pozdrav, Emanuela.
Samo Mama Emanuela 
5 razmišljanj o “Borovničev štrudelj, ki to ni! (LCHF, brez glutena)”