Obilo malancanov na vrtu je potrebno porabiti, in ker smo klasike naveličani si moram vedno znova izmisliti kaj novega. Tako so nastale malancanove rolice.
Potrjujemo:
– 2 srednje velika malancana
– Sol
– Na rezine narezana slanina
– Nariban sir
Postopek:
Malancane narežemo podolgem na centimeter debele rezine, jih nasolimo in pustimo stati vsaj kakšno uro. S tem odstranimo morebitno grenkob. V vreli slani vodi jih potem pokuhamo (vrejo naj 5 minut), jih odcedimo in ohladimo.
Na podlago položimo rezino slanine, nanjo položimo rezino malancana in še eno slanino ter zvijemo v rolico.
Rolice zlagamo eno poleg druge v pekač in jih na koncu izdatno posujemo z naribanim sirom. Pekač položimo v ogreto pečico in pečemo nekje 20 do 30 minut na 180°C.
Postrežemo s skledo solate in uživamo.
Dober tek.
Vaša Emanuela.
Samo Mama Emanuela 
2 razmišljanji o “Malancanove rolice”