Domači kruh

Moji malčki imajo domač kruh iz modela zelo radi, tako da ga večkrat spečem.

Potrebujemo (za 50 cm dolg model za peko):

  • 500 g moke (uporabimo lahko belo, črno, pirino ali mešanico mok)
  • 250 ml mlačne vode
  • 1 žlica sladkorja
  • Pol kocke kvasa
  • Sol
  • Moka za posip

Priprava:

V skodelico nadrobimo kvas, damo žlico sladkorja, žlico moke ter 100 ml vode. Vse skupaj premešamo v gladko zmes in damo kvasec vzhajati na toplo.

Moko presejemo, ob rob sklede nasujemo sol ter na sredini naredimo luknjo, kamor vlijemo vzhajan kvasec in premešamo.

Testo dobro premesimo. Sprva mesimo v skledi, nato na pomokani površini. Mesimo tako dolgo, dokler nimamo rok ‘čistih’. Testo damo nato nazaj v pomokano skledo in pokrijemo s servieto. Na toplem pustimo, da počiva in vzhaja. Ko podvoji velikost ga še enkrat premesimo, oblikujemo štručko in damo v model (obložen s peki papirjem ali dobro pomokamo).

Vzhajan kruh.

Pečico zagrejemo na 220°C. Vzhajano testo premažemo z vodo, večkrat zarežemo in damo v pečico. Pečemo pol ure.

Pečeno štruco vzamemo iz modela in zavijemo v vlažno krpo, kjer se počasi ohladi.

💡Vodo lahko zamenjamo z mlekom in dodamo malo več sladkorja. Tako dobimo slasten mlečni kruh.

Domači kruh iz črne moke.

Pozdrav,

Emanuela.

Spremljajte me tukaj.

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

Connecting to %s