Zakaj najboljši, bi se kdo vprašal?
- ker so to recepti moje stare mame,
- ker jih pečem že trideset let. Ponavadi sem bila stari mamina pomočnica, zadnja leta pa imam svoje pomočnike,
- ker so recepti preprosti in
- ker piškoti vedno uspejo.
Kokosovi piškoti
Sestavine za nekje 100 piškotov:
- 300 g kokosove moke
- 600 g moke
- 420 g masla (ali druge maščobe)
- 3 jajca
- 300 g sladkorja
- mleko po potrebi
- 3 vrečke vanilijevega sladkorja
- 1/2 vrečke vinskega kamna (ali pecilni prašek)
- nastrgana limonina lupinica
- sol.
Vse sestavine zmešamo in damo testo počivat na hladno (hladilnik) za vsaj eno uro.
Iz testa oblikujemo majhne kroglice, ki jih polagamo na papir za peko.
Pečemo v ogreti pečici 10-15 minut na 175°C.
Čeprav so najbolj slastni še topli, vam to ne priporočam.
Navadni keksi
Sestavine za 100 keksov:
- 900 g moke
- 300 g masla (ali druge maščobe)
- 400 g sladkorja
- 3 jajca
- 1 vrečka vinskega kamna (ali pecilnega praška)
- 3 vrečke vanilijevega sladkorja
- sol
Sestavine premešamo in damo testo počivati na hladno.
Na pomokani površini testo razvaljamo in z modelčki izrezujemo oblike. To testo je odlično tudi za piškote na strojček.
Pečemo v ogreti pečici 7-10 minut na 175°C. Poljubno okrasimo. Nam je najljubša okrasitev s stopljeno čokolado.
Orehovi kifeljčki
Sestavine za 50 kifeljčkov:
- 360 g moke
- 280 g masla (ali druge maščobe)
- 120 g orehov
- 140 g sladkorja
- 1 jajce
Vse sestavine zmešamo in oblikujemo kifeljčke. Manjši so boljši so in manj časa jih je potrebno pečit.
Pečemo na 175°C 8-10 minut. Še tople povaljamo v mleti sladkor, najboljši je z aromo vanilije. To najlažje naredimo, če v kozarec za vlaganje nasujemo mleti sladkor in vanj damo prepolovljen strok vanilije.
