Čemaž

Čemaž je rastlina, ki je mi nismo nikoli jedli. Prvič sem jo poskusila pri Matejevih. Svakinja namreč vsako leto naredi čemažev pesto.

Za prvi poskus uvajanja čemaža v našo kuhinjo sem naredila umešana jajčka s čemažom. Okus? Meni je bilo zelo okusno.

Umešana jajčka s čemažom

Potrebujemo (za dve osebi):

• 100 g slanine
• Šopek čemaža
• 5 jajc
• Sol
• Poper

Slanino narežemo in na maščobi prepražimo. Dodamo narezan čemaž in ga dodamo k slanini. Skupaj ju na hitro prepražimo.

Dodamo razžvrkljana jajca, posolimo in popramo ter na močnem oglju na hitro popečemo in večkrat premešamo.

Postrežemo s koščkom temnega hlebčka ali popečenim toastom.

Čemaževa juha

Potrebujemo (za 4 osebe):

• 100 g svežega čemaža
• Oljčno olje
• 200 ml sladke smetane ali smetane za kuhanje
• Sol, muškatni orešček

Čemaž narežemo in ga na oljčnem olju prepražimo ter zalijemo z 2 dl vode in pokuhamo, nekje 5-10 minut, nato spasiramo s paličnim mešalnikom, dodamo začimbe in smetano, ter vodo (nekje 3-4 dl). Pustimo, da zavre in postrežemo. Sama mojim otrokom naredim velikokrat popečene kruhke ali ponudim jušne kroglice.

Prijetno kuho,

Emanuela.

Za še več slastnih dogodivščin me spremljajte tukaj.

Ne pozabite pa tudi na kodo EMANUELA10 pri nakupu Pajsovih sestavin na https://pajsbrezobresti.si/.