Za današnji recept lahko dam cel kup opisnih dodatkov:
– vegansko
– brez glutena
– brez mlečnih izdelkov
– veliko vlaknin
– zdravo (če po peki fino popivnamo maščobo). 😝
Nekoč sem v Ljubljani na Trubarjevi jedla falafle. Meni so bili božanski, zato sem se jih lotila delati doma. Prejšnjič sem uporabila ta recept za falafe, vendar me ni prepričal. Bil mi je ‘presuh’.
Tako da sem se lotila tega malo drugače.
Sestavine za 4 osebe:
– čičerika (namočila sem jo čez noč)
– 1 manjša zelena in 1 manjša rdeča paprika (ali 1 velika paprika)
– 4 zrna češna
– 1 manjša čebula
– 1 žlica nasekljanega petršilja
– 4 žlice oljčnega olja
– 1 žlička vinskega kamna (ali pecilnega praška)
– sol
– žlička sušene domače zelenjave in
– mleti poper.
Vse sestavine sem v mešalniku zmiksala na čim manjše in pustila, da je malo počivalo.
Vmes sem pripravila kuskus in skuhala paradižnikovo omako. Maso za falafle sem z žličo dajala na vroče olje.
Postregla sem s kukskusom in paradižnikovo omako. Hči je bila zelo navdušena nad ‘čufti’.
Samo Mama Emanuela 