Fritata

Fritata je bolj nova beseda v mojem besedišču. Pri nas doma (Štajerska) je nismo uporabljali, smo pa kuhali/pekli dokaj podobne jedi.

Priprava je lahko zamudna, če upoštevamo ohlajanje posameznih sestavin.

Glavne sestavine so jajca in zelenjava, tako da ustreza najinemu LCHF prehranjevanju.

Fritata z blitvo in parmezanom

Sestavine:

  • 500 g zelenjave
  • Manjša čebula
  • 2 zrna česna
  • 6 jajc
  • Sol
  • Poper
  • 100 g ‘sira’ (nariban parmezan, rikota, zdrobljen sir v slanici, nariban sir)

Priprava zelenjave:

Blitva, špinača: na hitro skuhamo v osoljeni vodi, odcedimo in narežemo na drobno.

Šparglji, bučke: narežemo in popečemo.

Čebulo nasekljamo in prepražimo, til pred koncem dodamo še narezan česen in ugasnemo ogenj.

Priprava fritate:

Jajca dobro razžvrkljamo, dodamo začimbe, ‘sir’ ter ohlajeno zelenjavo in praženo čebulo.

Fritata z bučko in rikoto, na vrhu pa še rezine mocarele

Maso zlijemo v ogreto, namščeno ognjevarno ponev in pečemo na srednjem ognju 5 minut, nato pa damo s ponvijo v ogreto pečico (175°C) in zapečemo fritato za nekje 20 minut.

Še več sladko slanih dogodivščin pa najdete tukaj v sliki in besedi.

Brezgrešen pozdrav, Emanuela.

Jedilnik, 21. teden

Juhuhu, pomlad je tu! No, že kar poletje. Pri nas so končno zacvetele ivanščice in začele zoreti jagode.

Iz rastlinjaka je Matej pospravil še zadnje solate in pripravil, da posadi še preostale sadike paprike in paradižnika. Na vrt pa smo posadili tudi že večino sadik, razen buč, kumar, lubenic, . . .

Na svojem vrtičku pa so pridni tudi otroci. Skrbijo, da je opleto in zalito.

Tedenski jedilnik

Ponedeljek

  • Njoki
  • Piščančji mini filejčki v špargljevi omaki
  • Pečeni šparglji
  • Zelena solata

LCHF: enako, brez njokov

Torek:

LCHF: stročji fižol v solati, sir za žar z drobnjakom

Sreda:

LCHF: enako

Jurčki in vratovina iz pečice:

Narezane jurčke damo v pekač in rahlo začinimo (sol, mlet česen, petršilj) in na njih položimo začinjene svinjske zrezke. Pečemo v pečici (175°C) dobre pol ure, vmes enkrat do dvakrat premešamo jurčke in obrnemo zrezke, da se ne izsušijo preveč. Sama pečem v steklenem pekaču.

Četrtek:

  • Gobova juhca
  • Pica rogljički
  • Zelena solata

LCHF: LCHF pica

Petek:

  • Makarončki s tuno in smetano
  • Solata

LCHF: bučkina fritata z rikoto in mocarelo

Sobota:

  • Pečen krompir
  • Pečeni šparglji
  • Dimljena svinjska rebra (BBQ smoker)
  • Blitvina fritata
  • Zelene solate

LCHF: enako, brez krompirja

Nedelja:

Pobegnili smo na izlet. Jedli smo bolj tako tako. Imeli pa smo se luštno.

Poletje je pred nami. Novi izzivi tudi. Spremljajte nas tukaj in z nami uživajte v sliki in besedi.

Lep teden,

Emanuela.

LCHF pica

Na začetku moje LCHF prehrane sploh nisem pogrešala pice. Potem pa smo enkrat šli jesti pico v picerijo. Testo je imelo zame čisto preveč mandljast okus pa še koruzo so nam ‘po pomoti’ dali gor. O ceni pa raje ne bom govorila.

Nato sem se sama lotila delati LCHF pico.

Cvetačno testo mi je sicer dobro, a nekako imam raje testo kot testo.

Picike na hitro (bučka ali malancan obložen s šunko in sirom) so mi zelo dobre, sploh kadar nimam časa, jih naredim.

A želela sem si pravo picasto pico! Sedaj njen recept delim z vami.

Sestavine za testo:

  • 300 g sirčka za mazat
  • 100 g stopljenega masla
  • 3 velika jajca
  • 100 g razmaščene mandljeve moke (lahko tudi katere druge, sama sem poskusila z orehovo)
  • 100 g mletih mandeljev
  • 1 vrečka vinskega kamna (lahko pecilni prašek)
  • 50 g indijskega tropotca

Vse sestavine dobro premešamo in damo za dobro uro v hladilnik. Nato razvaljamo na velikost pekača. Najlažje razvaljamo, če valjamo med dvema papirjema za peko.

Testo damo za 10 minut pečit v ogreto pečico (175°C).

Testo vzamemo ven in temperaturo pečice nastavimo na 210°C. Medtem ko se le ta greje pa našo testo poljubno obložimo.

Pečemo jo nato še nekaj minut, da sirček lepo zarumeni.

Ker je testo zelo nevtralno, je lahko nadev karkoli, tako da se prepustite vašemu navdihu in uživajte v slehernem grižljaju.

Še več sladko slanih dogodivščin pa je tukaj v sliki in besedi.

Brezgrešen pozdrav, Emanuela.

Jedilnik, 20. teden

Teden tako poln, da je kar odfrčal mimo. Nabrali smo smrekove vršičke za preganjanje zimskega kašlja. Na Vogel sem šla pogledat sneg. S Piko pa sva bili na prvem pregledu pri endokrinologu, kjer bodo pod drobnogled vzeli njeno prepočasno rast.

