Gobova juha z jurčki in slanino

Kot otrok sem pogosto nabirala gobe, ali z očetom ali s starimi starši. V ‘mojem’ gozdičku sem točno vedela, kje bom našla lisičke, kje bo kukal jurček in kje se bo skrival dedek. Po študiju pa sem se iz Štajerske preselila na Notranjsko. Nekako mi tale kraški gozd ni pisan na kožo in tudi ne lisičk ali jurčkov še nisem našla, zato gobarjenje prepuščam Mateju. Sploh letos, ker me je zdravje izdalo, raje čičam in kaj dobrega skuham.

Tako je danes nastala ta krasna juha z jurčki in slanino.

Potrebujemo (za 4 odrasle osebe):

  • Pol kg očiščenih jurčkov (gobanov, ajdovk ali podobnih gob)
  • 1 čebulo
  • 200 g slanine
  • 4 zrna česna
  • 2 dl smetane
  • Peteršilj
  • Sol
  • Poper

Postopek:

Gobe narežemo na poljubne koščke. Čebulo in slanino narežemo na drobno ter prepražimo, dodamo nasekljan česen, da zadiši in gobe.

Zmanjšamo ogenj ter pustimo, da se počasi gobe podušijo. Na koncu začinimo, zalijemo s smetano in svežim peteršiljem. Če se nam zdi juha pregosta dodamo malce vode.

Po takšni juhi paše samo še sladica.

Dober tek,

Emanuela.

Kus Kus z mletim mesom

Ne vem, kako je bilo pri vas, a v mojem otroštvu kus kus ni bil pogosto na jedilniku, če je sploh bil. Meni je okusen in zato je kar pogosto na meniju, sploh ker ga imajo mulčki radi.

Če delam kus kus kot prilogo se držim enako kot pri rižu, da dam eno enoto kus kusa in tri enote jušne osnove. Zraven postrežem meso in zelenjavo. Lahko pa kus kus naredimo kot ‘rižoto’. Tokrat sem jo naredila z mletim mesom, lahko pa uporabimo tudi drugo meso in dodamo še kakšno zelenjavo.

Kus Kus z mletim mesom

Sestavine za 4 osebe:

  • 200 g mletega mesa
  • Čebula
  • Drobno naribana bučka
  • 2 zrna česna
  • Lonček kus kusa
  • Sol, začimbe

Priprave:

Nasekljano čebulo prepražimo, dodamo mleto meso, bučko, nasekljan česen in dušimo dokler ne izpari voda. Dodamo kus kus in ga zalijemo s trikratno količino vode. Začinimo, pokuhamo in odstavimo.

Postrežemo s parmezanom in skledo sveže solate.

Dober tek, Emanuela.

Tedenski jedilnik, 37. teden

Teden na bolniški. Lomljena os vratne hrbtenice in protibolečinske tablete so me zasidrale doma. Seveda nisem sama. Zbolela je tudi Pika, tako da sem bolj malo počivala. Na vrtu je precej dela, ki pa čaka. Matej pobira pridelek, ki mi ga nosi v kuhinjo, kjer ga potem pospravljamo in kuhamo. Tudi v gozd sem jih poslala po marele.

Tedenski jedilnik

Ponedeljek

  • Kus kus
  • Mešane gobe v smetanovi omaki trakci piščančjega mesa
  • Paradižnikova solata

LCHF : brez kus kusa

Torek

LCHF : musaka z malancani in mletim mesom, paradižnik

Sreda

LCHF : juha, borovničevo-skutino pecivo

Četrtek

LCHF : rižota z zmleto cvetačo in mletim mesom (namesto riža sem dala zmleto cvetačo in minimalno zalivala) , ohrovtova solata

Petek

LCHF : enako

Sobota

  • Čevapčiči
  • Pečene paprike
  • Stročji fižol v solati

Nedelja

  • Kokošja juha z rezanci
  • Obloženi klobuki marel (s šunko in sirom)

LCHF : brez juhe

Imejte prijeten teden, Emanuela.

Tedenski jedilnik, 36. teden

Hladna jutra in topli popoldnevi. Tega bi se lahko navadila. Bolečine v desni roki pa nikakor ne, a do jutri ko imam RTG in vsaj približno ne zvem kaj in kako bo še precej pestro, kajti noben analgetik mi dejansko ne prime.

Kljub temu sem nekako zvozila teden z roditeljskimi sestanki v šoli in vrtcu. Za vikend pa smo imeli s službo Team building na Voglu in Bilo je čudovito.

