Zanimivo, kako preprost recept za odlično sladico pa ga nisem nikoli preizkusila. Tokrat sem se le spravila k delu in naredila panakoto, ki sem jo osladila z eritritolom, da je bila brezgrešno dobra za vse. Z jagodno omako je osvežilna in brbončice resnično uživajo pri vsaki žlički.
Panakota, panna cotta s sadno omakico
Potrebujemo (za 4 kozarce):
- 500 ml sladke smetane
- 50 g eritritola v prahu
- 1 vrečka agar agarja (ali želatine za 500 ml smetane)
- Pol žličke vanilije v prahu
- Ščepec soli
- 250 g svežega sadja
- 1 žlica eritritola v prahu
Postopek:
Po navodilih pripravimo želirno sredstvo ter si pripravimo lončke. (Sama sem uporabila agar agar, ki sem ga zmešala z 1 dl sladke smetane.)
Preostanek sladke smetane zavremo, dodamo eritritol v prahu, burbonsko vanilijo, sol in ob stalnem mešanju na nizkem ognju, kuhamo 10 minut. Dodamo želirno sredstvo, ga dobro vmešamo ter smetano nalijemo v kozarce. Postavimo v hladilnik in pustimo vsaj nekaj ur, da se strdi.
Pred serviranjem panakoto postavimo na sobno temperaturo, ali pa posodice postavimo za nekaj sekund v toplo kopel. Tako jo bomo lažje stresli iz modela/kozarca.
Sadna omaka
Očiščene ter narezane jagode in eritritol s paličnim mešalnikom zmiksamo v omako. Lahko dodamo tudi nekaj listov melise.
Panakoto stresemo na servirni krožnik in jo polijemo s sadno omako.
Prijetno kuhanje in sladkanje,
Emanuela.
Za še več slastnih dogodivščin me spremljajte tukaj.
Pri #LCHF prehrani mi pomagajo izdelki od Pajs brez obresti (tukaj). Pri naročilu brezgrešnih dobrot uporabite kodo EMANUELA10 in prejeli boste 10% popust na nakup.
Samo Mama Emanuela 
2 razmišljanji o “Panakota, panna cotta”