Palačinke: Trojni kokos

Pravijo, da če ni foušije je za vse dost. In ko gledaš božanske recepte, se ti začno cedit sline, bolj iz foušije kot iz potrebe.

No, in včeraj sem videla recept za čičerikine palačinke z dateljni. Od takrat so se mi pred očmi prikazovale palačinkice. Ravno prav velike za prijet v roko in ravno prav hrustljave, da zahrustajo, ko ugrizneš. V moji shrambi ni čičerikine moke in dateljnov, je pa kokos v različnih agregatnih stanjih, če lahko tako rečem. In tako sva začela z dveletnikom packati.

Sestavine za 12 slastnih palačinkic:

– 4 jajca

– 300 g moke (uporabila sem pirino moko)

– 50 g kokosove moke (drobno mlete)

– 1 pločevinka (400 g) kokosovega mleka

– 2 žlički vinskega kamna

– 3 žlice kokosovega sladkorja

– 3 žilce olja

– sol

Vse sestavine sem z mešalnikom premešala in v ponvi spekla na vročem olju. Zaradi precej goste zmesi sem pekla na majhnem ognju.

Postregla sem s slastno borovničevo marmelado, ki jo je iz gozdnih borovnic pripravila prijateljica.

SamoMama

Oddajte komentar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Komentirate prijavljeni s svojim WordPress.com računom. Odjava /  Spremeni )

Google+ photo

Komentirate prijavljeni s svojim Google+ računom. Odjava /  Spremeni )

Twitter picture

Komentirate prijavljeni s svojim Twitter računom. Odjava /  Spremeni )

Facebook photo

Komentirate prijavljeni s svojim Facebook računom. Odjava /  Spremeni )

w

Connecting to %s