Od vsega v kuhinji so mi najbolj moteče prezorjene banane, to pa tako ali tako postanejo že na poti iz trgovine. Za piko na i pa jih noben noče pojest. Lahko bi naredila pečene banane, a ker se nam je obetalo luštno druženje, sem jih porabila za slastne kolačke.
Sestavine za 18 kolačkov:
- 3 banane (zmečkala sem jih s paličnim mešalnikom)
- 3 jajca
- 3 žlice sladkorja (dala sem 3 vrečke vanilijevega sladkorja)
- 3 dl mleka (dala sem mandljev napitek)
- 3 žlice olja
- 300 g moke
- 100 g mletih lešnikov (mandljov, orehov ali kar imamo pri roki)
- 1/2 vrečke vinskega kamna (ali pecilnega praška)
- 1 žlica ruma
- nastrgana limonina lupina ali 3 kapljice eteričnega olja limone
- ščepec soli
- 100 g nadrobljene čokolade
- 100 g malin (ali kakšno drugo sadje)
Vse sestavine, razen čokolade in malin, sem z mešalnikom premešala v gladko zmes, na koncu sem z lopatko nežno vmešal še sadje in čokolado.
Maso lahko zlijemo v pekač in ohlajeno razrežemo, lahko pa vlijemo v modelčke za muffine, tako kot sem jaz.
Pekla sem 45 minut na 175° C.
Naj vam tekne, Emanuela.
Spremljaj me tukaj.
Samo Mama Emanuela 