11. teden

PONEDELJEK

• mesni kapeleti (tortelini) Mlinotest
• domači pesto
• zelena solata

TOREK

• sarme (iz zaloge)
• kruh

SREDA

• cvetačna juha s kroglicami
• palačinke iz pirine moke

Eno manjšo cvetačo sem očistila in razrezala (tudi malo zelenja). Skuhala sem jo v rahlo osoljeni vodi skupaj z manjšim krompirjem in dvema zrnoma česna. Začinila sem z domačo sušeno zelenjavo. Ko je bilo skuhano, sem s paličnim mešalnikom zmiksala v gladko kremno juho. Po želji smo si dodali smetano in jušne kroglice.

Palačinke sem delala enako kot običajno, le da sem uporabila pirnino moko.

ČETRTEK

• kaneloni z mletim mesom in sirom
• tatarska omaka
• pečen krompir v ponvi
• motovilec z jajčkom

Iz pol kilograma mletega mesa sem naredila zelenjavno mesno omako. Prepražila sem čebulo in meso, ter dodala, nasekljan česen in en paket jušne zelenjave (cca 450g), ki sem jo pred tem očistila in v sekljalniku sesekljala na drobno. Zalila sem z vodo in posolila. Dušila sem nekje dvajset minut in ohladila. Omako sem dajala na palačinke, ki so mi ostale prejšnji dan, v nekatere kanelone sem dodala še rezino sira ter jih zavila in spanirala (moka, jajce, drobtine). Ocvrla sem jih na vročem olju.

Ostanek zelenjavno mesne omake sem zamrznila.

 

PETEK

• špageti z omako iz morskih sadežev
• motovilec z jajčko
• jogurtovo pecivo z malinami

Omaka iz morskih sadežev: Na oljčnem olju sem na hitro popražila pet nasekljanih zrnov česna in dodala delno odtaljene morske sadeže. Ko je ‘voda’ izhlapela sem dodala malo belega vina, provansanske začimbe in sol ter zalila s paradižnikovo omako. Omako sem polila po kuhanih špagetih in po želji smo si naribali parmezan.

SOBOTA

• ajdova kaša s slanino in jurčki
• pečene perutničke
• popečeni šparglji
• zeljna solata

Ajdovo kašo sem skuhala v rahlo oslajeni vodi. V drugi posodi sem prepražila na koščke narezano slanino ter ji dodala narezane jurčke . Ko je ‘voda’ izhlapela sem popražila še česen in dodala kuhano in odcejeno ajdovo kašo. Po potrebi sem še malo solila in dodala kislo smetano ter peteršilj.

NEDELJA

• goveja juha z zdrobovimi knedlčki
• pražen krompir
• goveji zrezki v česnovi omaki
• kuhan mlad korenček in grah
• zeljna solata

Zrezke sem na vročem olju na hitro popekla in jih odložila na krožnik, v maščobi sem prepražila 6 zrn česna, dodala moko in zalila z vodo in rdečim vinom. V gladko omako sem dodala zrezke in po potrebi še dosolila.

Dober tek, Emanuela.

Sledi mi tukaj.