Zakaj najboljši, bi se kdo vprašal?

• ker so to recepti moje stare mame,
• ker jih pečem že trideset let.
• ker so recepti preprosti in
• ker ti piškoti vedno uspejo.

Kokosovi piškoti

Sestavine za nekje 100 piškotov:

• 300 g kokosove moke
• 600 g moke
• 420 g masla (ali druge maščobe)
• 3 jajca
• 300 g sladkorja
• mleko po potrebi
• 3 vrečke vanilijevega sladkorja
• 1/2 vrečke vinskega kamna (ali pecilni prašek)
• nastrgana limonina lupinica
• sol.

Vse sestavine zmešamo in damo testo počivat na hladno (hladilnik) za vsaj eno uro.

Iz testa oblikujemo majhne kroglice, ki jih polagamo na papir za peko.

Pečemo v ogreti pečici 10-15 minut na 175°C.

Čeprav so najbolj slastni še topli, vam to ne priporočam.

Navadni keksi

Sestavine za 100 keksov:

• 900 g moke
• 300 g masla (ali druge maščobe)
• 400 g sladkorja
• 3 jajca
• 1 vrečka vinskega kamna (ali pecilnega praška)
• 3 vrečke vanilijevega sladkorja
• sol

Sestavine premešamo in damo testo počivati na hladno.

Na pomokani površini testo razvaljamo in z modelčki izrezujemo oblike. To testo je odlično tudi za piškote na strojček.

Pečemo v ogreti pečici 7-10 minut na 175°C. Poljubno okrasimo. Nam je najljubša okrasitev s stopljeno čokolado.

Orehovi kifeljčki

Sestavine za 50 kifeljčkov:

• 360 g moke
• 280 g masla (ali druge maščobe)
• 120 g orehov
• 140 g sladkorja
• 1 jajce

Vse sestavine zmešamo in oblikujemo kifeljčke. Manjši so boljši so in manj časa jih je potrebno pečit.

Pečemo na 175°C 8-10 minut. Še tople povaljamo v mleti sladkor, najboljši je z aromo vanilije. To najlažje naredimo, če v kozarec za vlaganje nasujemo mleti sladkor in vanj damo prepolovljen strok vanilije.

Prijetno sladkanje.

Emanuela