Tedenski jedilnik

Ponedeljek

  • Rižota z rižem, kvinojo, ajdo in kokošjim mesom iz juhe
  • Dušena zelenjava (bučka, paprika, malancan)

LCHF : Dušena zelenjava s kokošjim mesom iz juhe

Dušena zelenjava s kokošjim mesom iz juhe: kokošje meso iz juhe sem na drobno narezala in prepražila na malo maščobe. Dodala sem narezano zelenjavo in vse skupaj dobro prepražila.

Torek

  • Njoki
  • Boranja
  • Paradižnik

LCHF : boranja in paradižnik

Sreda

  • Makaronflajš (makaroni z mesno omako)
  • Paradižnik

LCHF : čudežni špageti z mesno omako, paradižnik

Mesna omaka: prepražila sem nasekljano čebulo, meso, česen in narezano rdečo papriko. Zalila sem z paradižnikovo omako, začinila in zmešala s testeninami.

Četrtek

  • Kmečko zelje
  • Kranjska klobasa

LCHF : pečeno zelje, kranjska klobasa

Pečeno zelje: zelje (pol kg) sem pokuhala, odcedila in ohladila. 2 jajci in malo sladko smetano sem zmešala, začinila in zmešala z zeljem. Vse sem stresla v okrogel steklen pekač in spekla v pečici (175°C, 45 minut).

Petek, sobota

Jz sem bila na Voglu, tako da je oči kuhal.

Nedelja

  • Kokošja juha
  • Pražen krompir
  • Piščančja rolada s slanino
  • Pečene bucke

LCHF : enako brez krompirja.

Lep in miren teden.

Emanuela

Tedenski jedilnik, 35. teden

Uff, ja s polnim tempom in domačimi nalogami smo zakorakali v novo šolsko leto. Sama pa sem zaslužila še prehlad in neskončne bolečine, ki jih imam od vratu in po celi desni roki. Najhuje je ponoči, ker dejansko nimam poze, kjer bi lahko normalno spala. Zdravnica me je napotila na rentgen, ker se mi je po njenih podatkih to že tretjič ponovilo. Tako da čez en teden grem na RTG. Na srečo je slabo vreme, tako da me ne mika preveč na vrt. Kljub temu pa smo končno dočakali prve malancane.

Tedenski jedilnik

Ponedeljek

  • Polenta z ajdo
  • Chili con carne s stročjim fižolom
  • Paradižnik

LCHF : brez polente

Torek

  • Ajdovi njoki v parmezanovi omaki
  • Solata

LCHF : solata iz tlačenke, jajc, čebule in paradižnik

Sreda

  • Bučna juha z ingverjem
  • Rogljički iz listnatega z domačo marmelado

LCHF : bučna juha z ingverjem, sadni lonček

Četrtek

  • Pečen domač piščanec
  • Pečene bučke
  • Kruhovi cmoki
  • Paradižnik

LCHF : brez cmokov

Petek

  • Fižolova juha
  • Palačinke z domačo marmelado

LCHF : pečene bučke in malancani s tržaško omako, solata iz kuhanega ohrovta, LCHF palačinke iz bananine moke s smetano in svežim jagodičevjem

Sobota

  • Svederčki
  • Dušena zelenjava (bučke, paprika, malancan)
  • Paradižnik

LCHF Dušena zelenjava, slane skutine palačinke z drobnjakom

Nedelja

  • Mlinci
  • Pečeno puranje bedro
  • Pečene bučke
  • Paradižnik

LCHF : ohrovtov narastek, pečeno puranje bedro, pečene bučke, paradižnik

Želim vam miren teden.

Emanuela

Spremljate me tukaj.

Tedenski jedilnik, 34. teden

In smo zakorakali v september. Danes je bil še zadnji poletni dan. Zame pa pospravljanje ozimnice in pripravljanje na jutrišnji dan. Hanina šolska torba je pripravljena, prav tako tudi Jurijeva in Pikina torbica z rezervnimi oblačili.

Tedenski jedilnik

Ponedeljek

LCHF : brez juhe

Torek

  • Začinjena svinjska ribica
  • Ajdova kaša
  • Dušene bučke s kislo smetano
  • Ohrovtova solata

LCHF : brez ajdove kaše

Sreda

LCHF : brez krompirja

Četrtek

  • Zrezki iz telečjih jeter
  • Kajmak
  • Ajvar
  • Kruh

LCHF : brez kruha

Petek

LCHF : enako

Sobota

  • Žar (bučke, paprika, čevapčiči
  • Priloge
  • Češnjev paradižnik in mocarelce

LCHF : enako

Nedelja

LCHF : brez krompirja

Želim vam uspešen začetek novega šolskega leta, Emanuela.

Spremljaj me tukaj.