Moja dojenčica je preobčutljiva na kravje mleko, zato sem na brezmlečni dieti, in ker imam rada sladko, pač preizkušam vedno kaj novega. Tokrat sem v shrambi našla pločevinko kokosovega mleka. Iz vrta pa sem prinesla jagodičevje (ameriške borovnice, maline, robide in jagode).
Sestavine za 24 kolačkov:
– 3 jajca
– 1 pločevinka kokosovega mleka (vsebino (cca 3dl) sem zlila v mojo skodelico za kavo, ki mi je bila nato količinska mera)
– 1/2 skodelice olja
– 1/2 skodelice sladkorja
– 2 skodelici moke (dala sem črno pšenično)
– 1/2 vrečke vinskega kamna
– sol
– 400g jagodičevja.
Vse sestavine, razen jagodičevja sem premešala v gladko zmes in nato nežno vmešala še jagodičevje.
Maso sem vlila v srajčke za kolačke, lahko pa bi samo v pekač in potem razrezala.
In odziv. ‘Še bi mami!’ ❤
Čokoladna različica 🙂
Polovico skodelice moke sem zamenjala z mletimi mandlji (lahko tudi lešniki ali orehi) ter dodala 3 zvrhani žlici grenkega kakava. Bili so odlični.
One thought on “Kolački s kokosovim mlekom in jagodičevjem”