Med živila brez katerih res ne morem so mleko in mlečni izdelki. Sploh siri so moja šibka točka. Vitrina s posebnimi siri, siri s plesnijo in dodatki je zame kot za moje otroke trgovina z igračami. Sirčke pogosto jem za malico in do kuhinje ponavadi niti ne pridejo, vrjetno tudi zato ne, ker Matej in otroci še ne delijo z menoj navdušenja nad posebnimi, specialnimi siri. Komercialni siri, kot so trapist, gauda, edamec so pa poglavje zase. Vsi jih jemo!
Med mlečne izdelke, ki pa le pridejo v kuhinjo je skuta. V štrudljih in pecivih jo brez problema porabimo. Okusna pa je tudi v slanih jedeh in poleg skute ponavadi ne potrebujemo kaj več kot kakšen jajc, kislo smetano, začimbe in to je to.
Priprava nam ne vzame veliko časa in medtem ko se peče v pečici pa lahko pripravimo še solato ali pa kaj drugega. Tokrat sem polnjene parprike pripravila že en dan prej in dala v hladilnik, da si je lahko Matej pred službo spekel in nesel še za malico.
Sestavine:
- 500 g skute
- 2 jajci
- Sol
- Začimbe in zelišča po okusu: petršilj, drobnjak, mleta paprika, . . .
- Očiščena paprika, najraje imam rdečo podolgovato papriko. Sem pa polnila že tudi babure in pride odlično!
Priprava:
Papriko očistimo, prepolovimo, tako da dobimo čolničke.
Ostale sestavine zmešamo z žlico in napolnimo ‘čolničke’. Napolnjeno papriko dajemo v pekač (sama najraje uporabljam steklenga, ki ga pred tem pokapam z oljčnim oljem).
V ogreti pečici pečemo, dokler skuta ne začne dobivati barve.
Zraven postrežemo skledo solate.
💣 Skutin nadev lahko porabimo tudi za ostalo zelenjavo (šampinjoni, bučke, malancane).
💣 Paprike lahko pustimo tudi cele ali uporabimo paprike babure.
Za še več dobrot pa mi sledite tukaj.
Brezgrešni pozdravi, Emanuela.
Samo Mama Emanuela 
5 razmišljanj o “Polnjene paprike s skuto”