Makova #lchf potica

Mak in sladice iz maka sem vedno imela rada. Velikokrat spečem #lchf makovo pecivo, moja stara mami je velikokrat spekla makovo potičko, zato sem sklenila, da jo letos tudi sama pripravim. Seveda v moji #lchf izvedbi z zmanjšano vsebnostjo ogljikovih hidratov, brez glutena in prav tako slastna.

Sestavine za testo (uporabimo pekač za kruh, 50 cm) :

• 100 g stopljene kokosove maščobe
• 250 g kremnega sira
• 4 jajca
• 100 g eritritola v prahu
• 100 g razmaščene mandljeve moke
• 100 g razmaščene lešnikove moke
• 50 g indijskega trpotca
• 1 žlička vinskega kamna
• Pol žličke soli
• Pol žličke pomarančne lupinice

Če si želimo prihraniti čas pa lahko uporabimo že pripravljeno mešanico za keto potico, ki so jo ustvarili pri Pajs brez obresti in jo lahko naročite tukaj.

Sestavine za nadev:

• 300 g mletega maka
• 200 dl kisle smetane
• 100 g eritritola v prahu z magnezijem
• 1 jajce
• Ščepec soli
• Vanilijeva aroma
• Rum

Postopek:

Vse sestavine za testo dobro premešamo in zamesimo testo, ki ga za cca. 1 uro (ne več) postavimo v hladilnik.

Nato pripravimo nadev: Mleti mak, sladkor, jajci, kislo smetano, začimbe in rum zmešamo v homogeno zmes, če je nadev preredek – lahko dodamo kakšno žičko razmaščene sezamove moke.

Ohlajeno testo med dvema papirjema za peko razvaljamo na enakomerno debel na kvadrat, širine 50 cm (oz. kolikor nam dopušča velikost pekača) in dolžine vsaj 60 cm.

Na razvaljano testo enakomerno namažemo makov nadev (tam, kjer bomo zaključili z zvijanjem pustimo nenamazan
rob, da nam nadev ne bo lezel ven). Razvaljano in namazano testo zvijemo
v namaščen pekač.

Z zobotrebcem ali špilo večkrat prebodemo potico po celem zgornjem delu. Da se med peko zgornji del ne
zasmodi preveč, jo pokrijemo s papirjem za peko. Pečemo 45 minut na 175°C – stanje peke preverimo z zobotrebcem. Vročo potico zavijemo v serviet, da počiva ter se počasi ohladi. Ohlajeno makovo potico razrežemo.

Emanuela

Za več idej me spremljaj na instagramu: SM’Emanuela.

Pri #LCHF prehrani mi pomagajo izdelki od Pajs brez obresti (tukaj). Pri naročilu brezgrešnih dobrot uporabite kodo EMANUELA10 in prejeli boste 10% popust na nakup.