Omaka iz pečenih paradižnikov

Tale omaka je pa meni tako zelo dobra, a jo čisto premalokrat jemo. Naredila sem jo že lani, letos pa ponovila.

Priprava je preprosta, okus pa res za prste oblizat. Vsaj meni.

Potrebujemo:

• 1 kg paradižnika
• 1 glavica česna
• 1 dl oljčnega olja
• Sol
• Bazilika (vseeno katera)

Postopek:

Paradižnik očistimo. Če je velik, ga narežemo. Češnjevega ni potrebno nič rezati. Paradižnik stresemo v pekač. Jz najraje uporabim steklen pekač.

Česen očistimo in dodamo paradižniku, rahlo solimo in enakomerno polijemo z oljčnim olje.

Pekač postavimo v ogreto pečico (200°C) in pečemo nekje 20 – 30 minut. Vmes premešamo, da se paradižniki popečejo. Pečene paradižnike ohladimo in stresemo v sekljalnik, dodamo baziliko in sve skupaj sesekljamo.

Če nas motijo paradižnikove pečke, potem omako še spasiramo.

Omako damo v lonec in jo še pokuhamo ter dosolimo po potrebi.

Omako lahko vložimo za ozimnico ali zamrznemo ali pa preprosto vso pojemo.

Omako lahko uporabimo na testeninah, na pici, kot dodatek jedem, kjer ponavadi dodajamo paradižnikovo mezgo…

Dober tek.

Emanuela

Za več idej me spremljaj na instagramu: SM’Emanuela ali na facebooku: SamoMama Emanuela.