Lešnikova rolada

Moja teta je vedno, kadar smo prišli na obisk, spekla božansko rolado. Še danes se mi cedijo sline, ko pomislim nanjo. Vedno se je pohvalila, da to se pa res hitro naredi.

Torej, zakaj ne bi tudi meni uspela?!

In sedaj mi je. Že večkrat.

Potrebujemo (za raztegljiv pekač 32 x 50 cm):

Biskvit:

• 6 jajc
• Sol
• 6 žlic mlačnega mleka
• 6 žlic sladkorja (dala sem eritritol)
• 6 žlic mletih lešnikov (lahko tudi mlete orehe, mandlje, bučna semena,… ali pa moko, če delamo navadno rolado)

Krema:

• 2,5 dl sladke smetane
• 2 žlici lešnikovega namaza (uporabila sem Pajsotello)

Priprava:

Pečico segrejemo na 200°C.
Jajca ločimo. Iz beljakov in s ščepcem soli naredimo trd sneg.

Rumenjake, mleko, sladkor in mlete lešnike dobro zmešamo z mešalnikom. Šele nato dodamo sneg, ki ga s kuhalnico nežno, enakomerno vmešamo.

Testo razporedimo po pekaču in damo v vročo pečico. Pečemo deset do dvanajst minut. Ko je biskvit pečen, ga nežno zvrnemo na servieto.

Krema:

Smetano stepemo in ji na koncu dodamo 2 žlici čokoladnega namaza. Kremo razmažemo po ohlajenem biskvitu in ga zvijemo. S kremo lahko namažemo tudi rolado od zunaj in posujemo z drobljenimi kakavovimi zrni.

Brezgrešen pozdrav.

Za še več slastnih dogodivščin me spremljajte tukaj.

Emanuela