V rastljinjaku smo pobrali zadnji motovilec in na vrt posadili nove sadike.

V kuhinji pa sem preizkušala nove ‘moke’, ki ustrezajo najini LCHF prehrani.

Tedenski jedilnik

Ponedeljek

LCHF: popečena zelenjava z jajčko, solata

Torek

  • Polnozrnata polenta
  • Borenja
  • Zelena solata

LCHF: boranja, zelena solata

Sreda

  • Sirovi tortelini
  • Čemažev pesto
  • Pečena svinjska rebra
  • Zelena solata

LCHF: pečena svinjska rebra, čemažev pesto, zelena solata

Četrtek

LCHF: enako

Petek

  • Špargljeva kremna juha
  • Borovničev štrudelj (v listnatem testu)

LCHF: špargljeva juha, skutino pecivo z borovnicami

Sobota

Vse smo pripravili za piknik, potem pa dež, tako da smo jedli v kuhinji.

  • Čevapčiči, sir za žar in zelenjava na žaru
  • Pira z ocvirki
  • Kajmak
  • Motovilec
  • Mlada čebula

Nedelja

Udeležili smo se tekmovanja Modelarskega kluba Vrhnika, kjer smo imeli tudi kosilo.

Foto: Klemen Korošec

vam je kakšna ideja všeč in jjo boste uporabili, bom zeli vesela. Vsekakor smo za vas vsak dan tukaj v sliki in besedi.

Lep teden, Emanuela.

Borovničev štrudelj, ki to ni! (LCHF, brez glutena)

Moj sine obožuje borovničev štrudelj, sej ne rečem, tudi mi2 ga, oziroma sva ga, preden sva se začela prehranjevati po principu LCHF. Seveda mami otrokom speče štrudelj in se zraven slini. A nič več, saj sem spekla sladico, ki spominja na borovničev štrudelj in je potolažila tudi najina trebuščka.

Sestavine:

  • 8 jajc
  • 4 velike žlice lešnikove moke (lahko tudi mandljevo, orehovo, . . . )
  • 8 velikih žlic eritritola
  • 2 žlički indijskega tropotca
  • Sol
  • 1 žlička cimeta
  • 2 žlički vinskega kamna (lahko tudi pecilni prašek)
  • 1 velika kisla smetana (400 g)
  • 1 kg skute

Priprava:

Vse sestavine razen skute zmešamo z mešalnikom. Na koncu z žlico vmešamo še skuto in stresemo v pekač (sama najraje pečem v steklenem pekaču), ter pustimo, da masa počiva vsaj 15 minut. Prižgemo pečico na 175 °C.

Ta čas posujemo po masi borovnice in jih izdatno sladkamo z eritritolom in damo v ogreto pečico.

Pečemo pol ure in še toplo postrežemo.

Kakor kaže, mi klasičnega štrudlja ne bo več potrebno pečt, saj so tudi otroci navdušeni nad to LCHF sladico.

Še več sladko slanih dogodivščin pa je tukaj v sliki in besedi.

Brezgrešen pozdrav, Emanuela.

Nataša piše: Naravni repelent TerraShield®

TerraShield®: NARAVNI REPELENT

Naša družina se veliko giba v naravi na svežem zraku. Zato imamo vedno s seboj Doterrin naravni repelent Terrashield. Terrashield nas varuje pred vsemi klopi, komarji in ostalimi žuželkami. Tako so naši sprehodi v naravi veliko bolj brezskrbni.

Kako nas Terrashield varuje?

🦟 Deluje kot učinkovita, naravna pregrada.

🦟 Lahko ga varno uporabljajo vsi v družini.

🦟 Vzemite TerraShield na kampiranje ali na dogodke na prostem.

🦟 Pošpricajte TerraShield okrog vrat, tesnila in šotora.

🦟 Nanesite na otrokove roke in noge, da jim pomagate, da kar najbolje izkoristijo svoje poletne počitnice.

🦟 Če želite izkusiti naravo, namesto da bi se ji izognili, uporabite TerraShield pred pohodom.

🦟 Med kampiranjem ali na ribolovu ga nanesite lokalno ali na aroma nakit.

Kupite ga lahko v 15ml steklenički ali v 30ml sprej steklenički. Sestava je popolnoma enaka, le embalaža je drugačna.

Da je celoten spekter vseh nadležnih žuželk pokrit od spomladi do pozne jeseni, jaz v novo stekleničko dodam:

· 12 kapljic Sivke (Lavender),

· 12 kapljic Limonske trave (Lemongrass) in

· 12 kapljic Drevo življenja (Arborvitae).

Kako si pomagamo na terasi in balkonu v poletnem času proti insektom?

Doterra je ponujala kar nekaj USB difuzorjev (Iris, otroški, …), ki se lahko priklopijo na polnilno postajo (Power bank) in že delujejo zunaj. Notri nakapljamo nekaj kapljic Terrashielda in že smo brezskrbno zunaj.

Kaj potrebujemo za uporabo USB difuzorja?

– USB difuzor Iris (ali katerikoli drug difuzor na USB priklop),

– polnilno postajo (power bank),

– Doterrin TerraShield.

Kako kupimo Terrashield?

Za vse dodatne informacije sem na voljo. Za testerje mi pišite, če še nimate svoje Doterra svetovalke. Če želite predstavitev, potem vam Doterro z veseljem predstavim. Če želite kakšen tester, pa se mi prosim javite. Če že imaš Doterrin prvi stik, se obrnite nanj.

Smo del družine, kjer je prvi stik z Doterro pomemben.Lepo vabljeni k spremljanju dnevnika: Natašin dišeči kotiček.

Najdete me tudi na Instangramu: natasindisecikoticek

Za več info: 041 892 118 ali natasa.frank1@gmail.com

Lep vikend, Nataša.